Публикувана: 17 май 2013, 13:36 ч.
Последно мнение: 2 март 2014, 15:34 ч.

КОЗУНАЦИ 2013г. - сезон пореден, тема 4

29 245
276
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Колко дълго трябва да разбивам тестото за козунака с миксер?
Как се правят козуначени кифлички?
Как се прави ръчно козунка?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Колко дълго трябва да разбивам тестото за козунака с миксер?
  
  Времето за разбиване на тестото за козунака с миксер обикновено е около 10-15 минути. Важно е да наблюдавате консистенцията на тестото и да следвате указанията от конкретната рецепта.
- Как се правят козуначени кифлички?
  
  Козуначените кифлички се приготвят чрез разточване на топка тесто с точилка до желаната дебелина. След това се нарязва на осем, пълни и навива. Накрая се пече във форма.
- Как се прави ръчно козунка?
  
  За да направите ръчно козунка, следвайте рецепта за месене на ръка, като вземете предвид указанията за съставките и процеса на месене. От съществено значение е да се спазват пропорциите и да се наблюдава консистенцията на тестото.
- Какво е съотношението между суха и прясна мая за приготвяне на козунак?
- Каква е рецептата за тесто за еклери?

# 240 17 фев. 2014, 16:31 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Благодаря, ще си го запиша и ще го пробвам, но по-нататък.

П.П Аааа, то не стои цял ден. Пак си втасва нормално, евентуално можеш да го оставиш през нощта, което е друго. Аз така правя питки за сутринта, през нощта си втасва.
Същият козунак си е, просто не го месиш на ръка, а миксерът върши тази работа. И се застраховаш от предозиране на брашно, да не стане твърдо тестото. Peace

Всички рецепти са си с толкова брашно, просто на ръка като месиш ти е лепкаво и добавяш, добавяш, така се получава по-твърдото тесто.

Последна редакция: пн, 17 фев 2014, 16:37 от Джемма

# 241 18 фев. 2014, 02:03 ч.

София
Мнения: 12 220

Малко козуначени кифлички направих, но от онези бързите, без много размесване, а почерпете се... Simple Smile

# 242 18 фев. 2014, 08:11 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

А, добре, че са само виртуални, тъкмо си пия първия чай за деня (десети ден вече hahaha

). Много вкусно изхлеждат. Ама аз забелязах и до тях какво има. eat

# 243 18 фев. 2014, 12:43 ч.

София
Мнения: 12 220

Цитат на: Джемма в вт, 18 фев 2014, 08:11

А, добре, че са само виртуални, тъкмо си пия първия чай за деня (десети ден вече hahaha

). Много вкусно изхлеждат. Ама аз забелязах и до тях какво има. eat

Правих Виенска шоколадова торта, но все още не беше довършена, но без да искам съм я хванала и нея. Simple Smile

Ето я окончателно

Скрит текст:

Много бърза и вкусна все че излезе. Simple Smile

На снимката изглеждат големи топчета сметана, но в действителност са малки. Wink

Последна редакция: вт, 18 фев 2014, 12:49 от marchеva14

# 244 18 фев. 2014, 20:58 ч.

Мнения: 8 426

Марче, благодаря! Hug

Почерпвам се и с кифличка, и с тортичка. Laughing

Може, нали?

# 245 18 фев. 2014, 21:48 ч.

София
Мнения: 12 220

Цитат на: Fortuna в вт, 18 фев 2014, 20:58

Марче, благодаря! Hug

Почерпвам се и с кифличка, и с тортичка. Laughing

Може, нали?

За теб винаги!! Hug

# 246 19 фев. 2014, 15:04 ч.

Мнения: 8 426

Марче,

# 247 19 фев. 2014, 23:11 ч.

Мнения: 28

Този път пробвах италианското брашно по рецептата на Венета. Резултата - на снимките. Но и на София мел брашното е доста добро.

# 248 20 фев. 2014, 16:14 ч.

Мнения: 2 140

Благодарение на вас по Коледа направих доста вкусотии, така че идвам да се уча пак. bouquet

# 249 20 фев. 2014, 16:34 ч.

София
Мнения: 6 015

И аз идвам да се уча. И аз като Джема се опитвам да съм в режим на ограничаване, но март месец ще спретна едни кифлички Peace

# 250 20 фев. 2014, 22:46 ч.

Мнения: 8 557

# 251 21 фев. 2014, 16:25 ч.

Бургас
Мнения: 133

Който седи пред компа,за малко да изгори козунака.Хапнахме го вече. Ходих на Метро и си купих от портокаловата захар.Но ще я пазя за празника Simple Smile