Публикувана: 28 ян. 2013, 18:27 ч.
Последно мнение: 11 апр. 2013, 14:16 ч.

Машина за хляб - 49-та тема

51 065
739
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е мнението за керамичната плоча за печене на хляб?
Как мога да включа „екстри“ в тестото за хляб?
Какви са препоръките за печене на хляб с естествена закваска и ръжен хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е мнението за керамичната плоча за печене на хляб?
  
  Керамичната плоча за печене на хляб се препоръчва за постигане на блестящи резултати с минимален труд и техника. Може да бъде прикрепена към решетката и използвана за печене. Освен това, много хора го използват за приготвяне на тесто, като го поръсват с грис, за да предотвратят полепването му.
- Как мога да включа „екстри“ в тестото за хляб?
  
  Екстри като семена или други добавки трябва да се добавят в началото с другите съставки, за да се разпределят равномерно в цялото тесто. Ако се добавят след смесването, част от тях може да останат на повърхността и да паднат по време на печене.
- Какви са препоръките за печене на хляб с естествена закваска и ръжен хляб?
  
  При печене на хляб с естествена закваска или ръжен хляб е важно да изберете подходящ програмата за тесто с втасващ цикъл и след това програма за печене, като вземете предвид съотношението на съставките и вида на брашното. Ръженото брашно не обича много втасване, така че се препоръчва да изберете програма за тесто с втасващ период и след това програма за печене специално за тези видове хляб.
- Какви са препоръките за използване на машина за хляб с две бъркалки?
- Как мога да подобря хляба си, за да бъде по-вкусен и с по-добра коричка?

# 60 2 фев. 2013, 17:10 ч.

Пловдив
Мнения: 2 103

Благодаря

Мисля си, че ще пробвам този хляб още тези дни.

# 61 2 фев. 2013, 18:38 ч.

Мнения: X

Здравейте,
присъединявам се към вас с въпрос - някой има ли машина Финлукс с две бъркалки. Пробвах 2 бели хляба сложих по половин кубче мая на 900гр хляб, първия не се наду много и стана клисав на прогамата за бърз хляб, втория на основната програма с остатъка от кубчето мая пък залепна чак за капака и стана кух вътре толкова много бухна. Третия направих от половин пакет от лидълските смеси за пълнозърнест хляб с 350мл вода на програма за пълнозърнест хляб и също стана клисав. Не знам къде е грешката при мен ли в машината ли. Някой ако има такава да сподели къде е проблема Confused

# 62 2 фев. 2013, 18:44 ч.

Мнения: 3 428

Сложила си много мая
пробвай следния хляб - 360 мл вода, 1сл олио, 600-620 гр бяло брашно, 1 чл сол, 1 чл захар, 1чл лимонов сок и 6-7 гр жива мая
не слагай всичкото брашно, остави си 3-4 сл и добави ако има нужда, а ако се наложи добави и още лъжица две. Няма причина да не стане хубав хляб, тази машина прави страхотни хлебчета

# 63 2 фев. 2013, 18:47 ч.

Мнения: 7 779

само да уточня - маята не се слага според заданието на машината за грамаж (900, 1000 ,1200 и др) , а според количеството брашно.
половин кубче мая е 21 гр. някой слагат това количество на 2 кг брашно.

# 64 2 фев. 2013, 18:53 ч.

Мнения: 3 428

Тъй е Бонго тъй, ние тука всички сме твои ученички Flutter

Аз само ще цитирам Ердинч - хубав хляб става с малко мая и дълго втасване Peace

Имам един въпрос към Ердинч, дано се включи - хляб Рустик дали може да се пече в керамична тенджера както капамата? И всъщност каква е разликата между двата хляба?

# 65 2 фев. 2013, 19:37 ч.

Мнения: X

Благодаря, явно проблема на белите ми хлябове е в маята, някой обаче беше писал за готовата смес от Лидл че е хубава, обаче при мен и тя не стана newsm78

# 66 2 фев. 2013, 20:02 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: mama Tin в сб, 02 фев 2013, 18:53

Тъй е Бонго тъй, ние тука всички сме твои ученички Flutter

eee де ...
Аз само ще цитирам Ердинч - хубав хляб става с малко мая и дълго втасване Peace

мисля че може да се пече в керамичен съд. това е мое мнение. Ердинч да си каже тежката дума.

# 67 2 фев. 2013, 20:04 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Flowers в сб, 02 фев 2013, 19:37

повредата май е в твоя телевизор Joy

ако пишеш какви продукти слагаш и каква програма използваш може и да ти помогнем. иначе само гадаем. Laughing

# 68 2 фев. 2013, 20:39 ч.

Мнения: X

Цитат на: Flowers в сб, 02 фев 2013, 18:38

За бързата програма забрави, поне временно. Не се изпича читав хляб за кратко време или поне не всички машинки се справят.
Половин пакет от лидълските смеси какво ще рече - 500 г ли?

# 69 2 фев. 2013, 21:43 ч.

Мнения: 1 884

Цитат на: Flowers в сб, 02 фев 2013, 19:37

Много е водата. Другия път сложи 300 мл. вода и ще стане.

Цитат на: alys в сб, 02 фев 2013, 20:39

За бързата програма забрави, поне временно. Не се изпича читав хляб за кратко време или поне не всички машинки се справят.
Половин пакет от лидълските смеси какво ще рече - 500 г ли?

Да ,така е по рецептата на пакета ,но водата е много -350 мл. по рецептата.

# 70 2 фев. 2013, 23:51 ч.

София
Мнения: 763

Благодаря за новата тема bouquet

запис да ви следя и да се уча от вас Simple Smile

# 71 3 фев. 2013, 01:04 ч.

Пловдив
Мнения: 2 103

Искам да питам някой има ли тази Gorenje http://www.gorenje.bg/small-household-appliances/bread-maker?c=347045
Назад в темите открих коментар че от вносителя са казали че е с една бъркалка, а на кличпе в you tube ясно се вижда, че е с две. Някой има ли я за да ми даде малко подробности?

Моята капама е вече в хладилника Hug

# 72 3 фев. 2013, 01:17 ч.

Мнения: 7 779

ако се съди по формата на хляба (продълговата) мисля ,че е с 2 бъркалки.
ако се съди по мощността - 800 W също мисля, че е с 2 бъркалки

изтегли инструкцията за употреба. може да е написано как се слага бъркалката или бъркалките.
оттам може да си направиш извода. Laughing

# 73 3 фев. 2013, 07:29 ч.

Мнения: 51

Цитат на: alys в сб, 02 фев 2013, 16:05

Ердинч, пробвал ли си хляба капама с чисто пълнозърнесто брашно?

до колкото си спомням не, но с малко по течна консистенция мислех по едно време да го пробвам със 90% пълно-зърнесто и 10% ръжено(мисля че е много трудно тесто/ но много вкусен хляб би се получил така)

Цитат

правиш ли разрез на тестото или идеята е то само да се разпукне?

не не правя, идеята наистина е то само да се напукне естествено

Цитат на: Linkata в сб, 02 фев 2013, 16:43

Благодаря ти, Ердинч а ти имаш ли впечатление от конкретен модел на Zojirushi?

световно известния BB-CEC20® или новия модел BB-PAC20®

но най важното е при покупка на подобни джаджи е че при евентуална повреда ке си имаш проблеми със отремонтирването им, например с казанчето нема да имаш проблеми защото си е универсално, но не-дай боже да се получи повреда със нещо друго или software'то му че няма да има кой да ти помага и всичкото барабар в сметището

а и след време ще почнеш да я ползваш само за месене, затова според мене огледай се около себе си за нещо по евтино и със добра сервизна поддръжка

Цитат

Имам и още един въпрос - много ме изкушихте с тази капама. Кажете моля каква тенджера ползвате?

моята е пашабахче 3000сс със около 15-20лв цена

Цитат на: mama Tin в сб, 02 фев 2013, 16:49

много хубаво изглежда хляба, а има ли си капак тоя хубав и удобен съд newsm78

Цитат на: Linkata в нд, 03 фев 2013, 01:04

Моята капама е вече в хладилника Hug

ще чакаме с нетърпение снимките Hug

Последна редакция: нд, 03 фев 2013, 07:34 от Ердинч

# 74 3 фев. 2013, 08:41 ч.

Мнения: X

Ердинч, благодаря! bouquet

Имам йена, но отдавна счупих капака и когато ползвам в МВ, захлупвам с една плоска порцеланова чиния, но това няма да свърши работа за печене на хляба. В чугунена тенджера може да пробвам, защото си има капак Simple Smile

Препоръчани теми

ЧААТАЙ УЛУСОЙ e "ВЪТРЕ" ["Içerde"] - TEMA 21 [237]

ЮЛСКИ бебета - тема 9

725
Родени 2013 г.

VIP Brother Bulgaria 2013 - 9

Гримиране - идеи, продукти и предизвикателства - 34

Причина:

Причина: