Публикувана: 6 авг. 2012, 17:33 ч.
Последно мнение: 22 септ. 2012, 22:30 ч.

За консервирането...или как да си приготвим зимнина!

106 333
739
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвят сушени домати в зехтин?
Кои сортове домати са подходящи за консервиране?
Какви са количествата сол, захар и оцет за мариноване на доматите?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвят сушени домати в зехтин?
  
  Сушените домати се нарязват на кръгчета и се сушат бавно във фурна при температура между 140-180 градуса, докато водата се изпари. След това те се подреждат в буркани, пълнят с босилек, риган и магданоз и се заливат със зехтин. Те могат да се използват за добавяне на вкус към ориз или салати.
- Кои сортове домати са подходящи за консервиране?
  
  Подходящи за консервиране са доматите от сорта 'Рома' - продълговати и твърди. Меките домати не са подходящи за консервиране.
- Какви са количествата сол, захар и оцет за мариноване на доматите?
  
  За трилитров буркан, количествата сол, захар и оцет са според рецептата на Джема. Обикновено се използват 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка оцет.
- Как се прави прасковен нектар за бутилиране?
- Как се приготвя мармелад от синьо сливово пюре във фурна?

# 360 29 авг. 2012, 16:19 ч.

София
Мнения: 715

Цитат на: Danicka в ср, 29 авг 2012, 16:05

Джемма, дали може в сладко - киселия сос да се сложи вместо ябълков винен оцет, че нямам такъв вкъщи?!?

Цитат на: Джемма в ср, 29 авг 2012, 16:08

Може, да. Аз просто ползвам само ябълков.

И с балсамов става Peace

Аз с балсамов го направих и е добре...

# 361 29 авг. 2012, 18:16 ч.

София
Мнения: 102

Моля, дайте ми линк към маринования патладжан; върнах се доста назад, но не намерих рецептата. Явно съм я пропуснала. Сега варя аджиката на Джема, ама нали вече съм куку, сложих всичко в тенджерата да се вари, с изключение на чесъна. Дано стане след като ще ври цял час със захарта, оцета и олиото Grinning

# 362 29 авг. 2012, 18:18 ч.

Cambridge, UK
Мнения: 429

благодаря, ще ходя към красно село

# 363 29 авг. 2012, 18:21 ч.

в сърцата на децата <3
Мнения: 4 077

Цитат на: баба Станислава в ср, 29 авг 2012, 18:16

Пускам линк от блога на Пеп-чо, надявам се да не ми се сърди, това имам запазено в любимите страници - http://pep-4o.blogspot.com/2010/08/blog-post_09.html

# 364 29 авг. 2012, 18:24 ч.

Мнения: 54

Благодаря ви за отговорите! И аз помислих, че няма да се е развалило толкова бързо, но ще се пробва. bouquet

# 365 29 авг. 2012, 18:53 ч.

София
Мнения: 102

Пускам линк от блога на Пеп-чо, надявам се да не ми се сърди, това имам запазено в любимите страници - http://pep-4o.blogspot.com/2010/08/blog-post_09.html
[/quote]

Благодаря, точно там бях преди малко, за да видя рецептата за хрупкави люти чушлета (щото ще ми останат от аджиката), ама въобще не видях патладжанките. Остарявам явно. Още веднъж благодаря!

# 366 29 авг. 2012, 20:08 ч.

Мнения: 1 269

Момичета, каква е цената на червените чушки тази година? Смятам в почивните дни да се заема с тая дейсност-печене на чушки на вилата Mr. Green

. В кварталният магазин са по 1.70лв - много ми се струва! Досега винаги съм ги слагала във фризера, сега искам да ги сложа в буркани, колко време да ги варя(белени, без оцет)?

# 367 29 авг. 2012, 20:13 ч.

в сърцата на децата <3
Мнения: 4 077

Цитат на: Паца в ср, 29 авг 2012, 20:08

Само за цената мога да те ориентирам - на Понеделник пазара най-евтините са по 70 ст., оптималните цена-качество - 1 лев. Камбите също са по левче.

# 368 29 авг. 2012, 21:42 ч.

Мнения: 1 269

Мерси, снежен ангел! Значи в кварталния магазин много са се надценили.

# 369 29 авг. 2012, 21:56 ч.

Мнения: 87

Момичета, много се извинявам, но някъде напред в темата четох за мързелива лютеница, моля дайте рецепта. Благодаря

# 370 29 авг. 2012, 22:12 ч.

София
Мнения: 3 324

В Бургас червените чушки са по 1,40-1,50 лв, а зелените - 1,20-1,30лв., а бе направо са си много скъпи чушките тази година, някъде чух, че са посяти много по-малко чушки тази година в сравнение с предна, което ще повиши и цените на готовите лютеници.

# 371 29 авг. 2012, 22:27 ч.

Мнения: 76

Цитат на: s_sugareva в ср, 29 авг 2012, 21:56

Аз бях писала за моята "мързелива лютеница", но това си бяха мой измислици, наложени от обстоятелствата Mr. Green

Имах много дребни чушки и ми беше невъзможно да ги изпека и обеля и поради тази причина ги изчистих от семето и смях на машинката за месо и после изпържих. Технолоията след това си беше като за нормална лютеница, а вкуса се получи, учудващо за мен, като на лютеницата с печени и обелени чушки. Въпреки, че резултата ми хареса следващия път (надявам се скоро) ще си направя следващата доза с печени и белени чушки, просто съм си традиционалистка Mr. Green

# 372 29 авг. 2012, 22:51 ч.

София
Мнения: 715

Цитат на: s_sugareva в ср, 29 авг 2012, 21:56

Аз я имам преписана, но файла ми е в офиса... ако до утре сутринта никой не ти я пусне, ще ти я копна Peace

Аз днес почивам откъм зимнина и се заиграх с фотошопа за етикетчета... Ето какво направих от едни полуготови:

Има още за правене, но ми писна да цъцкам... утре пак.
Ще го принтна няколко пъти на лепящи листа и готово Simple Smile

Колкото до чушките, не е ли още рано за зимнината с чушки? Друга година след 15 септември ги слагам... То не се знае повече ще поевтинеят ли, но надеждата умира последна. При нас също са 1.70/кг

Последна редакция: ср, 29 авг 2012, 22:59 от mimmss

# 373 29 авг. 2012, 23:04 ч.

Мнения: 5 221

Нашите етикети детето ги прави с голям кеф, рисува, надписва, а като изядем съдържанието, ми е жал да ги изхвърля. Simple Smile

# 374 29 авг. 2012, 23:13 ч.

Мнения: 10 547

Доста се постарах тази година със зимнината и още ме чака. Simple Smile

Маринованите патладжани от блога на Пеп4о обогатих освен с камби, които аз замених с червени, месести чушки, и с моркови. Утре ще отворя бурканче за проба.
Направих и сливовия сладко-кисес сос, както и силта на Лабрекс.

Сега обаче търся сравнително лесна и изпитана най-вече рецепта за класически кетчуп. Моля за предложения. Simple Smile

П.П. mimmss, чудни са етикетите.

Препоръчани теми

Аранжиране на маса - 9

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 8

Коледа 2025

Причина:

Причина: