Ами така е кисело мляко на английски и турски. С гугъл преводача взех да проверявам и на италиански, немски, испански и какъв ли още не е подобно. За мен е от измишльотините. 
- Публикувана: 25 юли 2012, 15:50 ч.
- Последно мнение: 16 окт. 2012, 21:59 ч.
Дразни ли ви нескопосния кулинарен превод?
Ще си позволя едно мнение, което не е свързано с кулинарията. Въпросът, така, както се разви, обхвана и по-широк кръг проблеми, затова споделям нещо, което ми направи впечатление. - Още в самото заглавие на темата.
Правилното изписване би трябвало да бъде “ Дразни ли ви нескопосният кулинарен превод?“
Знам, че акцент върху граматика и правопис бива класифициран като дребнавост. Доколкото обаче всяка една комуникация формира културното ниво на всички нас, мисля, че както е погрешна произволната употреба и подмяна на термини, така е нередно и неправилното боравене с българския език.
----
А колкото до самия въпрос, дали се дразня от погрешни преводи, отговорът е да. При това не е само до превода, днес всеки може
всичко. Готвим, пишем, снимаме, обясняваме, единственото нещо, което отсъства, е професионалната подготовка и съответният професионален контрол.
Изключения, разбира се, винаги има.
----
Ани, видях междувременно въпроса ти за киселите млека.
Мисля, разликата е в това, че едното - киселото мляко, се заквасва директно в опаковката, в която се продава.
Докато йогуртът се кваси в общ съд и след това се порционира.
Дано не греша.
Правилното изписване би трябвало да бъде “ Дразни ли ви нескопосният кулинарен превод?“
Знам, че акцент върху граматика и правопис бива класифициран като дребнавост. Доколкото обаче всяка една комуникация формира културното ниво на всички нас, мисля, че както е погрешна произволната употреба и подмяна на термини, така е нередно и неправилното боравене с българския език.
----
А колкото до самия въпрос, дали се дразня от погрешни преводи, отговорът е да. При това не е само до превода, днес всеки може
всичко. Готвим, пишем, снимаме, обясняваме, единственото нещо, което отсъства, е професионалната подготовка и съответният професионален контрол. Изключения, разбира се, винаги има.
----
Ани, видях междувременно въпроса ти за киселите млека.
Мисля, разликата е в това, че едното - киселото мляко, се заквасва директно в опаковката, в която се продава.
Докато йогуртът се кваси в общ съд и след това се порционира.
Дано не греша.
Така и предположих 
Макар че и производителите имат вина, защото вчера в Лидл се загледах, ами има и кисело мляко в кофичики и друго, на което пише Йогурт , върви ги разбери. 
Макар че и производителите имат вина, защото вчера в Лидл се загледах, ами има и кисело мляко в кофичики и друго, на което пише Йогурт , върви ги разбери. Пина,благодаря за обяснението за платките.
Блат, платка и кора са наименования на продукти в готварството, които се получава чрез различна технология на приготвяне, имат различни продукти и предназначение.
Блат - добива се, чрез разбиване на яйца и захар, нежно прибавяне на брашно и др.продукти(пандишпан, кексово тесто)
Платка - добива се, чрез измесване на тесто с яйца ,захар, масло и др. продукти(добуш, бисквит)
Кора - добива се, чрез измесване на банично тесто - брашно, сол, вода( в някой случай оцет или мая), което се издърпва ,разточва
Може да срещнете грешки и в книгите на наши майстори готвачи. Да, много е дразнещо и когато открия грешка там много повече се ядосвам отколкото по тв. Права си , Пина, в момента ТВ е по-силно от книгите, но като няма кой да внесе ред и правила сигурно ще става и по-зле.
Блат - добива се, чрез разбиване на яйца и захар, нежно прибавяне на брашно и др.продукти(пандишпан, кексово тесто)
Платка - добива се, чрез измесване на тесто с яйца ,захар, масло и др. продукти(добуш, бисквит)
Кора - добива се, чрез измесване на банично тесто - брашно, сол, вода( в някой случай оцет или мая), което се издърпва ,разточва
Може да срещнете грешки и в книгите на наши майстори готвачи. Да, много е дразнещо и когато открия грешка там много повече се ядосвам отколкото по тв. Права си , Пина, в момента ТВ е по-силно от книгите, но като няма кой да внесе ред и правила сигурно ще става и по-зле.
И пандишпанови платки има, само това исках да добавя.
nelka.nelka, не темата не е за перфекционизъм във всяка сфера на живота ни. Не умея всичко, очевидно не умея да пиша грамотно. Темата беше за превода на кулинарните предавания, който е дотолкова неточен, че в крайна сметка рецептата става неразгадаема - много добър пример е да замесиш тесто от сланина и брашно.
nelka.nelka, не темата не е за перфекционизъм във всяка сфера на живота ни. Не умея всичко, очевидно не умея да пиша грамотно. Темата беше за превода на кулинарните предавания, който е дотолкова неточен, че в крайна сметка рецептата става неразгадаема - много добър пример е да замесиш тесто от сланина и брашно.
Кора - добива се, чрез измесване на банично тесто - брашно, сол, вода( в някой случай оцет или мая), което се издърпва ,разточва
Наистина за мен е откритие,че кората е само това,което се посочва в цитата....
В цитата са описани точени кори. Щом има понятие 'точени кори' за мен логично е да има и неточени кори - образно ако мога да се изразя. Иначе корите са в раздел изделия с понижена влажност ли беше... нямам пред себе си учебник или записки и не мога да проверя, та малко наизуст и на спомени го пиша в момента. Гараж платките, обаче, също са едва ли не с понижена влажност, като ореховки, хрупкави са, но са платки, за тях съм сигурна. Но те и принципно са в раздел тежко белтъчно тесто, а не изделия с понижена влажност.
Момичета, разбира се , че всеки може да нарича нещата с каквито имена му е удобно, но това не означава, че е правилно. Тук се коментира правилността, нали?
Кората е само и единствено тестено изделие от вода, брашно и сол, което се точи с точилка или се издърпва на ръка. Може да се използва веднага т.е. с пълната си влага или да бъде изсушено. Може да съдържа оцет, мая, че дори и яйца, но основното е брашно ,сол, вода. Използва се за баници, щтрудели, таквеници и подобни.
Пандишпана е блат, платки има медовика на Селма.
Кроасаните се правят от многолистно тесто, Наполеона също.
Разделението на блат, платка и кора не зависи от наличието на %влажност, а от технологията на добиване и продуктите.
Не съм професионалист и много ме е яд, че насочих приятелката си и брат си в избора на професионално образование, а аз хванах друга посока. Еххх, престижа да завършиш Гимназията, ТОХ-а не беше сред престижните уч-ща в града ни. Много сбърках, но е късно да се вайкам. С най-голяма любов чета кулинарна л-ра, от дете съм така, много книги и списания са ми минали през ръцете. На теория знам много, липсва ми практика, особено в голям ресторант и така завиждам на брат ми ,че няколко години работи с екипа на Андре Токев... Такава терминология, такова съвършенство на детайла...жалко , че не е разговорлив и все му дърпам думите с ченгел от устата
Кората е само и единствено тестено изделие от вода, брашно и сол, което се точи с точилка или се издърпва на ръка. Може да се използва веднага т.е. с пълната си влага или да бъде изсушено. Може да съдържа оцет, мая, че дори и яйца, но основното е брашно ,сол, вода. Използва се за баници, щтрудели, таквеници и подобни.
Пандишпана е блат, платки има медовика на Селма.
Кроасаните се правят от многолистно тесто, Наполеона също.
Разделението на блат, платка и кора не зависи от наличието на %влажност, а от технологията на добиване и продуктите.
Не съм професионалист и много ме е яд, че насочих приятелката си и брат си в избора на професионално образование, а аз хванах друга посока. Еххх, престижа да завършиш Гимназията, ТОХ-а не беше сред престижните уч-ща в града ни. Много сбърках, но е късно да се вайкам. С най-голяма любов чета кулинарна л-ра, от дете съм така, много книги и списания са ми минали през ръцете. На теория знам много, липсва ми практика, особено в голям ресторант и така завиждам на брат ми ,че няколко години работи с екипа на Андре Токев... Такава терминология, такова съвършенство на детайла...жалко , че не е разговорлив и все му дърпам думите с ченгел от устата
Pina, на мен много ми харесаха думите ти за това, че се допускат толкова много грешки и неточности, и всичко това, повтаряно многократно, възпитава. И за жалост, наслагва в цяло едно поколение невярна информация. Моментално направих паралел с българския, защото и в двата случая резултатът е същият, но не съм целила да бъде с лошо.
Иначе съм се дразнила не само на неправилни преводи, а и на неправилни техники, в български предавания. Пържене на кюфтета и набучването им с вилица при обръщане и после, при ваденето от съда!
Това е само един пример. Сигурно има още много, но аз гледам българска телевизия единствено през ваканциите.
Междувременно намерих нещо за киселото мляко, явно съм срещала тази информация и по-рано.
http://www.kiselomliako.bg/faq.php?content_id=8&faq_id=1
Иначе съм се дразнила не само на неправилни преводи, а и на неправилни техники, в български предавания. Пържене на кюфтета и набучването им с вилица при обръщане и после, при ваденето от съда!
Това е само един пример. Сигурно има още много, но аз гледам българска телевизия единствено през ваканциите.Междувременно намерих нещо за киселото мляко, явно съм срещала тази информация и по-рано.
http://www.kiselomliako.bg/faq.php?content_id=8&faq_id=1
дразни ме. И съвсем не е само превода, който ме дразни, а и озвучаването с четен текст като на малоумни, грешно преведени думи, които подвеждат зритетеля, дори да не разбира от точния термин (като посочената сланина), пропуски в рецептите на български.
точно така. Някой даде линк по-напред за предаването на Yoli - спрях да го гледам. От блога и останах с впечатление, че е емоционален човек, в предаването говори - да, като учителка в начално училище. Дори за начинаещи в кухнята идва много 
флегматично. Дори бавното преговаряне на рецептата не пречи да пропуска продукти или поставяне им* последния пример който видях е за люти чуш-ки. http://24kitchen.bg/video/lyuti-chushki - сложи в тигана чесъна с водата и оцета, а го обяви накрай, с копъра. Магданоза съвсем не обяви. Това не единичен случай. Мисля,че не би било зле да има поне малко професионална консултация или подготовка
-----------------------
А колкото до самия въпрос, дали се дразня от погрешни преводи, отговорът е да. При това не е само до превода, днес всеки може всичко. Готвим, пишем, снимаме, обясняваме, единственото нещо, което отсъства, е професионалната подготовка и съответният професионален контрол.
-------------------
А колкото до самия въпрос, дали се дразня от погрешни преводи, отговорът е да. При това не е само до превода, днес всеки може
всичко. Готвим, пишем, снимаме, обясняваме, единственото нещо, което отсъства, е професионалната подготовка и съответният професионален контрол. -------------------
точно така. Някой даде линк по-напред за предаването на Yoli - спрях да го гледам. От блога и останах с впечатление, че е емоционален човек, в предаването говори - да, като учителка в начално училище. Дори за начинаещи в кухнята идва много флегматично. Дори бавното преговаряне на рецептата не пречи да пропуска продукти или поставяне им* последния пример който видях е за люти чуш-ки. http://24kitchen.bg/video/lyuti-chushki - сложи в тигана чесъна с водата и оцета, а го обяви накрай, с копъра. Магданоза съвсем не обяви. Това не единичен случай. Мисля,че не би било зле да има поне малко професионална консултация или подготовка Момичета, разбира се , че всеки може да нарича нещата с каквито имена му е удобно, но това не означава, че е правилно. Тук се коментира правилността, нали?
Ах, а аз от темата разбрах, че не съм толкова раздразнителна, колкото си мислех, колко полезно само . Да, допускат грешки, но имам дистанционно управление, както казваше Васко Кеца- "Цък копчето, сменяш канала"
Да се коментира Тук кой как си води предаването....без коментар
....давайте да оплюем Йоли....., не бива така......
м/у другото мене също ме дразни лошият правопис, но това е друга тема, все пак....., а май има тема И за това
. Да, допускат грешки, но имам дистанционно управление, както казваше Васко Кеца- "Цък копчето, сменяш канала" Да се коментира Тук кой как си води предаването....без коментар
....давайте да оплюем Йоли....., не бива така......м/у другото мене също ме дразни лошият правопис, но това е друга тема, все пак....., а май има тема И за това
Мен откровено ме дразни неграмотния превод. Жак Папен редовно прави шербет, примерно. Чак наскоро във Фиеста откриха думата сорбе. В някои списания съм спещала малоумния превод от английски на asparagus като аспарагус, а не аспержи. Все пак едно е да сготвиш аспарагус, друго - аспержи. 