Публикувана: 12 юни 2012, 09:21 ч.
Последно мнение: 25 юли 2012, 14:59 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 123

103 317
738
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се нарязва блат за торта и как се сиропира?
Как се използват прахообразните хранителни оцветители?
Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се нарязва блат за торта и как се сиропира?
  
  Блатовете трябва да се режат с остър нож, след като са напълно изстинали. Сиропирането включва нанасяне на студена течност с помощта на четка или лъжица, в зависимост от желания ефект.
- Как се използват прахообразните хранителни оцветители?
  
  Прахообразните хранителни оцветители се разтварят в малко вода или безцветен алкохол, за да се създаде консистенция на каша, която след това се смесва с моделираща маса, без да я кара да стане твърде ронлива като само течната боя.
- Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
  
  Да, необходимо е да се нанесе крем под захарната глазура, тъй като ако не го направите, тя може да прозира, което води до нервно покритие и риск от свличане. Най-добрият вариант е маслен крем, леко разреден кайсиев конфитюр или шоколадов ганаш.
- С кои видове захарни покрития е най-лесно да се работи и кой трябва да избера?
- Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?

# 630 18 юли 2012, 23:22 ч.

Мнения: 12 468

....................................... Heart Eyes

Последна редакция: чт, 19 юли 2012, 00:11 от enze

# 631 18 юли 2012, 23:24 ч.

Мнения: 1

Скъпа Ензе, защо влизаш в тази тема с толкова злобни подмятания. Аз рядко пиша, но редовно я следя и мога да ти кажа, че тук има много добри НЕПРОФЕСИОНАЛИСТКИ, които могат да те сложат тв малкия си джоб. Защото ти видях дракона, МНОГО ДОБРЕ го видях. И да сравниш на Свещичка нейния дракон с работа на 7 годишния ти син....... че той тогава трябва да е гений. И е много неприятно, когато някой като теб, влиза за малко, каже нещо неприятно, остави горчилка в хората и после си изчезне ни лук ял ни лук мирисал. Сигурно не си искала никого да обидиш, но заради такива като теб много други като Валерия, Бубето и да не изброявам, вече не пишат тук. А от тях - НЕПРОФЕСИОНАЛИСТКИТЕ човек наистина имаше какво да научи. Остана май само Ванчето, но и тя рядко влиза. И за да не ми е гол поста - ето ти една торта от истински непрофесионалист. Не стана хубава, знам си кусурите, но толкова си мога. Важното е, че приятелката за която беше, се разплака от радост и на мен това ми е достъчно.

# 632 18 юли 2012, 23:28 ч.

София
Мнения: 1 078

Синът ти, enze, е страхотен художник, шапка му свалям. Дано успее много във всичките си начинания!
Ти, обаче, си явно много засегната от невнимание към шедьовра си и реши да си излееш злобичката, разбираме те много добре. Hug

Дишай, скъпа, светът не свършва за теб с нашето одобрение, нито за нас с твоето неодобрение и оценката ти, всичко добро и на теб! Hug

П.П. Пробвай със захарно тесто да моделираш, преди да даваш оценки. Не с глина, не с пластилин, със захарно тесто, с което се правят тортите. Има голяма разлика, учителю.
П.П.П. Исках твоите напъни да видя, не на детето ти (той си е талант, вижда се), може и скулптурните.

Последна редакция: ср, 18 юли 2012, 23:33 от sVeshti4ka

# 633 18 юли 2012, 23:33 ч.

Мнения: 1 965

Има само един начин да се справим с навлека. Просто не и обръщайте внимание. Ще посъска ден, два, три, ще види че няма място тук и ще се изнесе. Няма нужда да и правите изложба и да и поднасяте на тепсия материал за размисъл изказване.
enze - Наистина, най-учтиво те моля да напуснеш темата, защото смятам най-учтиво да помоля модераторите да изтрият писанията ти тук. Темата е в раздел СВОБОДНО ВРЕМЕ И ИНТЕРЕСИ, така че самичка си направи изводите какви сме ние.

# 634 18 юли 2012, 23:38 ч.

варненка от София
Мнения: 4 883

Тъй, от последните странички мога да заключа едно. В темата понаписвам чат пат от 2007 - скоро ще чукна 5 години и мога да заключа - има своеобразна цикличност тук и периодично се появява някой, който остава недоволен от списващите тук, от отношението и най-вече наранен и недооценен в труда си. Започва се едно подмятане на реплики кой е по-велик, кой е по-смотан и се започва едно дълго и продължително сбогуване с темата, с кокошчиците тук и така. Не е лошичко от друга страна да има такова разведряване, аз лично пуканки си направих даже Popcorn

Доколкото зная професионалисти сладкари тук има един или двама - посочвам Албенка и Сиси75, ако има други да ме извинят. Професионалист има зъботехник един - на мен известен - Игличе Heart Eyes

Моля всички останали организирайте се към приключване с напъните за тортоправене Naughty

Само ми се губи едно в цялото нещо, кой от всички тук има претенции да прави нещо на професионално ниво. Rolling Eyes

Савенко - дерзай, душа, имаш да достигаш значи висини, щом сега си на нивото на 7 годишен юнак, ама не мога да си представя къде по-нагоре от сегашното ти ниво newsm78

Този дракон не съм го виждала, истински е, нали?

# 635 18 юли 2012, 23:40 ч.

Мнения: 12 468

.............................. Heart Eyes

Последна редакция: чт, 19 юли 2012, 10:01 от enze

# 636 19 юли 2012, 00:07 ч.

София
Мнения: 1 078

Марулке, то човек се учи докато е жив, само идиоти се мислят за велики! Laughing

Дракона е стар, направих само фигурка за едно 4-годишно хлапе, което изрично предупреди, че трябва да е страшен, а не някакъв анимационен лигльо. Laughing

# 637 19 юли 2012, 01:32 ч.

Тракийка в Софийското равно поле....
Мнения: 439

Стана ми тъпо, че похвалих дракона ти Енце някога! Хубава рисунка беше! Но пък чак професионализъм........... Не разбрах аз - ти си дипломиран сладкар-декоратор или си работила като такъв в близките 5-10-15 години? Кое направи мнението ти професионално.

Моделирай и покажи една фигурка!

Но да изпляскаш някакви тук грозни и злобни слова......... Айде сега!

Сори, Ванче, ама не мога да изостана от хор "Бодра кокошка" Stop

# 638 19 юли 2012, 06:27 ч.

Мнения: 634

Ензе ,наистина прекали с обиди и нападки и не разбирам ,защо newsm78

Това не е чест за един професионалист ,а и какво то тава че си такъв.Тук всички заслужават уважение .Имам честа да познавам повечето от тях и съм казвала не веднъж ,че докато съществуват толкова прекрасни хора ,светът ще продължи.Но за съжаление се появяват и хора като теб ,които обожават да обиждат и да ругаят е това е жалко .Съжалявам но наистина нямаш място тук сред нас.
Марулка ,поклон мила за фигурки и за декор на тортите .Майстор си и то голям newsm20

Последна редакция: чт, 19 юли 2012, 06:34 от Албена

# 639 19 юли 2012, 07:40 ч.

Мнения: 148

Опааааааааа,пак изпуснах купона.Нямам думи просто.
Съжалявам че не съм обърнала внимание и не съм забелязала тоя прословут дракон на ПРОФЕСИОНАЛИСТКАТА/или на сина и newsm78

не разбрах точно/Но това ме навежда на мисълта че не е било нещо чак толкова велико щом не ме е впечатлило.
galmir ,тортичката е супер а и щом мацката е била доволна какво по вече ни трябва на нас не професионалистите.
Мина,благодаря ти мила за хубавите думи.
Меченце,за прасчо си знаеш.
Ани,страхотен е тоя дракон.

# 640 19 юли 2012, 08:36 ч.

Мнения: 368

Enze, браво, че си професионалист, но определено се държиш НЕпрофесионално! Тук има хора, които правят чудеса от захар, не мога да разбера защо си толкова груб/а. И все пак - дай някой професионален факт, който да докаже, че говориш от тази си гледна точка. На прима виста мога да изредя поне 10 момичета, за които сладкарниците ще се избият да ги приберат под професионалното си крило. Покажи свои неща и не ги трий, моля те, за да можем да се насладим на професионалните ти творения. И не на последно място - поздрави сина си за уменията и се моли да не стане такова дребно злобно същество като майка си, за да може поне да бъде и уважаван. Защото поведението ти е на евтина злобарка, колкото и да си гениална!

И понеже любопитството ми ме накара да се върна назад в публикациите ти, ами къде се редиш сред професионалистите, като не знаеш откъде да си купиш хартиени формички за мъфин и задаваш въпроси за начинаещи chef

# 641 19 юли 2012, 09:53 ч.

София
Мнения: 2 129

Заради новините от вчера не съм успяла да следя темата начесто и съм пропуснала предмета на професионална гордост на enze Cry

А тъй като и не съм особено клюколюбива, не мисля да издирвам сина й и неговите таланти (вярвам, че той е едно здраво, щастливо и талантливо дете).
Та, остана ми само да прочета написаното и да се доверя на преценката на хората, които отдавна познавам тук.
Все ме влече към събитията от вчера...мисля си, че все още има много хора, които по някаква причина не могат да извлекат удоволствие от простичките, текущи неща в живота, трупат неудовлетвореност и лошите чувства са неизбежни. Но чувството за самосъхранение не позволява на такива хора да изсипят злото върху собствената си глава (където е и реалната причина за всичко тяхно), та го разпиляват върху другите...Слава богу, обстоятелствата в живота далеч не на всички материализират тази злоба в смърт, някои просто взривяват за малко доброто настроение в някоя тема за любители на захарни декорации.
Хубав ден на всички и вярвам, че всяко нещо, направено с любов е красиво!

# 642 19 юли 2012, 09:55 ч.

София
Мнения: 1 220

Аз съм от скоро в тази тема, съвсем случайно я открих и точно тук се запалих по това страхотно хоби. Тези прекрасни "непрофесионални" произведения на изкуството ме вдъхновиха. На толкова празненства съм била с професионални торти, закупени от сладкарници и нито една не ме впечатли и вдъхнови. На моята сватба тортата беше също по- поръчка с много рози и какво ли не, но честно да си призная не ме впечатли. Ако тогава знаех за това местенце на непрофесионалисти щях да си поръчам тортата от тук при някоя непрофесионалистка, която и 7г. хлапе може да сложи в джоба си с моделирането си.... Laughing

# 643 19 юли 2012, 10:25 ч.

Мнения: 97

Напълно споделям мнението на Toche, тези "непрофесионални" торти са истинско вдъхновение. Аз като абсолютен новак в това красиво изкуство, всекидневно се наслаждавам на произведенията на "непрофесионалистите" и събирам идеи за следващ опит Simple Smile

# 644 19 юли 2012, 10:30 ч.

София
Мнения: 1 622

Мишока-мерси за линка.Как да знам,че била Даша Laughing

Препоръчани теми

💪"Игри на волята: България" - преди сезон 6 + всичко за сезон 5

Евровизия (Тема 26 - II) Rotterdam 2021 Openup

Човек за секс повече от 10 години

Честа смяна на работа

Причина:

Причина: