Публикувана: 25 окт. 2012, 22:04 ч.
Последно мнение: 16 дек. 2013, 20:15 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 126

76 180
739
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да нарежете блат за торта и как да го сиропирате?
Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
С кои видове захарно покритие е най-лесно да се работи и кое да избера?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да нарежете блат за торта и как да го сиропирате?
  
  Блатовете за торта трябва да са напълно охладени преди нарязване с остър, добре наточен нож. Сиропирането се извършва със студена течност, следвайки рецептата за оптимално количество сироп за съответния вид торта.
- Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
  
  Да, необходимо е да се нанесе крем под захарната глазура, тъй като ако не го направите, тя може да прозира, да стане нервна и дори има опасност покритието да се свлече. Най-добре е да използвате маслен крем, леко разреден кайсиев конфитюр или шоколадов ганаш с повече шоколад за по-добро залепване.
- С кои видове захарно покритие е най-лесно да се работи и кое да избера?
  
  За начинаещи се препоръчва марципан от Варна или млечен марципан, евентуално захарното покритие на бонбони marshmallows. Важно е да изберете тестото, с което се работи най-лесно и което е най-подходящо за консумация.
- Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?
- С какво се залепват елементите на фигурите и с какво се залепват самите фигури към тортата?

# 225 2 ноем. 2012, 18:04 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

Не бъркайте икономиката и търговията с бг-продавач/ка ... това са две различни неща и нямат нииииииииииииищо общо... И аз имах сходни случки лятото ама няма да ни стигне темата да си разказваме за различията в общуването hahaha

# 226 2 ноем. 2012, 18:35 ч.

София
Мнения: 621

Днес успях да си изкажа възмущението, а време за коментар не остана Blush

ani_d хич не съм фен на тиквения празник и разните му там буболечки и кокали, но тортата е семпла и готина и без всичките символи на деня Grinning

ditsan обичам червеничко, огнено, получил се е трансфера Peace

tunata мъфините са супер и добродушното скорпионче е готино.
Джеммамного хубави цветове, а как си успяла да се пребориш с този марципан Варна... за мен е кошмарно тесто ooooh!

ilariana зелената торта ми харесва, но шоколадовата .... плисенцата не се припокриват, на места има парченца, които стоят вертикално ... стои малко рошава
ina.gg вторта торта направо грее Grinning

малко ми идва дебел бордът между двата етажа, но може и това да е бил замисълът Thinking

galja_1803 и първата и втората торта са страхотни - нежни, изпипани, браво smile3501

Имам пак да правя корабче, но нито имам сили, нито желание....

# 227 2 ноем. 2012, 18:43 ч.

Балчик
Мнения: 9 312

Бадем, за мен не е, аз обичам да работя с него, но трудно намирам фина пудра захар.

# 228 2 ноем. 2012, 19:20 ч.

Мнения: 148

Джемма,тортичката е супер и съм сигурна че детенце е било доволно.Много ме впечатли решението ти за колите.Много хитра идея,която ще взаимствам ако може.Въпроса ми е във какви форми пече колите ,може ли подробности и снимка на формичките ако може разбира се и не съм много нахална.
Илариана,много са добре и двете торти.Но шоколадовата е много изкусителна.
Ина,много са хубави тортичките.Едната страшно апетитна и караща ме да слюнкоотделям пред монитора а другата весела и жизнерадостна.
Галя 1803,хубава торта със много интересна идея от подаръчетата.На мен лично много ми допадат нежните цветове и изпънатият и вид.Само точно тези две подаръчета от горе не ми харесват много така поставени.Аз бих ги събрала във средата във компания на още някое и друго цвете.Но това си е мое виждане дано не те засегна .

# 229 2 ноем. 2012, 19:52 ч.

Балчик
Мнения: 9 312

dirsan, разбира се, че може. Радвам се, че ти допадна идеята. Формичката я имам отдавна, но моите момчета са поотраснали вече и не намирах повод да я приложа в действие. Ето сега влезе в употреба. Тя е на Williams-Sonoma:

Ползвах рецепта за маслен кекс, тъй като той най-добре ще запази форма. След това ги намазах с маслен крем и покрих с "Варна"-та. Стана лесно и неочаквано добре за мен. За първи път правя колички.

А рожденикът снощи направо грейна при вида на тортата. Веднага още изяде червената, а с най-горната искаше да си играе. Simple Smile

# 230 2 ноем. 2012, 20:19 ч.

Мнения: 148

Джемма,е тая форма направо ме уби.Такова нещо не бях виждала и срещала никъде.
Страхотна е!Сина е пораснал,ама все някога ще доидат внуци така че пази я.

# 231 2 ноем. 2012, 20:36 ч.

Мнения: 1 173

Пък аз си мислех че отдавна сте разбрали че собственичката на Ксеркс пише от време на време в темата Laughing

( по скоро препоръчва даден продукт от техния сайт Laughing

) и ви следи Mr. Green

Къде сте тръгнали вие тайни да имате от тях Laughing

, утре някой друг молд ще поръча и на него няма да го дадат Mr. Green

Ама то не е като да няма друг сайт от където да се вземе , че и от Англия да си ги купи човек пак толкова излиза Mr. Green

# 232 2 ноем. 2012, 21:01 ч.

Мнения: 148

Значи супер!Вече знае точно какво мисля за нея и търговският и нюх.

# 233 2 ноем. 2012, 21:38 ч.

Norge
Мнения: 2 311

Джемма е човекът с тортените форми и формички! Джемма, колко станаха вече? Като знам как от години събираш... bouquet

Раичка, Hug

много любопитно инфо. Аз съм рядка птица тук, но сега като казваш, като че ли ми се мотае някакъв смътен спомен от нещо някъде по-назад във времето Thinking

Дано само не се бъркам с гоблените, че и с тях имаше рази истории.
Следенето аз не го намирам за странно, странно е поведението спрямо клиента. Но както си решат - така. Пазарът сам регулира себе си. Simple Smile

# 234 2 ноем. 2012, 21:48 ч.

Балчик
Мнения: 9 312

Нелка,

На когото му се брои- в подписа ми са. Simple Smile

# 235 2 ноем. 2012, 21:52 ч.

Мнения: 0

Отново невероятни торти!Всички много ми харесват, а някои направо ме оставят без думи!
shemet_neveroiaten поздравявам те за успеха!
Албена -торта до торта, красота след красота!
ditsan - както винаги прекрасна торта.
Галя 1803-и двете ти торти много ми харесаха-много нежни и изчистени.

Да покажа и моят първи опит с торта-чанта.Борбата бе безмилостно жестока , но си заслужаваше като видях реакцията на жената, за която бе предназначена.Ето резултата...

# 236 2 ноем. 2012, 22:06 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 10 106

Добра вечер, момичета Simple Smile

Алааа, как съм я изтървала тортата на юнайтед, страхотна е, много добра работа, поздравления Peace

Бадем, тортата на Явор е прекрасна, корабчето е много хубаво, чакам следващата )
Галя, много добро начало, давай все така! Тортата с канелените пръчици е прекрасна.
Маринела мери, добра вторта торта, само зелените листа са малко в повече
Фоте, ах този Хелоуин, страхотна торта
Дитсънче, както винаги страхотна кола си барнала, ама тези огнените неща отстрани защо сега ги сложи Mr. Green

Я кажи, кой е тоя пачуърк, който толкова си го харесала в Ксеркс Simple Smile

Другото - без коментар, много прост народ има

Туната, и ти под въздействието на празника много хубава торта си спретнала, ама другия път, гледай като снимаш да не ти остава твоята сянка върху тортата Mr. Green

Джема, много ми е драго да те "видя" тук, сигурна съм , че детенцето е било много доволно. А пък формата за колите и мен ме впечатли
Бейбибу, много хубава тиква, на ЛС ще ти предам някой друг урок за качване на снимки Simple Smile

Ето и моята последна тортичка, за едно момченце, което имаше имен ден на 1-ви ноември Simple Smile

Бен тен вълната е сериозна работа. Естествено лицето пак ми се опъна, този път дори реших и молд да не ползвам. Обаче много трудна работа, когато трябва да прилича на някой герой, но ето го резултата.

# 237 2 ноем. 2012, 22:09 ч.

Мнения: 3 861

Момичета, ще правя червено кадифе. Има ли подводни камъни? Препоръчайте ми изпитана рецепта защото от рецепта до рецепта разлики много

Последна редакция: пт, 02 ное 2012, 22:57 от доня КОПРИВА

# 238 2 ноем. 2012, 22:12 ч.

Мнения: 148

Беномити,справила си се супер като за първа чанта.Само защо не метна нещо на тая подложка,така се сливат цветовете на тортата и подложката и се губи цялостният вид на чантата.Пискюла е върха,поздравления.
Ани Д,защото такова беше изискването да има пламъци и огнен цвят че даната била толкова огнена че чак пари Hug

И хич не мрънкай,Бен Тен ти се е получил страхотен.Страхотна торта.

# 239 2 ноем. 2012, 22:14 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 10 106

Цитат на: доня КОПРИВА в пт, 02 ное 2012, 22:09

Момичета, ще правя червено кадифе. Има ли подводни камъни. Препоръчайте ми изпитана рецепта защото от рецепта до рецепта разлики много

Не сиропирай блатовете Simple Smile

Правих я по тази рецепта http://vkusnoikrasivo.com/recepy/910/Red%20Velvet%20Cake%20/%20% … D1%80%D1%82%D0%B0 , но сложих общо само Маскарпоне 500г , вместо отделно крем сирене Simple Smile

Успех и да се похвалиш после Simple Smile

Диди, благодаря ти! А кой пачуърк си беше харесала?

Последна редакция: сб, 03 ное 2012, 09:01 от ani_d

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Причина:

Причина: