Публикувана: 8 ян. 2013, 19:41 ч.
Последно мнение: 28 ян. 2013, 17:33 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 128

72 194
737
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да направя космически кораб, който стои изправен върху торта?
Как да направя стегнат крем с Ole без добавяне на пудра захар?
Как да направя устойчиви блатове за 3D торта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да направя космически кораб, който стои изправен върху торта?
  
  За да създадете изправен космически кораб върху торта, можете да го поддържате с шиш и тънка подложка отдолу. Можете да използвате блатове и крем, изрязани в кръгове за основите. Специалният инструмент за шпилки е достъпен в магазините за торти и сладкарски материали.
- Как да направя стегнат крем с Ole без добавяне на пудра захар?
  
  За да направите стегнат крем с Ole без добавяне на пудра захар, можете да използвате 2 пакета Ole за около 500-600 мл мляко и около 300-400 мл течна сметана. В този вариант може да му сложите и малко желатин за по-голяма устойчивост. Когато млякото е по-малко, може и без желатин.
- Как да направя устойчиви блатове за 3D торта?
  
  За да направите устойчиви блатове за 3D торта, можете да използвате шоколадовия блат на Милена от Сладко царство или рецептите на Ири Купенска. Тези рецепти са известни със своята издръжливост и отличителен вкус, което ги прави идеални за торти, които изискват по-голяма стабилност.
- Мога ли да използвам Исинг за украса на фондан?
- Къде мога да намеря различни цветове готов фондан в малки опаковки, например около 500 грама, и цветни глазури?

# 435 20 ян. 2013, 12:24 ч.

Мнения: 27

Ехеее - къде го намери тоя фондан за 2лв на кило - дай да си вземем всички от него ...
ако се върнеш само 5-6 поста назад ще видиш,че сме коментирали точно това,че на Илчовски фондана, който продават е на Ирида Пловдив и разфасовките са по 4,5кг, цената е около 6-7лв на кило, което по мои скромни наблюдения е една от най-ниските цени за фондан

# 436 20 ян. 2013, 12:34 ч.

Мнения: 2

Малко подигравателно, а аз де факто именно затова пиша тук и искам да се консултирам с хора, които съм сигурна, че са по-вещи от мен... Наистина така пишеше на фондана. Попитах колко е най-малкото количество, което мога да си закупя и момичето ми каза - 7кг, карамел. Не исках карамел, а бял. Не казвам, че не е възможно да съм се объркала, но аз наистина се шокирах като видях цената. Добре, каквато и да е, може и да съм се подвела... bibilyana - работила ли си с тях и какво мислиш за фондана? Струва ли си да си закупя такъв и какво точно да си взема, тъй като тези, които бяха изложени не бяха в кофи, а в кашони. Ако цената на килограм е 6-7лв е много добре. Но наистина нямаха кофи, не вярвам и момичето да ме лъже като ми казва, че най-малката разфасовка, която имат поне до момента е 7кг. Посъветвайте ме...

# 437 20 ян. 2013, 13:10 ч.

Мнения: 1 965

Имам съмнение че си гледала фондана за вафли. Това не е моделираща маса, а паста за мазане. Сатин айс има в Хитрини. Там има и други малки разфасовки.

# 438 20 ян. 2013, 13:21 ч.

ВАРНА морето сините вълни
Мнения: 449

да със сигурност това което си гледала в кашоните не става то е за заливане -ще търсиш в Илчовски съхнеща или бавносъхнеща моделераща маса на Ирида-тя е това което търсиш и си е бяла

# 439 20 ян. 2013, 13:22 ч.

Мнения: 2

van444eto, благодаря ти... може наистина да си права и да съм гледала друго. В Хитрини гледах, но не съм сигурна дали имаше на склад. Пак ще проверя. Но ако не на Сатин айс, би ли ми препоръчала какви други да разгледам?
betina33 - и на теб ти благодаря... ще се обадя да попитам дали имат в кофа, та да знам дали си струва да ходя до магазина.

# 440 20 ян. 2013, 15:39 ч.

Мнения: 9

Момичета имам честа да работя във фирма която предлага хранителни продукти за производство;мога да се похваля и с доста клиенти в сферата на сладкарството.Складове с наши представители имаме в над 20 града в България Не виждам нищо подигравателно и смешно да има захарна маса или фондан на цена под 6 лв/кг като качеството естествено е по-ниско.За този пазар се произвеждат големи разфасовки които след като се разделят на по килограм се оскъпяват.Разфасовките са предвидени за сладкарници които произвеждат нисък и висок клас торти като масово производство и за тях цените са доста по-ниски от обявените особенно ако с даден клиент се работи с по-голям асортимент.Кувертюр и сметана също са на много ниски цени.Бакпулвер и ванилия....всичко е много по-евтино.

# 441 20 ян. 2013, 15:47 ч.

Sofia
Мнения: 3 566

Цитат на: azzamm в нд, 20 яну 2013, 15:39

Това означава ли, че ако дойде при вас клиент на дребно му давате на същите тези ниски цени, тъй като future_girl си е клиент на дребно с едната кофа, която е искала?
И какви са възможностите да се добере човек до ваша ценова листа?
Не сме сладкарница, но повярвайте, количествата, които купуваме заедно са в пъти повече от това, което би ви направила като оборот една сладкарница.

# 442 20 ян. 2013, 16:25 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 860

Ето, че и моето момиче вече навлезе в истинската тийнвъзраст и от вчера вече е 13 годишен тийнейджър или както казва баща й - "чист пубер" Simple Smile

Голямо мислене беше каква да е тортата и тъй като в момента е луда на тема мустаци, след монго рисуване, какво точно да й направя успях да сътворя ето това

Празнуваха в къщи и навсякъде имаше налепени тези прословути мустаци. Дори успях да й подаря и такова колие за рождения ден Simple Smile

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=473448936045820&set=p … ype=3&theater

Благодаря на Валерия за съвета за мъфина, издълбах го , пълних с крем и слагах трохи. Много добре се получи. Обаче силиконова форма се оказа много измислена понеже една успях да извадя горната част на изпечения блат от "шапката" . Отгоре на всичко отвън се препече много , а вътре за малко да остане сурово тестото. Изобщо тая евтина ибейска форма не я препоръчвам Simple Smile

# 443 20 ян. 2013, 16:25 ч.

Мнения: 27

future_girl съвсем не съм искала да звуча подигравателно, всъщност напротив...
извинявай ако така си ме възприела...
аз основно с фондана на Ирида (от Илчовски) работя по простата причина,че е най-евтин, а не е лош - пробвах и разни други - примерно поръчвала съм от сайтовете един който пише на него marshmallow мисля,че е холандски - ми по-хубав е - по-бял, по-лесно се работи с него, а мъжа ми казва,че е и малко по-вкусен, но е на двойна цена... много хубави отзиви съм чувала за Пико фондана, но не съм купувала от там защото също е на двойна цена, а пък и кофите са по 7кг, аз такова количество просто няма как да използвам...
Ето ти каталога с продукти на Илчовски - обърни внимание на предпоследните 2 реда от таблицата - http://ilchovski-94.com/products/

Каза,че си от Варна, ако искаш можем да си разделим една кофа,винаги съм делила до сега с приятелки, точно заради големите опаковки
В тази връзка между другото, много ми е интересно да разбера някой работил ли е с по-евтините фондани, които се поръчват от сайтовете, примерно в сладката къща има един, който е 2,5 и към 18лв, в ксеркс също има един, който е 5кг за 30лв - мисля,че пишеше covapaste на картинката - моля за отзиви за тея фондани...

Ани, много сладурско!! Simple Smile

# 444 20 ян. 2013, 16:35 ч.

На небето
Мнения: 5 530

Цитат на: van444eto в сб, 19 яну 2013, 22:23

Не бих си позволила да сложа в торта нещо с изтекла годност. Къде ви е съвестта, бе хора?

Тортата е за домашно ползване. Ако това работя не бих си позволила да ползвам нещо с изтекла годност. Въпреки, че и за домашна консумация пак не смея. newsm78

В безизходица съм и се чудя какво да правя, като краен вариант съм си оставила първата торта която намеря в магазина да купя и това е. Проблема е че нямам и време. Утре ми е крайния срок за покупки, а във вторник мисля да си отделя деня да я правя.

bibilyana писах ти на личния, наистина ще съм ти много благодарна ако ми продадеш 1кг. на този етап няма друг вариант.
Абе тези цени в каталога реални ли са какво е това МОДЕЛИРАЩА МАСА НЕСЪХНЕЩА - 4.5 КГ. ОП. 6.75 Това ми се вижда твърде ниска цена. Аз си поръчах миналата година от един сайт и ми струваще 18лв. без доставката за 1кг. фондан. А моделиращата маса от Илчовски си спомням че беше доста скъпа, като я купувах преди 2-3г. Да не излижа но беше някъде около 30лв. и нагоре.

Последна редакция: нд, 20 яну 2013, 16:44 от Estell

# 445 20 ян. 2013, 16:57 ч.

Мнения: 27

Цената е съвсем реална просто е за килограм, а не за опаковка 6,75*4,5=30.37 лв за кофа

Цитат на: Estell в нд, 20 яну 2013, 16:35

Абе тези цени в каталога реални ли са какво е това МОДЕЛИРАЩА МАСА НЕСЪХНЕЩА - 4.5 КГ. ОП. 6.75 Това ми се вижда твърде ниска цена. Аз си поръчах миналата година от един сайт и ми струваще 18лв. без доставката за 1кг. фондан. А моделиращата маса от Илчовски си спомням че беше доста скъпа, като я купувах преди 2-3г. Да не излижа но беше някъде около 30лв. и нагоре.

# 446 20 ян. 2013, 17:12 ч.

Мнения: 2

bibilyana, няма за какво да се притесняваш, просто имах нужда от вашите съвети, а ти определено ми помагаш с последния си коментар. Ето каква била работата... Аз съм видяла цена на бял фондан, която дори в таблицата се вижда, че е 2.90 на килограм. Просто не знаех, че трябва да гледам за моделираща маса. Между другото, нея я фокусирах точно, когато излизах от магазина, но наистина не си дадох сметка, че явно имам нужда точно от нея.
В голяма питанка съм сега... Имам рожден ден след няколко дни и наистина ми се иска нещата да ми се получат, а трябва да избера бързо, за да поръчам или да отида на място да си закупя от Илчовски. Сега ще погледна какви са на marshmallow и Пико... та може в краен случай да си вземем на Ирида и да си го поделим, за мен наистина няма да има проблем=). Само трябва да погледна из сайтовете, защото от два дни търся и навсякъде са изчерпани количествата.

# 447 20 ян. 2013, 17:32 ч.

София
Мнения: 127

future_girl някой нагоре ти писа- защо не опиташ да си забъркаш фондан. Аз всичко правя с фондана от блога на Димитрана/има го в библиотеката/, за някои елементи му добавям тайлоза. Щом Илчовски ти е наблизо вземи си пудра захар и си ще ти се получи чудесно тесто. Ако се решиш пиши на лични ще ти пратя и допълнителни указания.

# 448 20 ян. 2013, 17:42 ч.

Мнения: 2

Оооох, забърках си наскоро... по една супер изчанчена рецепта, която беше от не знам си коя професионална книга... в която имаше пудра захар, глюкоза, глицерин, желатин и вода... Трябваше пудрата захар да е 908 грама... А те до никъде не ми стигнаха... Сложих два килограма пудра захар докато заприлича на нещо и от каша стане тесто. Бих опитала да направя още веднъж, щом казвате, че сте правили и рецептата е изпитана, но първо в по-малко количество. Може ли да ми пратиш своята рецепта на съобщение, metchopooh.
Определено всички сте изключително мили, бързи и любезни. Благодаря ви за което! Ще се радвам да науча още много от вас...

# 449 20 ян. 2013, 18:16 ч.

Мнения: 1 965

Цитат на: azzamm в нд, 20 яну 2013, 15:39

Сега е момента да ни спечелите и нас за клиенти. Думата "на дребно", звучи прекрасно. Няма да се разсърдим на повечко подробности.

Цитат на: bibilyana в нд, 20 яну 2013, 16:25

, в ксеркс също има един, който е 5кг за 30лв - мисля,че пишеше covapaste на картинката - моля за отзиви за тея фондани...

Аз го ползвам от доста време и съм му голям фен. Пробвах какво ли не, но след Пикото, Ковапастата ми е любима. Интересно, че почти никой друг не го харесва, обаче на мен ми е страшно приятно да си играя с него. Оцветятава се перфектно, елементите съхнат добре, стига да са не-по-големи от мандарина. Държи форма и не се деформира, ако се наложи понася тайлоза идеално. Изтънява се идеално, не се свива след изсъхване и т.н. Овалете също е добро, но последните 2 кофи които взех ми скъсаха нервите и малко оставаше да ги изхвърля. Смесвах ги с ШТ и Ковапаста и разгеле свършиха.
Фондана на Сладката къща не съм пробвала.

Препоръчани теми

Отдаване и наемане на имоти - какво се случва реално? ТЕМА 13

736
Жилища и имоти

На море в Турция - тема 68

💪"Игри на волята: България" - сезон 4, тема 9 (24.10 - 30.10)

💪"Игри на волята: България" (... - 08.09.2019 г.)

Причина:

Причина: