Публикувана: 6 авг. 2012, 17:33 ч.
Последно мнение: 22 септ. 2012, 22:30 ч.

За консервирането...или как да си приготвим зимнина!

106 345
739
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвят сушени домати в зехтин?
Кои сортове домати са подходящи за консервиране?
Какви са количествата сол, захар и оцет за мариноване на доматите?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвят сушени домати в зехтин?
  
  Сушените домати се нарязват на кръгчета и се сушат бавно във фурна при температура между 140-180 градуса, докато водата се изпари. След това те се подреждат в буркани, пълнят с босилек, риган и магданоз и се заливат със зехтин. Те могат да се използват за добавяне на вкус към ориз или салати.
- Кои сортове домати са подходящи за консервиране?
  
  Подходящи за консервиране са доматите от сорта 'Рома' - продълговати и твърди. Меките домати не са подходящи за консервиране.
- Какви са количествата сол, захар и оцет за мариноване на доматите?
  
  За трилитров буркан, количествата сол, захар и оцет са според рецептата на Джема. Обикновено се използват 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка оцет.
- Как се прави прасковен нектар за бутилиране?
- Как се приготвя мармелад от синьо сливово пюре във фурна?

# 375 29 авг. 2012, 23:18 ч.

DE
Мнения: 971

Ако не ме лъже паметта "мързеливата"лютеница беше споделена от Лабрекс.
Може да я има и в "любимите" и рецепти, но не съм сигурна Embarassed

Аз днес направих няколко бурканчета с малиново сладко(желе)
Сложих и малко замръзени къпини, които ми се търкаляха из фризера.

# 376 29 авг. 2012, 23:20 ч.

Мнения: 54

Цитат на: matze в ср, 29 авг 2012, 23:18

Рецепта?

# 377 29 авг. 2012, 23:28 ч.

DE
Мнения: 971

*Ally* , аз нямах много малини, че са и доста вкусни за хапване и за да си поправя "грамовете"
добавих къпините.
Не обичам семките на малините в сладкото и затова първо леко заварявам и прецеждам.
Аз правя с желираща захар на 1кг плод, 500гр ж. захар, но този път варих по-дълго, че беше доста сиропена сместа.

# 378 29 авг. 2012, 23:29 ч.

Мнения: 9 488

някой друг ще да е пускал мързелива лютеница, но ние правим такава мързелива от камби , защото всяка година има много камби, които се чудим какво да правим. всичко се мели и изварява, а в кюпа отиват и кривите чушки за печене.

Касита, сигурно звучи дълго, но е лесна, а най-вече многократно изпитана рецепта за кетчуп. Правя го целогодишно, когато ми потрябва; доматен сок обикновено винаги имаме прибран. И мога да кажа, че е като купения, но с истински Laughing

продукти

# 379 29 авг. 2012, 23:43 ч.

Мнения: 10 547

Благодаря, пеп-4o. Изглежда много апетитно!

# 380 30 авг. 2012, 00:09 ч.

Мнения: 9 488

и няма оплаквания от правилите до сега Wink

аз направих камбите. Рано, но така или иначе правя 10-на бурканчета, а камбите също почервеняха (и някоя от по-дебелите капии слагам)

кьопоолу, също в 10-на бурканчета замина и една купа за дегустация

# 381 30 авг. 2012, 00:19 ч.

Мнения: 169

Цитат на: пеп-4o в чт, 30 авг 2012, 00:09

и няма оплаквания от правилите до сега Wink

Тези камби много апетитно изглеждат,може ли рецептата?

# 382 30 авг. 2012, 09:37 ч.

Мнения: 10 547

Ааа, пеп-4о кьопоолуто се прави още утре! smile3508

Аз също искам рецепта за камбите, моля!

# 383 30 авг. 2012, 09:53 ч.

София
Мнения: 715

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=319978

Ето тук я има мързеливата лютеница, има и лютеницата по студен начин, която също звучи добре.

Аз лично съм се спряла на лютеницата с червен пипер на dani_j, защото става гладка, а мойто малкото джереме едра не иска - трябва да е като купената...
Колкото до кетчупа, спряла съм се на този на пепчо, въпреки, че снощи опитах този на баба ми и също ми допадна... Но Пепчо-вия съм го набелязала и той ще е Simple Smile

Ето и маринованите камби на селма - и аз ще ги правя обезателно
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=433474.0

# 384 30 авг. 2012, 10:43 ч.

Мнения: 54

matze, за първи път чувам за желираща захар. Embarassed

Къде да я търся, или нещо съм се объркала? bouquet

# 385 30 авг. 2012, 10:48 ч.

Мнения: 9 488

Мирето, Касита, ето маринованите камби - аз и там съм писала, но подправките са на вкус, защото все някой нещо заделя, та съм хванала по 1 от всеки асортимент Laughing

Аз май няма да правя нищо друго, освен лютеницата (ако не ми мине котка път 06.09 Rolling Eyes

) цветната трушия и киселото зеле. Но тези последните двете в края на септември.
newsm78

макар че, мама е обрала лютите чушки и ги е пратила, а аз сега се сетих, че в неделя прибрах и забравих за тях ooooh!

*Ally*, Гелфикса на доктора ползвай Peace

върни назад по темата, Маце е показала тяхната захар (не е в БГ)

# 386 30 авг. 2012, 10:57 ч.

Мнения: 54

Добре пеп-4о Hug

А докога ще има малини и къпини? Няма да стигна в събота на пазара, което ще рече, чак другата сряда. Страх ме е да не свършат...

# 387 30 авг. 2012, 11:05 ч.

под тепетата
Мнения: 11 300

Такава захар има в Билла. Пакетът е жълтеникав -1кг , около 2-3лв. В събота като търсех гелфикса имаше само 1:1, а аз исках 2:1. Купих такъв фикс на друга марка , май беше Prima Dolce, дано не бъркам. Приготвя се по същия начин, резултатът е същия - имам си пасиран конфитюр от праскови Grinning

# 388 30 авг. 2012, 11:09 ч.

Мнения: 9 488

Цитат на: bilqna_69 в чт, 30 авг 2012, 11:05

Такава захар има в Билла. Пакетът е жълтеникав -1кг , около 2-3лв.

следователно спокойно си ползваш пакет захар за 2лв и гелфикс за около левче Wink

Али, малини ще има по пазара поне още 3-4 седмици Peace

имаш време.

# 389 30 авг. 2012, 11:20 ч.

под тепетата
Мнения: 11 300

Дааа, но половин пакет захар, а от новата марка гелфикса на промоция беше около 0,70лв пакетчето + лимонтузо . Нали сме се разбрали с теб, че не обичаме сладкото да горчи от захар, а и е бързо. Не ми хареса цената на желиращата захар, а и доколкото схванах тя беше 1:1, което пък още по- не ме устройва Wink

Препоръчани теми

Харесвам момче, с което контактувам само виртуално - моля за съвет

Американски колеж - двадесет и пета тема

754
Училища

Лидл 184 - Майска пролетно - вдъхновяваща

871
На пазар

За тези, които четат любовни романи - тема 21

Причина:

Причина: