Здравейте дами, от много време се опитвам да намеря рецептата за шоколадов крем, който преди много години (в периода между 1986-90) продаваха в едно малко кафене на ъгъла зад площад Славейков в София, точно до малката градинка зад киното, в уличката между кино Култура и Славейков, ако някой си спомня изобщо. Та въпросният шоколад се продаваше в пластмасови чашки от кафе, отгоре имаше нещо като засъхнал шоколадов каймак, а самият крем под каймака беше течен и безумно вкусен. Имам спомен за нещо подобно на смляно кафе в самото кремче, но може и да бъркам. Ако някой го е опитвал и знае рецепта за нещо подобно, моля да сподели. Благодаря ви!
- Публикувана: 7 септ. 2012, 05:22 ч.
- Последно мнение: 12 окт. 2021, 18:46 ч.
Рецепта за шоколадов крем
Не съм от София,но и в нашия град в едно кафе предлагаха такъв крем....вкуса не беше на кафе,но както казваш имаше все едно смляно кафе и да оставаше отгоре така леко засъхнал,но не е течен шоколад в никакъв случай 
Правила съм домашен течен шоколад и му знам вкуса,това за което говори Силви,не е течен шоколад,дори не мога да го опиша на какво наподобява,хем е шоколадов крем,хем не е баш....точно какот описваш годините,съвпадат с тези в които се продаваше и в града ми....незнам по какъв начин бихме се сдобили с тази рецепта,хората които са го приготвяли едва ли ползват компютри за да се включат
жалко наистина,но кремът беше върхът,и съм сигурна че не е кой знае от какви продукти,но....
Правила съм домашен течен шоколад и му знам вкуса,това за което говори Силви,не е течен шоколад,дори не мога да го опиша на какво наподобява,хем е шоколадов крем,хем не е баш....точно какот описваш годините,съвпадат с тези в които се продаваше и в града ми....незнам по какъв начин бихме се сдобили с тази рецепта,хората които са го приготвяли едва ли ползват компютри за да се включат
жалко наистина,но кремът беше върхът,и съм сигурна че не е кой знае от какви продукти,но....
Силви, не съм виждала точно този за който пишеш, но описанието много ми прилича на шоколадов мус (аз съм също шокохолик 
. В него може да се сложи и често се слага смляно еспресо.
Има много вариации и рецепти. Просто напиши "chocolate mousse" в Гугъл. В момента не успявам да поствам линкове, но ето съставките от рецепта на Foodnetwork.
Ingredients
1 3/4 cups whipping cream
12 ounces quality semi-sweet chocolate chips
3 ounces espresso or strong coffee
1 tablespoon dark rum
4 tablespoons butter
1 teaspoon flavorless, granulated gelatin
. В него може да се сложи и често се слага смляно еспресо. Има много вариации и рецепти. Просто напиши "chocolate mousse" в Гугъл. В момента не успявам да поствам линкове, но ето съставките от рецепта на Foodnetwork.
Ingredients
1 3/4 cups whipping cream
12 ounces quality semi-sweet chocolate chips
3 ounces espresso or strong coffee
1 tablespoon dark rum
4 tablespoons butter
1 teaspoon flavorless, granulated gelatin
Правила съм домашен течен шоколад и му знам вкуса,това за което говори Силви,не е течен шоколад,дори не мога да го опиша на какво наподобява,хем е шоколадов крем,хем не е баш....точно какот описваш годините,съвпадат с тези в които се продаваше и в града ми
danidji, сигурна съм, че го е имало навсякъде по това време, описах мястото където аз ходех да си купувам с надеждата някой да се сети точно за какво говоря и да има рецептата за този шоколадов крем
Права си, това за което говорим и двете не е течен шоколад, а нещо по-особено...ех 
Pixie, благодаря ти много за рецептата, но не е и шоколадов мус...въпреки, че имаше засъхнал каймак отгоре който много приличаше на такъв. Мусовете обикновено са с балончеста консистенция, с много мехурчета и каймак отгоре. Това за което пиша имаше каймак 1:1 с шоколадов мус, но самото кремче беше много течно, като рядко палачинково тесто например, и вътре имаше черни точици от смляно кафе ( или поне предполагам, че е било кафе ) Като колега шокохолик
съм пробвала какви ли не шоколадови мусове и разни видове крем, но такова нещо( или поне подобно) досега не съм открила за съжаление. 
Аз предполагам, че говориш за крем "Наслада". Така се казваше, беше разкош в пластмасови чашки за кафе. От горе наистина коричката беше ммммм да си оближеш пръстите, струваше 0.54 ст много за онова време но и аз го дебнех винаги като докарат и си купувах. На дъното на чашката имаше наистина нещо като смляно кафе, но съм почти сигурна, че кафе нямаше вътре. Кофтито е, че и аз не знам рецепта, хем я търся от години. Аз си го купувах от сладкарница "Незабравка" срещу 7 СОУ на ул. Цар Иван Шишман.
Аз предполагам, че говориш за крем "Наслада". Така се казваше, беше разкош в пластмасови чашки за кафе. От горе наистина коричката беше ммммм да си оближеш пръстите, струваше 0.54 ст много за онова време но и аз го дебнех винаги като докарат и си купувах. На дъното на чашката имаше наистина нещо като смляно кафе, но съм почти сигурна, че кафе нямаше вътре. Кофтито е, че и аз не знам рецепта, хем я търся от години. Аз си го купувах от сладкарница "Незабравка" срещу 7 СОУ на ул. Цар Иван Шишман.
И аз го ядях този крем много, Наслада се казваше, да Нямам рецепта обаче 
Нямам рецепта обаче ах, дами, направо сипахте сол в раната! тъъъъкмо бях започнала да не мисля много често за кремчето, а сега направо усещам зрънцата от кафе или каквото там друго е било, ехххххх! Весела, да!!! точно Наслада се казваше, но гугъл не изкарва рецепта, само шоколадови спомени на други като нас в сайта detstvoto.net. Блонди, правила съм доста неща по твои рецепти от тук и винаги е ставало много сполучливо и вкусно, та мисля си .....ти като кулинар не можеш ли да предположиш съставките?....
Не съм опитвала въпросният крем, но по описанието напомня на това:
http://mikiblue.com/2011/01/08/homely-liquid-chocolate/
Цитат
много напомня на онзи течен шоколад в пластмасови чашки, който го продаваха в сладкарниците. дали беше шоколад или шоколадов крем или нещо подобно, вече не помня. но вкуса си е същия.
http://mikiblue.com/2011/01/08/homely-liquid-chocolate/
Не съм опитвала въпросният крем, но по описанието напомня на това:
http://mikiblue.com/2011/01/08/homely-liquid-chocolate/
Цитат
много напомня на онзи течен шоколад в пластмасови чашки, който го продаваха в сладкарниците. дали беше шоколад или шоколадов крем или нещо подобно, вече не помня. но вкуса си е същия.
http://mikiblue.com/2011/01/08/homely-liquid-chocolate/
благодаря ти, този е с много светъл цвят според снимките, не мисля, че е същия...
онзи другият беше с тъмно кафяв цвят, а коричката беше една идея по-светла. Но аз смятам да опитам, не е сложна рецептата и е шоколад
Цвета зависи и от какаото, което се ползва, мисля
Ето малко по-тъмно:)
http://alia.tropot.net/2012/07/02/homemade-choco/
Ето малко по-тъмно:)
http://alia.tropot.net/2012/07/02/homemade-choco/
Не е същото. Онзи беше друг. Ох, да преглътна. Мерси много за желанието да помогнеш Суха Мащерка 
, този шоколад и аз си го бях набелязала търсейки рецептата за онзи божествен крем.
sylvi а мен питаш ли? Този крем го търся от години и вчера водена от лакомия (бременна съм в края на 3ти месец) пак се присетих за него. Така търсейки го попаднах на теб и твоята тема.
, този шоколад и аз си го бях набелязала търсейки рецептата за онзи божествен крем.sylvi а мен питаш ли? Този крем го търся от години и вчера водена от лакомия (бременна съм в края на 3ти месец) пак се присетих за него. Така търсейки го попаднах на теб и твоята тема.