Публикувана: 4 авг. 2012, 13:05 ч.
Последно мнение: 14 ноем. 2012, 10:06 ч.

Машина за хляб - 47 тема

77 265
740
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е рецептата за сливенски милинки?
Как да направя хляб със семена вътре?
Как да направя хрупкава коричка на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е рецептата за сливенски милинки?
  
  Рецептата за сливенски милинки включва 500 г брашно, 20 г жива мая, 300 мл вода, 2 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка сол. За заливката са необходими 80 г краве масло, 2 супени лъжици с връх брашно, 1 супена лъжица свинска мас, 2 супени лъжици студена вода, 1 яйце и 3 супени лъжици олио. Приготвянето включва намазване и поръсване на тава, оформяне на топчета от тестото, оставяне да втасват, приготвяне на заливката, заливане на милинките, намазване с разбито яйце и печене във фурна. Преди сервиране обилно се поръсват с пудра захар.
- Как да направя хляб със семена вътре?
  
  За да направите хляб със семена вътре, добавете семената по време на месенето, точно преди тестото да започне да звучи готово. Това ще доведе до хляб със семена след изпичане. Можете също така да добавите други съставки по желание.
- Как да направя хрупкава коричка на хляб?
  
  За постигане на хрупкава коричка на хляб, препоръчително е да извадите веднага след изпичане и да не оставяте вътре. Този метод ще помогне за запазване на хрупкавата текстура на кора.
- Как да направя пълнозърнест хляб, който е мек и вкусен?
- Как да избера подходяща хлебопекарна машина?

# 150 25 авг. 2012, 12:58 ч.

Мнения: 8 554

Е,чудесно е когато виждаме новите хлебчета,но ако ви оберат както нас #Cussing out

и остане само едно фото на три къщи Laughing

докато го намеря изяли хлебчето.А пък аз искам вашата оценка /поне визуална/ ама няма как!
И сега се върти машинката,ама фотото нямам идея при кого е! ooooh!

# 151 25 авг. 2012, 13:58 ч.

Мнения: X

Цитат на: Didia в сб, 25 авг 2012, 12:58

И сега се върти машинката,ама фотото нямам идея при кого е! ooooh!

По-важно е да ви е вкусно. Пожелавам ви скоро да си имате фото във всяка къща и повече без негативни инциденти! bouquet

# 152 25 авг. 2012, 18:38 ч.

Мнения: 8 554

Цитат на: alys в сб, 25 авг 2012, 13:58

Сега наваксваме с откраднатите лаптопи и след това ще дойде време и за фотото! Wink

Ей,гадовете откраднаха два лаптопа и то почти нови и много мощни.Единият нямаше и два месеца. #2gunfire

При това заловиха крадеца и ги е продал в НБУ за по 200 лв.Не ми се мисли колко струваха! ooooh!

Новото ми хлебче беше с брашно тип 700 и излезе едно беличко и руменичко като кифличка! Laughing

Домашните всички на диети одобриха пълнозърнестото и поръчаха ръжени и с овесени ядки за утре.Само аз си се радвах на кифличката Laughing

Пухкаво и мекичко отива за секунди.Вече се замислям,че май не ограничихме хляба,а го увеличихме. Mr. Green

# 153 26 авг. 2012, 09:13 ч.

Варна
Мнения: 282

От 20 дена имам Мидеа с две бъркалки и съм много доволна. Белият хляб ми е супер, но с ръжения нищо не ми се получава. Става сбит и лепне много вътре.
Немога да разбера защо не ми се получава. Подозирам, че не се изпича добре, въпреки че е на най-дългата програма.
Може ли да ми препоръчате изпитана рецепта за пълнозърнести хлябове без добавка на бяло брашно, че само пека хляб, а не се яде ако не го препечем. И колко рядко трябва да е черното тесто - на рядка каша ли?

# 154 26 авг. 2012, 09:28 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: ilianagm в нд, 26 авг 2012, 09:13

ръженият хляб трябва да е сбит. поне така казват тези които го правят изцяло с ръжено брашно.
най-дългата програма не пече най-дълго. при нея имаш повече месения и втасвания. иначе печенето при всичките програми е в рамките на около 60 мин. - поне така мисля.

# 155 26 авг. 2012, 09:34 ч.

Варна
Мнения: 282

Ръженият е сбит, ама моят си лепне отвратително, като развален е. Слагам по-малък грамаж /750/ на програма за по-голям /1250/ само за да се изпече по-добре, ама не.
А днес трябва да пека хляб, този път взех пълнозърнесто брашно, че ръженото не се получава, ама не смея да го почна.

# 156 26 авг. 2012, 09:42 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: ilianagm в нд, 26 авг 2012, 09:34

ако смяташ че хляба не е изпечен може да го пуснеш да си продължи печенето след края на програмата. просто задаваш колкото минути искаш да се пече допълнително.
може да оставиш хляба (при затворен капак) да стои в машината 10-на мин след като е приключила програмата. така той се допича на топъл въздух.
за пълнозърнестото брашно ти предлагам първо да направиш един хляб 50 : 50 с бяло и пълнозърнесто , после направи един с 25 % бяло и 75 % пълнозърнесто. след това преминавай директно на 100 % пълнозърнесто. така ще видиш каква е разликата в консистенцията на тестото.

# 157 26 авг. 2012, 10:40 ч.

Мнения: X

Цитат на: ilianagm в нд, 26 авг 2012, 09:34

За ръжените хлебчета можеш да прочетеш тук. Забалежи, че освен ръжено брашно, се добавя и бяло. Да изпечеш сполучлив ръжен хляб (100% ръжен)... за мене си е висш пилотаж. Има разни добавки, които в БГ ги няма, а без тях е по-трудно. Хляб с пълнозърнесто брашно прави на програма за пълнозърнест хляб, ако е без бяло брашно. Ако правиш 50:50 (бяло и пълнозърнесто), печи си на основната програма. Тестото трябва да се получи като при бял хляб. Ако си добавила прекалено много течност, машинката ти няма да се справи с печенето, колкото и да допичаш.

# 158 27 авг. 2012, 10:56 ч.

Мнения: 5

Може да ви се спори глупаво питането, но аз все пак ще задам въпрос.Правя кекс в машината за хляб.При звуковия сигнал поставям плодове, шоколад или локум.Защо всичко пада на дъното и после трудно се отлепва?Възможно ли е локумът да остане в средата?

# 159 27 авг. 2012, 11:01 ч.

София
Мнения: 15 826

Цитат на: asenka в пн, 27 авг 2012, 10:56

Овалвай ги в брашно.

# 160 27 авг. 2012, 11:04 ч.

Мнения: 5

Опитах с брашното, но пак локумът падна.Зали не трябва да се поставя след като приключи разбъркването ....просто да се пусне отгоре....

# 161 27 авг. 2012, 11:07 ч.

Мнения: 5

И още нещо.След като извадите хляба веднага ли го загъвате в кърпа?

# 162 27 авг. 2012, 11:09 ч.

София
Мнения: 15 826

Цитат на: asenka в пн, 27 авг 2012, 11:04

Ами като приключи бъркането се слага и като се пекат нормално, те си падат и без бъркане надолу.А локума е и тежък, защо ти е да го слагаш, нали кекса е сладък?