Пости 2013 - 2 тема

  • 68 487
  • 740
  •   1
Отговори
# 135 13 апр. 2013, 16:55 ч.
  • Мнения: 2 551
Цитат на: katelinka в сб, 13 апр 2013, 16:12
Вчера за пръв път варих и просо. У дома всички много го харесаха и го оприличиха на качамак Laughing

Това с просото ме заинтригува. Как точно го приготвяш?
За качамака знам, че не върви без много мазнина и сирене Laughing. Затова през пости рядко го приготвям.

# 136 13 апр. 2013, 18:00 ч.
  • Мнения: 1 885
Извинявайте пак с моя хумус- но вярно ли нахутът се накисва за 14 часа и после се вари минимум 1?Е, то месо да беше, по-бързо щеше да се свари Thinking

# 137 13 апр. 2013, 18:13 ч.
  • Мнения: 2 551
Цитат на: Nil desperandum! в сб, 13 апр 2013, 18:00
Извинявайте пак с моя хумус- но вярно ли нахутът се накисва за 14 часа и после се вари минимум 1?Е, то месо да беше, по-бързо щеше да се свари Thinking

Досега съм ползвала само гръцки нахут - набъбва много и се сварява много бързо - има-няма час, час и половина. Колкото до накисването - кисна го по-малко и мисля, че 6 часа са му достатъчни.

И да споделя резултатите от днешните ми катми.
Получиха се доста добре, с изключение на първата, която пое всичката мазнина - а бях сложила доста Laughing. Иначе противно на очакванията ми не станаха сухи и твърди, а бяха еластични и мекички.

Ако забелязвате говоря в минало време - изядоха се всичките Embarassed.

# 138 13 апр. 2013, 19:28 ч.
  • София
  • Мнения: 8 495
Цитат на: Nil desperandum! в сб, 13 апр 2013, 18:00
Извинявайте пак с моя хумус- но вярно ли нахутът се накисва за 14 часа и после се вари минимум 1?Е, то месо да беше, по-бързо щеше да се свари Thinking

Значи то сигурно си зависи от нахута. Аз понякога като го накисна по продъжително той става по-светло жълт и буквално го сплесквам с пръсти. Та при тази ситуация не му трябва много варене. Слушал съм, че в тенджера под налягане се сварявал по-бързо, а да напомня, че има и готов сварен нахут в консерва (или в буркан).

# 139 13 апр. 2013, 19:46 ч.
  • Мнения: 1 885
Благодаря много!

# 140 13 апр. 2013, 20:13 ч.
  • Мнения: 508
Цитат
simpatikonia
Вмъкни Цитат
Цитат на: katelinka в Съб., 13 Апр. 2013, 16:12
Вчера за пръв път варих и просо. У дома всички много го харесаха и го оприличиха на качамак

Това с просото ме заинтригува. Как точно го приготвяш?
За качамака знам, че не върви без много мазнина и сирене . Затова през пости рядко го приготвям.

Ами първо сложих 3 чаши вода да заврят, след това сипах 1 чаша белено просо. Бърках докато се вари, за да не загори. Опитах като поизвря водата и ми се видя сурово, досипах на око още вода и пак варих, така 2-3 пъти досипвах вода. Като го дръпнах от огъня му сипах зехтин. После с голямата щерка го опитахме последователно с червен пипер, с шарена сол и със захар накрая. И по трите начина ни хареса. Сутринта мъжът ми го опита останалия само със зехтин и също много го хареса.

Да се оплача. Бях решила да правя крем нишесте със соево мляко. Купих си сухо соево мляко, а то се оказа, че в него има натриев казеинат, т.е. не е постно  Sad

# 141 13 апр. 2013, 20:30 ч.
  • В царството на игрите:)
  • Мнения: 4 121
Извинете ама какво е натриев казеинат newsm78 Това ми прилича на нещо от Менделеевата таблица, но не и на животински продукт Mr. Green

# 142 13 апр. 2013, 20:55 ч.
  • София
  • Мнения: 8 495
Цитат на: milmich в сб, 13 апр 2013, 20:30
Извинете ама какво е натриев казеинат newsm78 Това ми прилича на нещо от Менделеевата таблица, но не и на животински продукт Mr. Green
И не е животински продукт. Прословутия Е469. Едни твърдят, че бил безвреден, други пък обратно и т.н.

# 143 13 апр. 2013, 21:18 ч.
  • В царството на игрите:)
  • Мнения: 4 121
Цитат на: дядо хаджия в сб, 13 апр 2013, 20:55
Цитат на: milmich в сб, 13 апр 2013, 20:30
Извинете ама какво е натриев казеинат newsm78 Това ми прилича на нещо от Менделеевата таблица, но не и на животински продукт Mr. Green
И не е животински продукт. Прословутия Е469. Едни твърдят, че бил безвреден, други пък обратно и т.н.
Ох, олекна ми Mr. Green За първи път го чувам, щото нямам навика да чета съдържанията до последната буква, но сигурно съм го хапвала...НЕма начин Mr. Green

# 144 14 апр. 2013, 00:54 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 4 821
Simpatikonia,
С каква мазнина ги прави катмите?

Днес направих една невероятно вкусна тайландска супа със скариди, кокосово мляко и джинджифил - леко пикантна и доста насищаща , утре ще сложа снимка.

# 145 14 апр. 2013, 01:01 ч.
  • Мнения: 784
Цитат на: milmich в сб, 13 апр 2013, 21:18
Цитат на: дядо хаджия в сб, 13 апр 2013, 20:55
Цитат на: milmich в сб, 13 апр 2013, 20:30
Извинете ама какво е натриев казеинат newsm78 Това ми прилича на нещо от Менделеевата таблица, но не и на животински продукт Mr. Green
И не е животински продукт. Прословутия Е469. Едни твърдят, че бил безвреден, други пък обратно и т.н.
Ох, олекна ми Mr. Green За първи път го чувам, щото нямам навика да чета съдържанията до последната буква, но сигурно съм го хапвала...НЕма начин Mr. Green

Не бързай да се успокояваш  Mr. Green, натриевият казеинат Е животински продукт. Казеинът е основния млечен белтък и ако млякото се дехидратира и обезмасли 80% от това, което остава, е казеин. Мисля, че има и други Е-та, които се произвеждат от животински продукти.

А за катми аз съм писала и друг път моята рецепта - брашно, сол и газирана вода. Стават си също като стандартните, не ми се е случвало някой да разпознае, че са без яйца и мляко. За мазнина ползвам маргарин, но може и с олио.

# 146 14 апр. 2013, 02:38 ч.
  • Мнения: 2 551
Цитат на: Tari Tasartir в нд, 14 апр 2013, 00:54
Simpatikonia,
С каква мазнина ги прави катмите?

С обикновено олио, но предполагам с растителен маргарин щяха да станат по-ароматни. Аз принципно не ползвам маргарин.

Варианта на Царицата-майка може да го пробвам следващия път, за да знам кой вариант е по-вкусен. Катмите са си катми, но и сладкото е важно - моето беше от горски плодове Laughing

# 147 14 апр. 2013, 09:57 ч.
  • София
  • Мнения: 8 495
Цитат на: Царицата-майка в нд, 14 апр 2013, 01:01
...
Не бързай да се успокояваш  Mr. Green, натриевият казеинат Е животински продукт. Казеинът е основния млечен белтък и ако млякото се дехидратира и обезмасли 80% от това, което остава, е казеин. Мисля, че има и други Е-та, които се произвеждат от животински продукти.


И после как го правят на натриев.  newsm12

# 148 14 апр. 2013, 15:10 ч.
  • Мнения: 2 551
Прочетох за натриевия казеинат и това, което успях да разбера е, че определено е млечен продукт, а също и опасен алерген, заедно с млечните протеини.

Хубавото на постите е, че някак неусетно привикваме да се храним с прости храни, да избягваме готовите и полу-готови продукти, както и консервите. Не е зле да продължим в този стил и занапред.

Като прибавам и това колко интересни и разнообразни веган-рецепти има по сайтовете, особено тези за суровоядство, направо се чудя защо ми е да ям разни имитиращи храни, пълни с Е-та и всякакви други "боклуци".

Вече започнах да си пека домашен хляб с квас и смятам сериозно да огранича храните  с мая, предвид колко е вредна и какви болести причинява.
Само напишете в Гугъл "вредата от маята" и ще намерите една твърде любопитна статия за нея.

Съвсем не е случайно, че сме толкова болна нация. Ако държавата не затегне контрола върху качеството на храните и особено на тези за деца, този проблем още повече ще се задълбочи newsm78.

# 149 14 апр. 2013, 15:53 ч.
  • Мнения: 784
Цитат на: дядо хаджия в нд, 14 апр 2013, 09:57
Цитат на: Царицата-майка в нд, 14 апр 2013, 01:01
...
Не бързай да се успокояваш  Mr. Green, натриевият казеинат Е животински продукт. Казеинът е основния млечен белтък и ако млякото се дехидратира и обезмасли 80% от това, което остава, е казеин. Мисля, че има и други Е-та, които се произвеждат от животински продукти.


И после как го правят на натриев.  newsm12

Дали казеинатът е натриев, калиев или някакъв друг зависи от химичната реакция, която се използва за очистването на млечния протеин. Казеинът не е извлечен и после да го правят на натриев, а използват натрия, за да извлекат казеина, да се свърже с него и да може да се ползва самостоятелно.

Последна редакция: нд, 14 апр 2013, 16:05 от Царицата-майка

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата