Публикувана: 8 ян. 2013, 19:41 ч.
Последно мнение: 28 ян. 2013, 17:33 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 128

72 234
737
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да направя космически кораб, който стои изправен върху торта?
Как да направя стегнат крем с Ole без добавяне на пудра захар?
Как да направя устойчиви блатове за 3D торта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да направя космически кораб, който стои изправен върху торта?
  
  За да създадете изправен космически кораб върху торта, можете да го поддържате с шиш и тънка подложка отдолу. Можете да използвате блатове и крем, изрязани в кръгове за основите. Специалният инструмент за шпилки е достъпен в магазините за торти и сладкарски материали.
- Как да направя стегнат крем с Ole без добавяне на пудра захар?
  
  За да направите стегнат крем с Ole без добавяне на пудра захар, можете да използвате 2 пакета Ole за около 500-600 мл мляко и около 300-400 мл течна сметана. В този вариант може да му сложите и малко желатин за по-голяма устойчивост. Когато млякото е по-малко, може и без желатин.
- Как да направя устойчиви блатове за 3D торта?
  
  За да направите устойчиви блатове за 3D торта, можете да използвате шоколадовия блат на Милена от Сладко царство или рецептите на Ири Купенска. Тези рецепти са известни със своята издръжливост и отличителен вкус, което ги прави идеални за торти, които изискват по-голяма стабилност.
- Мога ли да използвам Исинг за украса на фондан?
- Къде мога да намеря различни цветове готов фондан в малки опаковки, например около 500 грама, и цветни глазури?

# 270 15 ян. 2013, 15:03 ч.

Милано
Мнения: 1 005

Здравейте,момичета!Колко хубаво е че ви има!!!Напълно начинаеща съм и се надявам да ми помагате.....http://www.youtube.com/watch?v=lIt-jGGtZrw&feature=endscreen&NR=1 Как се приготвя такъв шоколад,за да е толкова бързо съхнещ и същевременно така гъвкав и да не се чупи при моделиране?Разчитам на вас,момичета... ooooh!

# 271 15 ян. 2013, 15:05 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 862

Цитат на: eivalin в вт, 15 яну 2013, 01:17

Здравейте, има един въпрос и се надявам тук да открия отговора.
Ще правя торта за моето дете което е алергично към млечните продукти и се чудя с какво да намажа блатовете преди да сложа фондана трябва да е крем без млечни продукти.

С кайсиев мармалад или конфитюр, който трябва да е пасиран или минат през цедка , за да е гладък Simple Smile

# 272 15 ян. 2013, 15:09 ч.

Мнения: 368

Цитат на: K.Lera в вт, 15 яну 2013, 15:03

Хо-Хо-Хо

Ти навлезе във висшия пилотаж Simple Smile

Ами в най-общи линии трябва да се темперира - топи се до определена температура, колкото пише на опаковката, но около 50-52 градуса. После се темперира до 30-32 градуса, в зависимост от какаовото съдържаните и тогава се работи с него Simple Smile

По-кратък курс по шоколад не бях давала Mr. Green

# 273 15 ян. 2013, 16:03 ч.

Мнения: 12 573

Мишоче, ти пък, висш пилотаж чак Mr. Green

, много си е елементарно даже Stuck Out Tongue

, едно темпериране и аре Sunglasses

. На мен Този ми е любим Heart Eyes

. Ама голема мизерия, без значение дали ще го мачкаш като глина, или ще го резбоваш tooth

# 274 15 ян. 2013, 16:20 ч.

Sofia
Мнения: 29 258

Цитат на: K.Lera в вт, 15 яну 2013, 15:03

Винаги се работи върху студен плот от метал или мрамор

# 275 15 ян. 2013, 19:15 ч.

Мнения: 1 173

Цитат на: enze в вт, 15 яну 2013, 16:03

Мишоче, ти пък, висш пилотаж чак Mr. Green

, много си е елементарно даже Stuck Out Tongue

, едно темпериране и аре Sunglasses

. На мен Този ми е любим Heart Eyes

. Ама голема мизерия, без значение дали ще го мачкаш като глина, или ще го резбоваш tooth

Висш си е я , але пък за начинаещ Mr. Green

. Все едно аз да взема да си играя с теглена захар Laughing

bibilyana замразявай , нали говорехме че точно този тип блатове се замразяват за да станат още по-сочни . Не се препоръчва да стоят в хладилник , изсушавал ги . Как ли при положение че са увити в пластично фолио , но така казва Сара Филипс Mr. Green

tony-st какво е "агаве" ? Ако е нещо подобно на царевичния сироп , да става .Тук царевичния е по -рядък от глюкозата , затова водата се намаля от рецептата

# 276 15 ян. 2013, 19:22 ч.

София
Мнения: 621

enze е, този добре е овладял темперирането Joy

магьосник

# 277 15 ян. 2013, 19:41 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Аз с по една торта на тримесечие Embarassed

, ама да не ви изпускам...

и още

# 278 15 ян. 2013, 20:18 ч.

Sofia
Мнения: 29 258

Чудна е ! Браво! bouquet

# 279 15 ян. 2013, 20:41 ч.

Мнения: 7

bibilyana, Буквичките не са нищо особено да, а и от ъгъла под който съм снимала още по зле Simple Smile

За блатовете замразявай без да се тревожиш. Аз бях правила едни края на ноемри и чак преди три дена се сетих, че са камерата Embarassed

извадиш ги...поопекох ги още малко, че много меки и влажни ми се видяха, после крем отгоре и стана чудесна торта! Не се тревожи, действай смело Peace

Ванче, благодаря bouquet

Мариета, то си е чист сладкиш Grinning

Не трябваше да има никакъв крем или сладко....та затова и така тънка стана Simple Smile

Мина,както обикновено много хубава торта! bouquet

# 280 16 ян. 2013, 00:00 ч.

Мнения: 660

Цитат на: raya_рая в вт, 15 яну 2013, 19:15

Агавето е вид натурална течна захар - най-общо казано. Изглежда така

и е доста по-сладка от обикновената захар. С консистенция е на втечнен мед, ама според мен нектарът от агаве е малко по-гъст от глюкозата сякаш.

Предлагаш да опитам с него да направя още едно шоколадово тесто на Ванчето? Добра идея...ще опитам. Peace

# 281 16 ян. 2013, 00:03 ч.

Мнения: 0

Здравейте , Мариета страхотна тортичка си спретнала, супер си.
Някой знае ли за glasa real : белтък, малко лимонов сок и пудра захар върху какво може да се рисува освен върху фондан? Не ми отваря руския сайт и не мога да проверя, а в библиотеката не намерих нищо по въпроса. Искам да получа подобен ефект https://www.youtube.com/watch?v=uTKIb7Q-mZU, гледала съм го на торта и стои много елегантно, но не искам да ползвам фондан ( на приятелката ми не и харесва), а компа ми нещо се скапва и почти нищо не ми отваря, даже и гугал ми засече по едно време newsm61

. Моля ви пишете ако знаете нещо, Утре трябва да я почвам... Weary

# 282 16 ян. 2013, 08:38 ч.

Мнения: 368

Цитат на: rocio в ср, 16 яну 2013, 00:03

. Моля ви пишете ако знаете нещо, Утре трябва да я почвам... Weary

Можеш върху изсъхнала кралска глазура; ако е за торта - освен върху фондан, върху друго не се сещам

# 283 16 ян. 2013, 08:52 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Цитат на: rocio в ср, 16 яну 2013, 00:03

. Моля ви пишете ако знаете нещо, Утре трябва да я почвам... Weary

Мисля, че може върху шоколадова глазура. Навремето май Албенка беше правила върху глазура. А на едно място мернах върху застинал ганаш.

http://cdn.cakecentral.com/8/85/900x900px-LL-85e4f66e_gallery224 … 331270024920.jpeg

http://caketheater.com/blog_images/2012_2_embroid_cake.jpg

# 284 16 ян. 2013, 09:19 ч.

Мнения: 148

Можеш и върху моят крем за измазване които пусках наскоро.Тои като стегне става гладък като фондан.
ето тази торта е със него

не е шоколад,крема е оцветен във кафяво.Точките са правени със айсинг

Препоръчани теми

СЕПТЕМВРИйски мами 2019 - Тема 3

НАБОР 2006 - В очакване на студентския живот!

747
Набори

Дългото чакане след трансфер-тема 90

Машина за хляб - 67 тема

Причина:

Причина: