Публикувана: 28 ян. 2013, 18:27 ч.
Последно мнение: 11 апр. 2013, 14:16 ч.

Машина за хляб - 49-та тема

51 082
739
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е мнението за керамичната плоча за печене на хляб?
Как мога да включа „екстри“ в тестото за хляб?
Какви са препоръките за печене на хляб с естествена закваска и ръжен хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е мнението за керамичната плоча за печене на хляб?
  
  Керамичната плоча за печене на хляб се препоръчва за постигане на блестящи резултати с минимален труд и техника. Може да бъде прикрепена към решетката и използвана за печене. Освен това, много хора го използват за приготвяне на тесто, като го поръсват с грис, за да предотвратят полепването му.
- Как мога да включа „екстри“ в тестото за хляб?
  
  Екстри като семена или други добавки трябва да се добавят в началото с другите съставки, за да се разпределят равномерно в цялото тесто. Ако се добавят след смесването, част от тях може да останат на повърхността и да паднат по време на печене.
- Какви са препоръките за печене на хляб с естествена закваска и ръжен хляб?
  
  При печене на хляб с естествена закваска или ръжен хляб е важно да изберете подходящ програмата за тесто с втасващ цикъл и след това програма за печене, като вземете предвид съотношението на съставките и вида на брашното. Ръженото брашно не обича много втасване, така че се препоръчва да изберете програма за тесто с втасващ период и след това програма за печене специално за тези видове хляб.
- Какви са препоръките за използване на машина за хляб с две бъркалки?
- Как мога да подобря хляба си, за да бъде по-вкусен и с по-добра коричка?

# 690 8 апр. 2013, 09:52 ч.

на Мелмак
Мнения: 12 046

Да ви похваля моята машинка - изпече стахотен кекс,даже ме учуди Grinning

Иначе изчетох всичко. Peace

Утре ще видим хляба как го прави Grinning

Много съм доволна Laughing

# 691 8 апр. 2013, 11:20 ч.

Мнения: 16

За програмата за сандвич не получих отговор, моля сега ако някои има хлебопекарната на
Midea THD 30 AK-S и знае как се работи с програмата Expert, т.е. как да си направя своя програма да ми обясни. Не зная от къде да задам съответните стойности на месене, втасване и печене. А все още съм начинаеща с работата на тези уреди.

# 692 8 апр. 2013, 14:00 ч.

София
Мнения: 8 506

Цитат на: shushu1 в пн, 08 апр 2013, 11:20

Ами ако ни разкажеш каква е тая програма експерт може пък и ние да помогнем с нещо.

# 693 8 апр. 2013, 14:23 ч.

Мнения: 16

Програма "Expert", позволява сами да си направим програма. Т.е да се настрои време за всяка една от функциите: месене, печене, втасване и т.н., с две думи собствена програма. Но в упътването въобще не е обяснено как се случва това нещо. Исках да си настроя моя програма.

# 694 8 апр. 2013, 15:07 ч.

Мнения: 224

Цитат на: shushu1 в пн, 08 апр 2013, 14:23

Не вярвам да е много сложно вероятно се борави с копчета +/- или стракла нагоре надолу. Ако може да покажеш снимка как изглежда машината (копчетата на машината)

# 695 8 апр. 2013, 15:11 ч.

Мнения: 21

Здравейте,
от скоро имам машина за хляб Таурус ,но така и не мога да направя вкусен хляб.Моля тези от вас които имот да ми кажат на коя програма ставa най сполучливия. Имам програма за тесто - но как да разбера дали само меси или мога да оставя тестото да втаса вътре .Чета ,че Вие имате програма за кекс ,за козунак ,а тук липсва .

Последна редакция: пн, 08 апр 2013, 15:32 от galena1983

# 696 8 апр. 2013, 16:37 ч.

Мнения: 1 884

Цитат на: galena1983 в пн, 08 апр 2013, 15:11

Книжка нямаш ли? Снимай дисплея и покажи или линк към модела. Така как да се ориентираме.
На моята машина на програма тесто- меси и втасва/ 1ч. 50 мин/
На програма тесто за макарони само меси

Колко време ти е програмата за тесто? Колко програми имаш? Дай повече инфо.

# 697 8 апр. 2013, 16:56 ч.

Мнения: 21

Програмите:
1. Обикновен хляб 500 гр. време 2ч и 50 мин = 2:50
2. Пълнозърнест хляб 750 гр. 4:10
3. Френски хляб 750 гр. 3:50
4. BRIOCHE хляб 500 гр. 2:40
5. Много бърз хляб 1000 гр. 0:58
6. Бърз хляб 1000 гр. 1:43
7. Тесто 1:30
8. Тесто BAGEL 1:50
9. Европейски хляб 500 гр. 3:30
10. Сладка 1:05
11. Изпичане 1:00 Ето това са програмите -
http://img32.imageshack.us/img32/5362/pictureav.jpg
Ето ги и снимани .

# 698 8 апр. 2013, 17:00 ч.

Мнения: 224

Цитат на: galena1983 в пн, 08 апр 2013, 16:56

Като за начало пробвай бял хляб на програма 1. Там се меси втасва и се пече

# 699 8 апр. 2013, 18:04 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: galena1983 в пн, 08 апр 2013, 16:56

програмата за тесто вероятно е с втасване. за 1.30 ч не върви само да се меси без да втасва.

# 700 8 апр. 2013, 18:52 ч.

Мнения: 660

Понеже все мъжете се похвалиха с добре изглеждащи хлябове и козунаци, та реших да ви покажа и аз един козунак с квас, който стана и на конци и безумно вкусен:

Рецептата е тази и е много лесна, защото всичко се меси в машината. Wink

# 701 8 апр. 2013, 22:45 ч.

Мнения: 1 884

Цитат на: galena1983 в пн, 08 апр 2013, 16:56

Аз правя най-редовно френски кляб.Но 5 и 6 програми са ми много кратки. Не бих пекла на тях.
Интересно всяка програма с точно определен грамаж ли е? Книжката не я виждам хубаво и не мога да кажа нищо за нея.

Ето това е рецептата за моя френски хляб:
120 мл моляко
- 180 мл вода
- 5 гр. мая или 1/2 пакетче суха / пакетчето е 7 грама/
- 1 1/2 ч.л. сол
- 1 с.л. захар
- 30 г масло или 3 супени лъжици олио
- 500гр. брашно

Затоплям леко течностите ,разтварям солта ,захарта и маслото в тях. Изсипвам в казанчето, после брашното и отгоре маята / да не опира в течността/ и пускам машинката.

Tony_st разкошен козунак. Мммм, дояде ми се, с кисело млекце.
Ох, рецептата е от блога на Angellove's. Ще се пробва, днес докато пазарувах се чудих дали да не купя сметана , и не взех. smile3516