Публикувана: 25 окт. 2012, 22:04 ч.
Последно мнение: 16 дек. 2013, 20:15 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 126

76 174
739
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да нарежете блат за торта и как да го сиропирате?
Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
С кои видове захарно покритие е най-лесно да се работи и кое да избера?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да нарежете блат за торта и как да го сиропирате?
  
  Блатовете за торта трябва да са напълно охладени преди нарязване с остър, добре наточен нож. Сиропирането се извършва със студена течност, следвайки рецептата за оптимално количество сироп за съответния вид торта.
- Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
  
  Да, необходимо е да се нанесе крем под захарната глазура, тъй като ако не го направите, тя може да прозира, да стане нервна и дори има опасност покритието да се свлече. Най-добре е да използвате маслен крем, леко разреден кайсиев конфитюр или шоколадов ганаш с повече шоколад за по-добро залепване.
- С кои видове захарно покритие е най-лесно да се работи и кое да избера?
  
  За начинаещи се препоръчва марципан от Варна или млечен марципан, евентуално захарното покритие на бонбони marshmallows. Важно е да изберете тестото, с което се работи най-лесно и което е най-подходящо за консумация.
- Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?
- С какво се залепват елементите на фигурите и с какво се залепват самите фигури към тортата?

# 375 8 ноем. 2012, 11:09 ч.

Мнения: 486

Мишока,теб няма как да не те послушам ,сложих по-тънка подложка ,която аз си направих .Хубавото е ,че нямам нищо сиропирано ,дано няма аварии.Измазах двата етажа с маслен крем и ще чакат до утре да сложа фондана и украсата .В 17 ч утре да е читава ,че да си отдъхна .Тя не е точно поръчка ,двете с приятелката ми я майсторим за нейното дете ,но все пак няма опция да се изложим. Praynig

# 376 8 ноем. 2012, 11:17 ч.

Мнения: 368

Ама ти защо си я сглобила Shocked

Виж, първо измазваш, покриваш отделно етажите, след това сглобяваш и украсяваш. Не си забравяй сламките. Аз лично вече избягвам да слагам картонени подложки, а си изрязвам от тези, които са покрити с фолио отгоре с размера на втория етаж, за да не прониква влага през картона, както ми се е случвало.

# 377 8 ноем. 2012, 12:08 ч.

Русе
Мнения: 25

Привет

...аз пак с малоумните си въпроси... Първо да кажа,че и аз мога да се включа за силикона,не разбрах каква точно му е цената,но разбрах,че от него мога да си направя молдове,ако има останал,моля някой да ми пише на лични.И аз ,като жабата,която видяла да подковават коня и си вдигнала крака Joy

Купих си няколко цвята дъст ,но сега изобщо не ми е ясно как точно да ги използвам,трябва ли да разтварям с алкохол,преди да ги нанеса или направо с нещо въху фондана и с какво нещо с четка с тампон...? Embarassed

# 378 8 ноем. 2012, 12:18 ч.

Мнения: 368

Цитат на: ilariana в чт, 08 ное 2012, 12:08

Привет

Сухи - аз използвам тези малките четчици за грим - не апликатори (въпреки че и те вършат работа, ако искаш само нещо да намекнеш), а едни като за руж, но минималистични. Може и клечки за уши - чисти, неупотребявани Mr. Green

Можеш и да ги разтваряш в алкохол, стават прекрасни боички за рисуване Wink

# 379 8 ноем. 2012, 12:23 ч.

Русе
Мнения: 25

Mishoka

Благодаря,за бързия и изчерпателен отговор!

# 380 8 ноем. 2012, 12:25 ч.

Мнения: 14

Момичета здравейте Simple Smile

Някой дали има да ми продаде 2 кг. ПИКО ?
Благодаря предварително Simple Smile

# 381 8 ноем. 2012, 12:43 ч.

София
Мнения: 1 078

Цитат на: sladuranata_ в чт, 08 ное 2012, 12:25

Момичета здравейте Simple Smile

Някой дали има да ми продаде 2 кг. ПИКО ?
Благодаря предварително Simple Smile

За кога ти трябва? Мисля другата седмица да поръчам.

# 382 8 ноем. 2012, 15:02 ч.

Мнения: 616

Айде поне по средата на темата да се покажа, да не я изтърва съвсем!

Силикон може и аз да взема някое кило, ако остане, и ако давате на нередовни!!! Mr. Green

За етажите на тортите - аз си слагам подложка от златистите, не ми залепва в повечето случаи, особено ако поръся с малко нишесте долния етаж на мястото, където ще лежи подложката. Старая се пръчките, които поддържат горния етаж да стърчат с милиметър над покритието. Ползвам бамбукови пръчки, не успявам да ги срежа идеално обаче.

За дъста ползвам плоски четки с естествен косъм. Има в книжарниците най-различни размери, в зависимост какво и как ще се дъства.

Тука не видях да се споменава Дефилето на бутикови торти?! В интер експо центъра, до събота включително. Някой ако иска утре - да ходим заедно (аз съм с кола) (0883315967 - да ми дрънне, че едва ли ще проследя темата) Гледах снимки, малко кичозна за моя вкус торта е взела първо място, според журито, но какво да се прави, пак ми е любопитно да видя и останалите торти на живо.
До колкото разбирам, ИренаДубай участва с торта!

Ето сега да не е празничко, едно мини-тини тортенце, много ми е любимо, и една голяяяма триетажна торта, от която хиииич не съм доволна. Приемам критика (за голямата, за жълтата и дума не ща да чуя - обожавам си я барабар с дефектите! Mr. Green

)

# 383 8 ноем. 2012, 15:07 ч.

Мнения: 1 965

Цитат на: Ванилия Мадагаскарска в чт, 08 ное 2012, 15:02

Тука не видях да се споменава Дефилето на бутикови торти?! В интер експо центъра, до събота включително. Някой ако иска утре - да ходим заедно (аз съм с кола) (0883315967 - да ми дрънне, че едва ли ще проследя темата) Гледах снимки, малко кичозна за моя вкус торта е взела първо място, според журито, но какво да се прави, пак ми е любопитно да видя и останалите торти на живо.
До колкото разбирам, ИренаДубай участва с торта!

Вчера ходих на откриването и награждаването. Пълна пародия беше всичко да ви кажа. Разказвах снощи в темата за срещите. Разбира се, не съм капацитет, но цялата работа беше адски недомислена и недоизкусурена.
Коя е тортата на Ирена? Много ми е любопитно.

# 384 8 ноем. 2012, 15:11 ч.

Мнения: 616

Аз не смея да се изкажа, но за събитие от няколко дни, на което още при откриването се раздават наградите... не е често срещано Simple Smile

)). Иначе, тортата на Ирена би трябвало да е тази на поповската фирма. Това е само мое предположение - видях в списъка с участниците фирма от Попово, в нейния профил пише Попово, а и наскоро търсеше много на брой дъмита... Предполагам, че е тя. Ако не е - моля да ме извини! bouquet

# 385 8 ноем. 2012, 15:13 ч.

София
Мнения: 1 078

Цитат на: van444eto в чт, 08 ное 2012, 15:07

Цитат на: Ванилия Мадагаскарска в чт, 08 ное 2012, 15:02

Ооо, явно не съм се записвала в темата, не ми излиза при известията. Дай линк, моля. Blush

Що не се видяхме вчера? И ние със Саша се въртяхме там и уж се оглеждах...

# 386 8 ноем. 2012, 15:36 ч.

Мнения: 1 965

Цитат на: Ванилия Мадагаскарска в чт, 08 ное 2012, 15:11

ЕТО участниците. Няма Попово, но залагам на №23. Там имаше торта на Принцес кейк, но не помня коя е. Помня че си помислих че е на сладкарите от хотел ПРИНЦЕС. Незнам защо такава асоциация направих. Градове не пишеше на табелките.
Свещичкова, и аз доста се оглеждах но нищо познато не срещнах.
Относно сладкарниците - само Пчела, Папая и Захарно петле бяха там. Къде са другите "професионалисти", така и не разбрах.

Последна редакция: чт, 08 ное 2012, 15:46 от van444eto

# 387 8 ноем. 2012, 15:45 ч.

Мнения: 616

Оф, точно така... и аз номер 23 видях, не Попово... нещо съм се отплеснала съвсем...
Може ли линк към темата за срещите, че не намирам из форума, моля!