Публикувана: 7 юли 2013, 22:40 ч.
Последно мнение: 4 окт. 2013, 11:37 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 51-ва тема

56 763
742
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да качвам снимки и изображения?
Каква е целта на многократно месене на тестото?
Как да активирам суха мая?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да качвам снимки и изображения?
  
  За да качите снимки и изображения във форума, използвайте бутона за изображение, който ви позволява да добавите линк към снимката с таговете !++|IMAGE|++!. След това можете да цитирате линка с помощта на бутона за цитат.
- Каква е целта на многократно месене на тестото?
  
  Многократното месене на тестото има за цел да подобри текстурата и структурата на хляба. Това помага за развитието на глутеновата мрежа, която дава на хляба по-добра форма и текстура.
- Как да активирам суха мая?
  
  За да активирате суха мая, разтворете я в топла вода с малко захар и я оставете за няколко минути, докато започне да ферментира. Това показва, че маята е активирана и готова за употреба.
- Какво представлява активирането на маята?
- Какви са програмите за хляб на машина 'Silvercrest'?

# 540 15 септ. 2013, 21:50 ч.

Мнения: 31

Момичета,имам хлебопекарна Мулинекс ,модел OW5023.Не знам колко струва,понеже ми е подарък,но не мислия ,че е от евтините.Има и тавички за багети.Когато ми е подариха прочетох цялата тема за рецепти ,сменях брашно,мая и какво ли не,но хляба винаги ми става черен и с много твърда кора........мисля ,че се препича.Виждам ,че другите машини имат програми за 2,50-2,55 часа,на моята най късата програма е 3:15 ,това е за най малкия грамаж и лека коричка ,програма номер 4 за бял хляб,Дори и видях някъде рецепта за хляб без кора,е пак става дебела кора и черен препечен .Бях се отказала от няколко месеца да използвам машината,но преди няколко дни бяхме на гости на познати и бяха направили хляб в машина-е няма такава вкусотия.Та сега се чудя,може би моята машина е нещо объркана откъм мощност на реотаните или пък не знам какво друго,има ли и друга със случай като моя?Последно реших да пробва ,като изключа машината 15-20 мин преди края на програмата,да видим какво ще се получи!

# 541 15 септ. 2013, 22:02 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

asq81, Моята е същата и преди година струваше 260лв. в промоция. За сега все още работи безупречно. Това ,което съм показал го правя на програма 4 със средно изпечена коричка за хляб 1000гр. Според мен трябва да се обърнеш към специалистите от магазина от който е закупена машината. Предполагам,че имаш гаранционна карта. Това ,което описваш не е нормално.

Последна редакция: вт, 17 сеп 2013, 20:58 от midkoo

# 542 16 септ. 2013, 11:21 ч.

Пловдив
Мнения: 503

Днес се натъкнах на Микс за пълнозърнест/многозърнест хляб в хлебопекарна на Мелко. Някой ползвал ли е този продукт и как точно се работи с него в МХ?

# 543 16 септ. 2013, 12:57 ч.

Мнения: 198

Цитат на: asq81 в нд, 15 сеп 2013, 21:50

Моята е Moulinex OW 3501, но и при мен така се получава. Особено на програмата за багети - мога да ги ползвам като оръжие. При хляба - пускам на ср препечана коричка и нещата са по добре

# 544 16 септ. 2013, 14:24 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Стасита в пн, 16 сеп 2013, 11:21

дори и никой да не е ползвал този продукт мисля ,че има упътване как се работи с него. следвай това упътване. аз лично слагам по-малко количество течност защото тестото много ми лепне и все трябва да добавям допълнително брашно. но при други машини може да е добре посочено количество. за това най-добре е ти да пробваш и да прецениш какво ти трябва.

пп. МХ какво е ? - моята хлебопекарна ли ? newsm78

# 545 16 септ. 2013, 16:08 ч.

Мнения: 198

Цитат на: bongo_2007 ® в пн, 16 сеп 2013, 14:24

пп. МХ какво е ? - моята хлебопекарна ли ? newsm78

[/color]

Мулинекс хлебопекарна не ти ли звучи също приемливо? Joy

# 546 17 септ. 2013, 12:32 ч.

Пловдив
Мнения: 503

Разсмяхте ме с тези предположения, да моя е, и да, Мулинекс е.
Но МХ = машина за хляб

Някъде в темата бях срещала това съкращение - някой беше го използвал в рецепта, та реших, че е общоприето. Май съм сбъркала Wink

# 547 17 септ. 2013, 22:16 ч.

Мнения: 13 586

Цитат на: duhi_puhi в нд, 15 сеп 2013, 21:02

Каква е тая мода да се вадят перките преди печенето newsm78

Много тъпо да й вися на главата, че да я чакам кога ще омеси, да ровя да вадя перките... мазаница и половина Simple Smile

Какво се постига с целия тоя зор, освен, че най-вероятно няма дупка в хляба (много важно, което Crazy

)

И аз ги вадя, не ми е трудно, а и така спестявам рязането на филиите заедно с перките...

# 548 17 септ. 2013, 22:23 ч.

София
Мнения: 15 823

Да ви се похваля с днешния опит за б/претцели. Станаха много приятни, с вкус на геврек, но не толкова жилави, а мекички.Топли бяха много хрупкави и разкошни с чесново-магданозено масло.

# 549 17 септ. 2013, 23:16 ч.

Варна
Мнения: 437

А може ли рецептата,ако обичате!

# 550 17 септ. 2013, 23:38 ч.

Мнения: 3 428

Цитат на: aalko в вт, 17 сеп 2013, 23:16

А може ли рецептата,ако обичате!

Тайне, прекрасни са, и аз се нареждам за рецептата Simple Smile

# 551 17 септ. 2013, 23:47 ч.

София
Мнения: 15 823

Заповядайте: http://cooks-and-bakes.com/%D0%B2%D0%B8%D0%B4-%D1%8F%D1%81%D1%82 … D0%B5%D1%82%D0%B0

Много са лесни!Следващия път ще ги направя като гевречета.