Публикувана: 17 май 2013, 13:36 ч.
Последно мнение: 2 март 2014, 15:34 ч.

КОЗУНАЦИ 2013г. - сезон пореден, тема 4

29 284
276
1

Отговори

1
...
7
8
9
...
19
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Колко дълго трябва да разбивам тестото за козунака с миксер?
Как се правят козуначени кифлички?
Как се прави ръчно козунка?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Колко дълго трябва да разбивам тестото за козунака с миксер?
  
  Времето за разбиване на тестото за козунака с миксер обикновено е около 10-15 минути. Важно е да наблюдавате консистенцията на тестото и да следвате указанията от конкретната рецепта.
- Как се правят козуначени кифлички?
  
  Козуначените кифлички се приготвят чрез разточване на топка тесто с точилка до желаната дебелина. След това се нарязва на осем, пълни и навива. Накрая се пече във форма.
- Как се прави ръчно козунка?
  
  За да направите ръчно козунка, следвайте рецепта за месене на ръка, като вземете предвид указанията за съставките и процеса на месене. От съществено значение е да се спазват пропорциите и да се наблюдава консистенцията на тестото.
- Какво е съотношението между суха и прясна мая за приготвяне на козунак?
- Каква е рецептата за тесто за еклери?

# 105 24 ян. 2014, 16:54 ч.

Мнения: 3 452

Рецептата е за машина но аз нямам и затова с миксера.И със сметаната съм правила но този лично най ми харесва.

# 106 24 ян. 2014, 16:57 ч.

Мнения: 1 708

Това само от 1 доза ли е newsm78

# 107 24 ян. 2014, 17:00 ч.

Мнения: 3 452

Да от 1доза са двата козунака

# 108 24 ян. 2014, 17:06 ч.

Sofia
Мнения: 22 573

Вела, всяко тесто може както на ръка, така и в машина/миксер, въпрос просто на избор.
В машините/миксерите само трябва де съобразява количеството тесто с капацитета им.
И на машината изобщо не и" се втилявам да спазвам точни рецепти и пропорции. Съобразявам се само с вместимостта и' (както писах по-горе) и то най вече, ако ще пека в нея или ще втасва тестото (ако е по-голямо само го меси машината, а втасва извън нея)... и първо мокри, отгоре сухи съставки. Simple Smile

Мими, чудни козунаци! Simple Smile

# 109 24 ян. 2014, 23:21 ч.

София
Мнения: 12 222

Мими, чудесни козунаци си спретнала. Това е рецептата на Елексир и аз миналата година я открих. Прекрасни са!! Работя също с миксер но лошото е , че малко излизат само това им е дефект. Не съм сигурна дали ще станат изцяло на ръка. Машина нямам.

# 110 24 ян. 2014, 23:54 ч.

Sofia
Мнения: 22 573

Що да не станат на ръка бре, Марче?! Simple Smile

# 111 25 ян. 2014, 00:30 ч.

София
Мнения: 12 222

Цитат на: Morena в пт, 24 яну 2014, 23:54

Що да не станат на ръка бре, Марче?! Simple Smile

А, де. В рецептата пише.....работи се с миксер и аз така. Ако е повече количеството ще ми гръмне уредчето. Simple Smile

Кажи, кажи, аз те слушам винаги.

# 112 25 ян. 2014, 00:40 ч.

Sofia
Мнения: 22 573

Марче, както писах малко по-горе:

Цитат на: Morena в пт, 24 яну 2014, 17:06

всяко тесто може както на ръка, така и в машина/миксер, въпрос просто на избор.
...

Та следвай стъпките на някоя рецепта за ръчно месене и ползвай съставките на Еликсир. Ето моята, ако искаш... за месенето де.

Как ще меся решавам аз, няма значение какво пише е рецептата по този въпрос. Simple Smile

Последна редакция: сб, 25 яну 2014, 00:56 от Morena

# 113 25 ян. 2014, 00:51 ч.

София
Мнения: 12 222

Цитат на: Morena в сб, 25 яну 2014, 00:40

Марче, както писах малко по-горе:

Цитат на: Morena в пт, 24 яну 2014, 17:06

всяко тесто може както на ръка, така и в машина/миксер, въпрос просто на избор.
...

Та следвай стъпките на някоя рецепта за ръчно месене и ползвай съставките на Еликсир. Ето моята, ако искаш... за месенето де.
Как ще меся решавам аз, няма значение какво пише е рецептата по този въпрос. Simple Smile

Доверявам ти се. Тази година ще пробвам този модел козунак на ръка. Нали знаеш, че всичко работя на ръка, така че още един вид...лошото е, че ми излезе един кокал на ръката от месене... преумори се пустата му китка Mr. Green

та затова точно тази рецепта я работих с миксер. Simple Smile

# 114 25 ян. 2014, 00:54 ч.

Sofia
Мнения: 22 573

Благодаря за доверието, душа! Hug

Дай почивка на ръката - да се възстановява бързо, козунакът никъде няма да избяга, ще чака.

# 115 25 ян. 2014, 08:17 ч.

Русе
Мнения: 2 229

mimi0585, козунаците са разкошни! bouquet

marchеva14, миналата година първия път,като месих претоварих робота и до последния месих само на ръка по рецептата на Еликсир със заквасена сметана.Станаха си много добре! Hug

# 116 25 ян. 2014, 10:01 ч.

Мнения: 3 452

Благодаря ви момичета Hug

И аз до сега винаги месих на ръка но сега имам професионален миксер и реших да го включа в действие.

# 117 27 ян. 2014, 19:50 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Ами то, с такива изкусителки като вас, как човек да дочака Великден. Хайде и аз в кюпа с един козунак 1/3 доза традиционен. Със свинска мас, перфектно тесто, конците се виждат още в суровото тесто.
Отгоре поръсих с една портокалова захар, която ми изпрати Марчето. Много ароматно.м-м-м.

Подробен отчет:

Скрит текст: