Благодаря! 
Ще опитам, дано се получи този път 
Ще опитам, дано се получи този път - Публикувана: 27 май 2013, 18:24 ч.
- Последно мнение: 30 май 2014, 10:36 ч.
Натурална закваска за хляб или Хляб с квас - ВТОРА ТЕМА
Вчера направих 4-5 хляб (не помня точно) и се получи прекарасен. Не е толкова кисел и сбит като предните, но кората се получи дебела и твърда. Вкусна е, но се чудя би ли могло да не се получава толкова дебела? Пекох около час на горен и долен реотан с вентилатор на 180гр.
Adelinda, при мен мокрия ефект се получава, когато сложа една идея по-малко брашно.
Сложих купичка с вода, но ефекта с кората е същия... греша някъде явно. Много твърда и трудна за рязане и отгризване кора се получава, а средата е чудна. Дано не го пека твърде дълго време - 55-60мин.?
На мен ми се струва малко ниска тази температура за печене. 
Така хляба по-скоро съхне, а не се пече. 
Аз пека първоначално на 230-250 градуса (за десетина минути) после намалям на 200-220 гр (зависи колко ми е голям хляба). Коричката се получава супер без да слагам купичка с вода във фурната.
Така хляба по-скоро съхне, а не се пече. Аз пека първоначално на 230-250 градуса (за десетина минути) после намалям на 200-220 гр (зависи колко ми е голям хляба). Коричката се получава супер без да слагам купичка с вода във фурната. 
Нощни очи с вентилатор ли печеш?
Снощи изпекох хляб пак на 180гр., но го оставих малко повече да втаса(притесних се дори да не превтаса). Пекох 50-55мин., без купичка с вода и кората стана мека - не разбирам ...
Сега меся един с типово и бяло брашно - надявам се да се получи, че детето не иска до го яде ако не изглежда като този с мая
.
Снощи изпекох хляб пак на 180гр., но го оставих малко повече да втаса(притесних се дори да не превтаса). Пекох 50-55мин., без купичка с вода и кората стана мека - не разбирам ...
Сега меся един с типово и бяло брашно - надявам се да се получи, че детето не иска до го яде ако не изглежда като този с мая
. 
Препоръчани теми