Публикувана: 14 ноем. 2012, 10:40 ч.
Последно мнение: 28 ян. 2013, 18:21 ч.

Машина за хляб - 48-ма тема

51 316
737
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кои са най-често срещаните видове хляб, които хората пекат?
Какви са някои интересни рецепти, които хората споделят?
Кои са някои популярни видове брашно за печене на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кои са най-често срещаните видове хляб, които хората пекат?
  
  Най-често срещаните видове хляб, които хората пекат, включват обикновен бял хляб, ръжен хляб, пълнозърнест ръжен хляб, содена питка, козунак, тутманичета и кифлички. Други популярни варианти включват хлябове с добавки като чорек (сусамово семе), маково семе и слънчогледови семки.
- Какви са някои интересни рецепти, които хората споделят?
  
  Някои интересни рецепти, които хората споделят, включват хляб с бира и прясна мая, кифлички с хот-дог, сирене, сладко и шоколад. Освен това има споделени рецепти за квасен хляб и хляб с добавки като сусам, ленено семе и мак.
- Кои са някои популярни видове брашно за печене на хляб?
  
  Някои популярни видове брашно за печене на хляб включват бяло, типово, черно, ръжено, пшенично, соево и пълнозърнесто (многозърнесто) брашно. Обичайните места за закупуване на брашно са магазини като Метро и други.
- Как се приготвя закваска за хляб?
- Какви са методите за печене на хляб в машина за хляб и какви са основните стъпки при приготвянето му?

# 690 25 ян. 2013, 14:26 ч.

София
Мнения: 5 620

Цитат на: Кливия в пт, 25 яну 2013, 13:45

Иначе и аз бих искала Лидлска, ама много рядко ги пускат на промоция, няма ги в магазините. Откъде ги купувате-чакате промоцията ли?

Да, това е от нехранителните стоки, които се въртят периодично. Трябва внимателно да се следи Peace

# 691 25 ян. 2013, 15:00 ч.

Мнения: 3 428

Цитат на: Alexandria37 в пт, 25 яну 2013, 13:50

Цитат на: pticasprujina в пт, 25 яну 2013, 13:30

Цитат на: Alexandria37 в пт, 25 яну 2013, 13:04

Намалих водата и увеличих брашното, но няма резултат. Сега слагам 400 мл вода 6 чаши брашно (4 пълнозърнесто и 2 бяло), 2 супени лъжици олио и 1 супена лъжица мая. Захар не слагам и пека на програма за пълнозърнест хляб.

На маята и е нужна захар за да започне да действа.

Значи заради липсата на захар не става, така ли? Аз обаче не искам да слагам захар в хляба.

Пробвай да си направиш хляба на основна програма, че тази за пълнозърнест хляб втасва по-дълго и резултата винаги е превтасал хляб. Сложи 1 чл захар във водата, 1 сл оцет, 2сл олио и 1чл сол. Не знам колко грама са ти 6 чашки брашно, но щом повечето брашно ти е пълнозърнесто, нека топката е по-мекичка, да лепне между пръстите. И сега въпроса с маята - 1сл мая според мен е много - аз слагам 2 каф лъжички мая, но за по-малко брашно като грамаж. пробвай и ще налучкаш - намали маята с 1/3 и наблюдавай тестото. Ако преди да почне печенето все още не е втасало добре, изключи машинката, изчакай малко да довтаса и пусни само печене. С по-малко мая става по-хубав хляб.

# 692 25 ян. 2013, 15:05 ч.

Мнения: 1 934

Александриа, аз правя черен хляб с 500 мл вода. Моите пропорции са винаги на око, защото не ми се мери, но грубо са 1 препълнена чаена лъжичка сол, 1-2 супени ръжици захар/активира добре маята/, 1 супена оцет, 3 супени олио, мая жива половин кубче, може и с 1/3, но тогава ще трябва да чакаш повечко да втаса. Брашната са ми ръжено, грахам и типово. Непременно сложи типово или бяло, може да е малко, на трябва да има за добър резултат.

Включвам програма Месене с втасване и после изчаквам още хубавичко да втаса, преди да задам Печене 1час и 10 минути

# 693 25 ян. 2013, 17:47 ч.

София
Мнения: 4 877

4 чаши са 500 гр брашно. оцет защо се слага?

# 694 25 ян. 2013, 18:01 ч.

Мнения: 3 428

Оооо за 500 гр брашно се слага най много 300 мл вода. Ако има пълнозърнесто може и 320мл, като сложиш оцета и олиото стават 350. Така че си прецени дали водата ще е добре да е 300 или 320 мл.
Оцета или витамин С ае слагат за да стабилизират глутена и да подпомогнат маята. при това положение не ти трябва повече от 1чл с връх суха мая

# 695 25 ян. 2013, 18:41 ч.

Мнения: 1 884

Цитат на: зелено човече (.)(.) в пт, 25 яну 2013, 14:26

Цитат на: Кливия в пт, 25 яну 2013, 13:45

Да, това е от нехранителните стоки, които се въртят периодично. Трябва внимателно да се следи Peace

Аз купих случайно. Години отлагах купуването на такава машина защото ще ядем много хляб, но ми подариха 25 кг. безглутеново брашно , а то се меси по- трудно. Лепне доста и точно тогава видях, че ще ги пускат пекарните и си купих.Сега ме е яд ,че не съм си купила по-рано. За две седмици се отядохме на топъл хляб, сега не се нахвърляме толкова.

# 696 26 ян. 2013, 19:58 ч.

Стара Загора
Мнения: 29

Цитат

И при нас така - от страх, че ще се прекалява с консумацията на хляб се въздържахме да купим.От Коледа и в нашия дом ухае на топъл аромятен хляб от хлебопекарна.Изобщо не съжалявам-даже мога да кажа, че с този хляб се насищаш някак по-бързо независимо, че е топъл и прсен.Вероятно защото няма толкова набухватели както в купения.

# 697 26 ян. 2013, 20:07 ч.

Мнения: 660

Цитат на: vela в пт, 25 яну 2013, 18:41

И при нас така се получи... като взехме машината правих хляб всеки ден за около 10-тина дни... Сега от седмица правя хляб само за децата и днес дори не го опитах като го извадих топъл от машината. Wink

# 698 26 ян. 2013, 20:14 ч.

София
Мнения: 15 833

Днешният ми хляб.

Уж е светло в кухнята, пък стават тъмни снимките newsm78

Последна редакция: сб, 26 яну 2013, 20:25 от Тайна

# 699 26 ян. 2013, 20:56 ч.

Мнения: 8 559

Много добри са си ти снимките,а хлябът е направо .... страхотен.Не ми е идвало на ум да усуча хлебчето. Laughing

# 700 26 ян. 2013, 21:07 ч.

Варна
Мнения: 302

И аз много се опасявах, че ще преяждаме с хляб, а с мъжа ми хич не сме слабички, та все отлагах, докато свеки не ни подари машина за Коледа. Е, всяко чудо за 3 дни, първите 2 седмици почти всеки ден правех хляб и го изяждахме, а сега един хляб го ядем една седмица, както беше и преди да си купим машина. Харесва ми, че мога да го правя от каквото брашно си искам и не се чудя дали ръженият хляб е боядисан бял Grinning

. Слагам ядки, сусам, маслини, сушени домати, каквото ми хрумне. И определено засища повече от масовите купешки хлябове.

Да питам, някой пробвал ли е да прави безглутенов хляб? Имам такава програма и се чудя дали има някакви тънкости? Имам в нас брашно от елда и се чудя какво да го правя newsm78

# 701 26 ян. 2013, 21:09 ч.

София
Мнения: 15 833

Цитат на: Didia в сб, 26 яну 2013, 20:56

Много добри са си ти снимките,а хлябът е направо .... страхотен.Не ми е идвало на ум да усуча хлебчето. Laughing

Диди, мислех да разстеля тестото, да го навия на руло и да го нарежа на охлювчета, но толкова бързо втасваше, че само го навих, усуках го и го завих бързо в тавичката.

# 702 26 ян. 2013, 21:09 ч.

Мнения: X

Тайна, в каква форма пече последната питка?

# 703 26 ян. 2013, 21:14 ч.

София
Мнения: 15 833

Цитат на: alys в сб, 26 яну 2013, 21:09

Тайна, в каква форма пече последната питка?

Не знам дали помниш,имаше едно време едни електрически тенджери за печене на кекс, с капак с реотани.Та такава тавичка ползвам, много е удобна, а капака така си седи някъде нов, изобщо не е ползван никога.Ако не съм го изхвърлила даже.И дръжките отдавна ги няма.

# 704 26 ян. 2013, 21:26 ч.

Мнения: 1 884

Цитат на: Maria_I в сб, 26 яну 2013, 21:07

Да питам, някой пробвал ли е да прави безглутенов хляб? Имам такава програма и се чудя дали има някакви тънкости? Имам в нас брашно от елда и се чудя какво да го правя newsm78

Аз съм правила 50/50 безглетуново с пшенично.

Препоръчани теми

Майки в гр.София

Ползвате ли течен Персил?Доволни ли сте?

30
Нашият дом

Препоръка за тиган с незалепваща повърхност

Натурална закваска за хляб или Хляб с квас - ВТОРА ТЕМА

Причина:

Причина: