Лита, и моето тесто беше ама ептен камък, оставих го в топла стая докато поомекне малко и може да се работи с него.
- Публикувана: 23 ноем. 2012, 15:41 ч.
- Последно мнение: 4 дек. 2012, 13:19 ч.
Коледа 2012- 3 част
Колко време след като се извади от хладилника се оформя тестото за ванилените кравайчета на Наталина? Моето е твърдо като камък - абсурд да го правя на цилиндър.
Аз режа на филии около пръст дебели и си го оформям лесно на цилиндър. Другото тесто държа в хладилника през това време.
И аз сега направих тестото. Някой по напред в темата беше споменал някаква цифра от 150бр.Дали е същата рецепта?
След утрешното сладкоправене ще имам 7 белтъка. Какво да ги правя, не ми се хвърлят.
След утрешното сладкоправене ще имам 7 белтъка. Какво да ги правя, не ми се хвърлят.
vela аз бях споменала, че от моята рецепта излизат 152 бр кравайчета. Може и по-малко да станат. 130 бр също е нормално. Тестото като го искарам от хладилника е много твърдо, но аз не го правя на цилиндър или нещо друго. Просто си отчупвам малко парченце, колкото за едно кравайче и оформям.
А за белтъците мога да ти предложа тази рецепта.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=626759.msg20488485#msg20488485
nudel33 мерси за рецептата.Харесала съм си и твойте линцерови сладки. Ще ги направя .
Ще се опитам и аз да ги направя толкова кравайчетата. Харесвам дребните сладки.
Сподели идеята. 
Аз ще ги правя с капачка на фулмастер.
А как слагате пудрата захар без да попадне върху сладкото? Предполагам първо ръсите ,после лепите.
Ще се опитам и аз да ги направя толкова кравайчетата. Харесвам дребните сладки.
ИнаT, много са хубави. Ще се възползвам от идея от снимката ти, нямам формички, но сега ми хрумна какво да направя, благодаря!
Аз ще ги правя с капачка на фулмастер.А как слагате пудрата захар без да попадне върху сладкото? Предполагам първо ръсите ,после лепите.
Колко време след като се извади от хладилника се оформя тестото за ванилените кравайчета на Наталина? Моето е твърдо като камък - абсурд да го правя на цилиндър.
Аз режа на филии около пръст дебели и си го оформям лесно на цилиндър. Другото тесто държа в хладилника през това време.
Точно така се процедира, браво Кати, аз съм го писала много пъти - изваждам от хладилника, отрязвам парче което леко омесвам, за да направя цилиндър, режа и оформям. Останалото тето чака в хладилника. А правя цилиндър, защото на мен ми е така по-лесно да правя кравайчетата еднаква големина.
аз се стягам да не ни друса повече. 
Avocett, 
Тези топчета с череши много ми харесаха, май ще ги добавя към списъка. И без туй имам 2 буркана в хладилника - един със зелени и един с червени черешки.
Аз по принцип пъхам всяко тесто в хладилника за по една нощ, дори и да не е необходимо. После ми е по-лесно да разточвам. А на линцерите и кравайчетта дори държа топката изцяло в хладилник и само вадя, за да отчупя малко. Омеква бързо от топлината на ръцете.
Джемма, какво земетресение?
Айде, пак ще ме удари параноята. 
Тези топчета с череши много ми харесаха, май ще ги добавя към списъка. И без туй имам 2 буркана в хладилника - един със зелени и един с червени черешки.
Аз по принцип пъхам всяко тесто в хладилника за по една нощ, дори и да не е необходимо. После ми е по-лесно да разточвам. А на линцерите и кравайчетта дори държа топката изцяло в хладилник и само вадя, за да отчупя малко. Омеква бързо от топлината на ръцете.
Джемма, какво земетресение?
Айде, пак ще ме удари параноята. 
, съвсем до нас. Но го усетихме леко,въпреки,че беше 4.8, а малкия в детската съвсем нищо не усети, само чу силен звук и си помислил, че гърми навън.
avocett ,много ти благодаря за бързия отговор 
Аз също като теб ,за да съм сигурна ,че няма да си развалят формата кравайчетата ,държах тавата в хладилника ,докато оформя другата и съм нямала проблеми ..досега
Тя ,с белтъците ти предлагам рецептата на Nudel 33- Кокосово-лешникови макарони .Аз правя нейният линцер и с останалите 3 белтъка ,редуцирам рецептата ,мноого са вкусни ,получават се около 50 топчета .
Лита , по повод масленото тесто ,след като го омеся го разделям ,на топки ,а тях на рула с диаметър около 3-4 см Увивам ги със свежо фолио ,престояват през ноща в хладилника ,на др.ден режа шайби по 1-2 см и оформям между дланите си
m-i ,с вентилатор на колко градуса печеш и как ги подреждаш тавите във фурната- на кои нива
Аз също като теб ,за да съм сигурна ,че няма да си развалят формата кравайчетата ,държах тавата в хладилника ,докато оформя другата и съм нямала проблеми ..досега Тя ,с белтъците ти предлагам рецептата на Nudel 33- Кокосово-лешникови макарони .Аз правя нейният линцер и с останалите 3 белтъка ,редуцирам рецептата ,мноого са вкусни ,получават се около 50 топчета .
Лита , по повод масленото тесто ,след като го омеся го разделям ,на топки ,а тях на рула с диаметър около 3-4 см Увивам ги със свежо фолио ,престояват през ноща в хладилника ,на др.ден режа шайби по 1-2 см и оформям между дланите си
m-i ,с вентилатор на колко градуса печеш и как ги подреждаш тавите във фурната- на кои нива
Аз се отказах да слагам масленото тесто в хладилника.Няколко години по инструкциите в рецептите на Наталина го оставях в хладилника, но след това ми е ужасно трудно да работя с него.С ръцете си го разтопявам да омекне....отново до стайна температура.
За това вече директно меся и правя сладките, разликата е никаква.Днес направих ванилените краваи на nudel33 .Не съм ги пробвала, но мъжете ги харесаха.След няколко години правене на тези сладки, най-сетне потвърдих мнението си защо ми се чупят.В рецептата на Наталина пише, че се овалват горещи в пудра захар.И аз си правех пръстите на мехури за да ги вадя горещи.Тайната е, че трябва да ги оставя леко да изстинат, така се втвърдяват и почти не се чупят.И леко топли пудрата захар залепва идеално за тях.