Публикувана: 8 ян. 2013, 19:41 ч.
Последно мнение: 28 ян. 2013, 17:33 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 128

72 231
737
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да направя космически кораб, който стои изправен върху торта?
Как да направя стегнат крем с Ole без добавяне на пудра захар?
Как да направя устойчиви блатове за 3D торта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да направя космически кораб, който стои изправен върху торта?
  
  За да създадете изправен космически кораб върху торта, можете да го поддържате с шиш и тънка подложка отдолу. Можете да използвате блатове и крем, изрязани в кръгове за основите. Специалният инструмент за шпилки е достъпен в магазините за торти и сладкарски материали.
- Как да направя стегнат крем с Ole без добавяне на пудра захар?
  
  За да направите стегнат крем с Ole без добавяне на пудра захар, можете да използвате 2 пакета Ole за около 500-600 мл мляко и около 300-400 мл течна сметана. В този вариант може да му сложите и малко желатин за по-голяма устойчивост. Когато млякото е по-малко, може и без желатин.
- Как да направя устойчиви блатове за 3D торта?
  
  За да направите устойчиви блатове за 3D торта, можете да използвате шоколадовия блат на Милена от Сладко царство или рецептите на Ири Купенска. Тези рецепти са известни със своята издръжливост и отличителен вкус, което ги прави идеални за торти, които изискват по-голяма стабилност.
- Мога ли да използвам Исинг за украса на фондан?
- Къде мога да намеря различни цветове готов фондан в малки опаковки, например около 500 грама, и цветни глазури?

# 300 16 ян. 2013, 21:32 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 862

Цитат на: colova в ср, 16 яну 2013, 18:28

За необходимото количество фондан-и аз се облещих Shocked

, но като размислих, май си е така. Навярно това е количеството на фондана който разточваш, нали чаршафа трябва да е достатъчно по-голям от тортата. А това, че ти остава повече от половината след изрязване на остатъка.....ако е бяло-добре, ако е цветно и можеш да вложиш в друга торта -пак добре. Но ако ти се застои и се скапе, имам впредвид домашната ММ, както ми се е случвало на мен-заминава в коша.

Абсолютно съм съгласна със Светлето. Аз например за торта с ф20см , разточвам поне 800-900г фондан и като покрия и изрежа, претеглям остатъците и се оказва, че е отишло около 450-500г, което почти си отговаря на таблицата. Затова може би имат предвид фондана , който се разточва, а не този , който всъщност отива.
Защото, ако се разточат 500г, не знам дали ще може да се покрият ф20см, че и да останат изрезки.
Иначе за 25см и на мен ми се вижда много 1.5кг, но може би към 1.2кг разточвам със сигурност и естествено излишъкът е още по-голям.

# 301 16 ян. 2013, 21:35 ч.

София
Мнения: 1 629

Здравейте.

Случайно мъжа ми попадна на сайта на сладкарница Нивел Плевен и откри торта направена по мой модел-е, аз не се дразня,по-скоро съм поласкана Wink

,но ще Ви покажа двете торти.
Мойта
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=192797040752050&set= … &notif_t=like
копието
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=123913804410325&set= … ype=3&theater

Само не ги атакувайте,моля.

# 302 16 ян. 2013, 21:38 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

Стефина не знам как си си разпознала тортата в това подобие Mr. Green

# 303 16 ян. 2013, 21:44 ч.

Sofia
Мнения: 29 257

Интересува ме как изработвате толкова майсторски фигурките,има ли някъде инфо или клипчета стъпка по стъпка как се правят/особено много ме впечатлиха героите от Франклин/

# 304 16 ян. 2013, 21:53 ч.

Русе
Мнения: 25

Цитат на: shemet_neveroiaten в ср, 16 яну 2013, 21:38

Стефина не знам как си си разпознала тортата в това подобие Mr. Green

И аз това си мислех...тяхната е жалко подобие Mr. Green

# 305 16 ян. 2013, 21:59 ч.

варненка от София
Мнения: 4 883

Хихик, то и аз съм уважена от тази сладкарница Mr. Green

Това е тяхната интерпретация http://www.facebook.com/photo.php?fbid=357069181027870&set=t … =3&permPage=1

на моята Маша и Мечокът http://www.flickr.com/photos/66735126@N08/7472122540/in/photostream

Аз лично не го приемам като нещо лошо, поне са го правили те, а не са поствали нечии чужди снимки и да го представят за свой труд.

Иначе за количествата фондан и покриването, ами и на мен множко ми се видяха, ама като имат фондан да покриват с колкото искат. Аз по-скромно ще го давам в количествата. Flutter

# 306 16 ян. 2013, 22:05 ч.

Мнения: 431

Олеле!!

Какви хора работят в тази сладкарница??..

И аз нямам предвид морално, но като професионалисти/учили за това поне да се бяха справили по-кадърно Mr. Green

# 307 16 ян. 2013, 22:25 ч.

Мнения: 213

В тази сладкарница ще си каже човек, че едноръки работят...(нищо лично към едноръките), но нищо общо с оригинала и майсторското му изпълнение и бледото подобие....аз дори не бих се хванала да правя нещо ако не става като хората.

П.С. Не пиша, но ви следя редовно....Просто гледам да си чета предимно

# 308 16 ян. 2013, 23:08 ч.

Мнения: 27

Хохохо - за копието и оригинала - и това наистина ако е от сладкарница направо да им кажеш евала ,няма що Simple Smile

Мерси за съветите, момичета - замразих ги, па да видим кво ще стане

Дитсън, розите ти са страхотни!

Последна редакция: чт, 17 яну 2013, 00:01 от bibilyana

# 309 16 ян. 2013, 23:54 ч.

Мнения: 7

какви копия на оригиналите!!!! хахахаха трябва да се направи тема само за това, ще падне як смях Joy

Дитсън, много хубава роза! bouquet

# 310 17 ян. 2013, 00:40 ч.

Мнения: 0

Това за копията ... всеки копира от някъде , поне в началото, но това за една сладкарница си е жив срам. Не че аз ги правя много добре де , но те поне са учили , а и им е работа... smile3506

. Аз още чакам критики и съвети за моите...

# 311 17 ян. 2013, 05:21 ч.

Мнения: 634

Доли ,практиката му е майката.Всяка е започнала от пате, мече и така ,но си имаме и хора много талантливи ,които успяват да докарат муцунки и животни досущ като истински ,това вече си е дарба.
Ами ,оригинали и копия,думи нямам #Crazy

# 312 17 ян. 2013, 06:10 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

Тук не става според мен въпрос за копиране - ако са отишли при тях със снимка и са казали искаме точно такава торта те какво да им кажат - няма да ви я направим изберете си от нашите модели newsm78

- не става просто щото няма да имат клиентела друг е въпроса че изпълнението е куцо. Единствено могат да не слагат снимката на сайта си и да не се излагат поне.

# 313 17 ян. 2013, 09:20 ч.

Мнения: 148

Цитат на: Doli в ср, 16 яну 2013, 21:44

Отиди на първа страница и потърси обясненията за работа със сайта Lovelytutorials,там ще откриеш всичко което те интересува във раздела за фигури.Мисля че беше втората тема от основната страница.
За фондана,не мога да кажа защото аз не меря за да не се нервя,просто слагам колкото трябва и махам каквото остане.Ама и на мен мозъка не може нещо да смели тия цифри.
А за бездарните сладкарници не знам какво да кажа вече което да не е казано.Пак добре че не са сложили направо чуждите снимки.