МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 51-ва тема

  • 56 743
  • 742
  •   1
Отговори
# 585 21 септ. 2013, 14:30 ч.
  • София
  • Мнения: 15 822
Цитат на: alys в сб, 21 сеп 2013, 14:26
Тайне, ако ги надипля в тавата върху хартия за печене  newsm78
Не държа да имат шупли, а просто ми трябва хляб, който да е с форма на франзела. Даже си мисля, че франзелите не са най-подходящото нещо за сандвичи.
Хартията пречи да се изпекат отстрани.Веднъж го правих и останаха бели отстрани.Аз затова ги мятам една по една, на плочата и на 275 градуса.

# 586 21 септ. 2013, 14:31 ч.
  • София
  • Мнения: 15 822
 
дядо хаджия, за втасване става, но пак не много добре,че се овлажняват. Да наръси брашно, да останат сухи.

# 587 21 септ. 2013, 14:41 ч.
  • Мнения: X
Като ви чета, си мисля, че с право имам страхове относно франзелите  Wink.
Люба, идеята с дръпването на подложката е хитра. Не съм сигурна, че ще имам време да ходя по магазините за подложка.
Дядо Хаджия, благодаря за подкрепата  Hug
Тайне, това, че няма да се изпекат отстрани сигурно няма да е голям проблем... или ще се отделя коричката при рязане?
Ще направя хляба само с форма на франзели. По-скоро, ще се опитам  Simple Smile. Имам формички за багети от първия Мулинекс, но те са толкова малки, че не си струва загряването на фурната заради тях.

# 588 21 септ. 2013, 14:53 ч.
  • Мнения: 79
Цитат на: дядо хаджия в сб, 21 сеп 2013, 08:59
Цитат на: Red_Hot в сб, 21 сеп 2013, 01:08
...

С две бъркалки в тестото влиза повече въздух, от колкото с една, от там то бухва повече. След това може да се меси по-голямо количество. И все пак тестото се меси на две ръце, а не с една, нали?
...

Това е някаква новост за мен. Извинете промишлените месачки са само с едно бъркало (много прилича на тези за тесто на домашния миксер). Те как точно се оправят с проблема ?  Thinking

Не знам каква новост е това за вас, след като в тази тема това е обсъждано многократно. Цитирани са различни източници и блогове по въпроса. Мисля, че спорът е напълно излишен, който го интересува да се разрови в интернет за повече подробности. Не ми се влиза в излишна полемика.

# 589 21 септ. 2013, 15:17 ч.
  • София
  • Мнения: 15 822
  Алис, там където остава бяло,остава мекичко и като изстине се слегва!Затова е хубаво да се изпече отвсякъде!

Последна редакция: сб, 21 сеп 2013, 20:48 от Тайна

# 590 21 септ. 2013, 15:45 ч.
  • София
  • Мнения: 8 494
Цитат на: Red_Hot в сб, 21 сеп 2013, 14:53
Цитат на: дядо хаджия в сб, 21 сеп 2013, 08:59
Цитат на: Red_Hot в сб, 21 сеп 2013, 01:08
...

С две бъркалки в тестото влиза повече въздух, от колкото с една, от там то бухва повече. След това може да се меси по-голямо количество. И все пак тестото се меси на две ръце, а не с една, нали?
...

Това е някаква новост за мен. Извинете промишлените месачки са само с едно бъркало (много прилича на тези за тесто на домашния миксер). Те как точно се оправят с проблема ?  Thinking

Не знам каква новост е това за вас, след като в тази тема това е обсъждано многократно. Цитирани са различни източници и блогове по въпроса. Мисля, че спорът е напълно излишен, който го интересува да се разрови в интернет за повече подробности. Не ми се влиза в излишна полемика.

Права сте - не си струва да се води полемика за неща, които никога не са обсъждани в тази тема.

Аз съм в тази тема от преди много години и ви уверявам, че никога не сме стигали до извода, че при двете бъркалки влизало повече въздух в тестото. Конструкцията на хлебопекарните е такава, че изисква при по голям обем на тестото да се ползва две бъркалки за да се намали натоварването. Затова и казанчетата при тях от вертикални стават хоризонтални.

# 591 21 септ. 2013, 17:15 ч.
  • Мнения: 79
Цитат на: дядо хаджия в сб, 21 сеп 2013, 15:45
Цитат на: Red_Hot в сб, 21 сеп 2013, 14:53
Цитат на: дядо хаджия в сб, 21 сеп 2013, 08:59
Цитат на: Red_Hot в сб, 21 сеп 2013, 01:08
...

С две бъркалки в тестото влиза повече въздух, от колкото с една, от там то бухва повече. След това може да се меси по-голямо количество. И все пак тестото се меси на две ръце, а не с една, нали?
...

Това е някаква новост за мен. Извинете промишлените месачки са само с едно бъркало (много прилича на тези за тесто на домашния миксер). Те как точно се оправят с проблема ?  Thinking

Не знам каква новост е това за вас, след като в тази тема това е обсъждано многократно. Цитирани са различни източници и блогове по въпроса. Мисля, че спорът е напълно излишен, който го интересува да се разрови в интернет за повече подробности. Не ми се влиза в излишна полемика.

Права сте - не си струва да се води полемика за неща, които никога не са обсъждани в тази тема.

Аз съм в тази тема от преди много години и ви уверявам, че никога не сме стигали до извода, че при двете бъркалки влизало повече въздух в тестото. Конструкцията на хлебопекарните е такава, че изисква при по голям обем на тестото да се ползва две бъркалки за да се намали натоварването. Затова и казанчетата при тях от вертикални стават хоризонтални.


 Joy

Това е много лесно проверяемо. Последен спомен ми е, че в темите от 2012 януари- март се дискутираше надълго и на широко този въпрос. А и си има доста по-професионални теми в интернет, където хората обясняват.
В крайна сметка това засяга онези, които искат да си купят наистина хубава машина. Всички останали могат да се задоволяват с това, което имат.

Пък баш в темата "машина за хляб" ми е чудно какво дискутирате, ако не машините. Има си друга тема за рецепти  newsm78

# 592 21 септ. 2013, 17:19 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: дядо хаджия в сб, 21 сеп 2013, 15:45

 Конструкцията на хлебопекарните е такава, че изисква при по голям обем на тестото да се ползва две бъркалки за да се намали натоварването. Затова и казанчетата при тях от вертикални стават хоризонтални.


Точно. Simple Smile Много е важно да искаш да чуеш, да научиш.  Peace Отнякъде е тръгнало погрешното твърдение, че машините с две бъркалки са по-добри и ходИ го променяй  Wink.

Тайне, ясно, ще мисля. Накрая може да купя готови и така.  Simple Smile

# 593 21 септ. 2013, 17:19 ч.
  • Мнения: 79
Ето ви един хубав сайт, където нещата са обяснени http://sitekreator.bg/cook/hlebopekarni.html

На който не му се дават пари за машина с две бъркалки е друг въпрос. Както казах по-голямото може да стане и за по-малко, но обратното- не.
Отидете вижте как машина с една бъркалка меси тестото (върти го на топка) и как машина с две бъркалки го прави, да не търся сега клипчета и за това.

Последна редакция: сб, 21 сеп 2013, 17:35 от Red_Hot

# 594 21 септ. 2013, 20:44 ч.
  • Мнения: X
Имам две машини с една бъркалка, като едната (Панасоник) струваше 330 лв., а другата (Силвър Крест) е 85 лв. И от двете съм доволна. Двете ми предишни машини бяха с по две бъркалки, едната струваше 289, а другата около 230, забравих вече. Имам база за сравнение. Няма такова нещо, че в машината с две бъркалки се измесва по-добре. И в четирите си се измесва/измесваше добре. Важни са програмите, устройството на машините и т.н. Нито пък мощността е от значение. Дали съм се бръкнала достатъчно (особено с двете Мулинекс)...  newsm78...  #Cussing out #2gunfire Sick

# 595 21 септ. 2013, 20:46 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: Red_Hot в сб, 21 сеп 2013, 17:19
Ето ви един хубав сайт, където нещата са обяснени http://sitekreator.bg/cook/hlebopekarni.html

Малко едностранчиво е, ето и други мнения:

Скрит текст:
Большая мощность не всегда говорит о том, что печка лучше. Вопрос скорее в том, куда на самом деле тратится энергия. А замес одной мешалкой - это уж где как получается, кому как повезет. В юнольде у меня замес менее качественный. В панасонике - выше всяких похвал. А в крупной форме двумя мешалками, например, малое количество теста не вымесить - будет комочек теста крутиться на мешалках... такое тоже описывали.


Хоть мощность в Панасонике 550, но тесто вымешивает пожалуй лучше всех с одной мешалкой. А для сравнения Мулинекс с двумя мешалками и мощностью больше справляется с хлебом хуже.


Если в семье три-четыре человека, ТОЛЬКО С ОДНИМ ХАКЕНОМ!
С двумя:
1. шумные
2 трудно вытряхивается готовый хлеб.
3 Занимают больше места.
4 Из-за более сложной механики, менее надёжны.

# 596 21 септ. 2013, 20:47 ч.
  • Мнения: 79
Така, като ви чета, ами то за машината нищо няма значение- това бъркалки, това мощности, реотани и какво ли не. Човек с малко техническа грамотност без да е инженер би се изсмял. Ами купувайте си тогава с най-ниските параметри, защо питате?

# 597 21 септ. 2013, 20:48 ч.
  • Мнения: 79
Цитат на: labrex в сб, 21 сеп 2013, 20:46
Цитат на: Red_Hot в сб, 21 сеп 2013, 17:19
Ето ви един хубав сайт, където нещата са обяснени http://sitekreator.bg/cook/hlebopekarni.html

Малко едностранчиво е, ето и други мнения:

Скрит текст:
Большая мощность не всегда говорит о том, что печка лучше. Вопрос скорее в том, куда на самом деле тратится энергия. А замес одной мешалкой - это уж где как получается, кому как повезет. В юнольде у меня замес менее качественный. В панасонике - выше всяких похвал. А в крупной форме двумя мешалками, например, малое количество теста не вымесить - будет комочек теста крутиться на мешалках... такое тоже описывали.


Хоть мощность в Панасонике 550, но тесто вымешивает пожалуй лучше всех с одной мешалкой. А для сравнения Мулинекс с двумя мешалками и мощностью больше справляется с хлебом хуже.


Если в семье три-четыре человека, ТОЛЬКО С ОДНИМ ХАКЕНОМ!
С двумя:
1. шумные
2 трудно вытряхивается готовый хлеб.
3 Занимают больше места.
4 Из-за более сложной механики, менее надёжны.


Някак си не мога да взема миродавно мнение, което е насочено конкретно към определена марка и модел. Излишно е казвам защо.

# 598 21 септ. 2013, 20:51 ч.
  • Мнения: X
Лабрекс, това все едно аз съм го писала. Много ти благодаря, че представи това мнение!  Напълно подкрепям. По-добре не може да се опише.   bouquet

# 599 21 септ. 2013, 21:19 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: alys в сб, 21 сеп 2013, 20:51
Лабрекс, това все едно аз съм го писала. Много ти благодаря, че представи това мнение!  Напълно подкрепям. По-добре не може да се опише.   bouquet

alys, случайни мнения са от руски форуми за хлебопечки. В посочения сайт много едностранчиво ми се стори всичко. Т.е. по-скоро едно мнение, а има още толкова и то доста различни. Просто всяка машинка си има плюсове и минуси. Преценяваш каква ти трябва според твоите критерии и купуваш. И от многото четене по форуми, останах с впечатление, че Панасоник са върха на сладоледа. Не налагам мнение, просто много похвали има за тая марка машинки. Моята е Мулинекс, но по-нататък ще помисля, може да се обзаведа и с панасониче. Grinning Peace

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата