Публикувана: 25 юли 2013, 18:37 ч.
Последно мнение: 1 септ. 2013, 12:16 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

40 979
734
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Има ли все още „чисти“ пилета в магазините? Можете ли да се доверите на определена марка или магазин, че месото не е обработено, остаряло или напомпано с хормони?
Как мога да приготвя палачинки, ако разполагам само с набухвател за брашно?
Как да направя заливка за тиквички с ориз, булгур и домати?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Има ли все още „чисти“ пилета в магазините? Можете ли да се доверите на определена марка или магазин, че месото не е обработено, остаряло или напомпано с хормони?
  
  Въпреки опасенията относно обработката на пилешкото месо с хормони, все още има „чисти“ пилета в магазините. Марки като Дюк, Викториа М или Градус се считат за сравнително добри опции. Освен това някои потребители предпочитат да купуват от малки месарници, където се продава прясно охладено месо.
- Как мога да приготвя палачинки, ако разполагам само с набухвател за брашно?
  
  Можете да направите палачинки с набухвател за брашно, като добавите яйца, мляко и малко захар. Разбъркайте добре сместа и печете палачинките на средно висока температура.
- Как да направя заливка за тиквички с ориз, булгур и домати?
  
  За заливка на тиквички с ориз, булгур и домати можете да използвате смес от яйца, кисело мляко и настърган кашкавал. Изсипете заливката върху сместа от тиквички и печете. Като алтернатива можете да използвате само кашкавал за покритие.
- Какви са рисковете от обработката на месото с хормони?
- Как мога да използвам кокосово мляко?

# 480 19 авг. 2013, 10:43 ч.

Мнения: 694

Да, доста по-големи са от обикновените боровинки, които човек може да си набере в гората. Приблизително колкото бонбонките "Детска радост" са като размери. И все още страдам, че не си купихме прясно набрани родопски боровинки за по 4лв/кг, събрани и продавани директно от хората в Юндола ...

# 481 19 авг. 2013, 10:47 ч.

Русе
Мнения: 12 461

Цитат на: I r r a в пн, 19 авг 2013, 10:43

И все още страдам, че не си купихме прясно набрани родопски боровинки за по 4лв/кг, събрани и продавани директно от хората в Юндола ...

Продават ли още боровинки там. От миналата година боровинките в Родопите намаляха. Иначе ядем до пръсване край Перелик.Въпреки слабата реколта успяхме да си направим за един ден двайсетина бурканчета сладко.

# 482 19 авг. 2013, 10:51 ч.

Мнения: 694

Имаше продавачи, но не всеки ден ...

# 483 19 авг. 2013, 11:49 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: neli mar4 в нд, 18 авг 2013, 19:52

Аз ще помоля за сполучлива, изпитана рецепта за тесто, което може да стои в хладилник.

neli mar4, пробвай тая рецепта, то, докато не пробваш, няма как да разбереш дали ще ти допадне. Мои близки и приятелки я правят, аз също няколко пъти, но понеже предпочитам да меся и да пека, не я правя много често.

НОЩНО ТЕСТО

1 чаша (250 мл) топло мляко
25 гр прясна мая
2 яйца, разбити с вилица
530 гр брашно + брашно за работа с тестото
80 гр (малко по-малко от 1/2 чаша) захар
75 гр краве масло размекнато (може да се нареже на парченца за по-лесно при месенето)
1/4 ч. л. сол
настъргана кора от лимон или портокал по желание, или друг аромат

Замесва се тесто (ръчно или в машината), слага се в подходящ съд, покрива се с фолио и се оставя в хладилник за през нощта.

Сутринта втасалото тесто се изсипва на посипан с брашно плот, разделя се на две, и двете топки се намесват хубаво. Докато работиш с едната половина, другата може да върнеш в хладилника или да замразиш, обвита в домакинско фолио за следващ ден. С тестото от хладилника се работи лесно, хубаво се разточва примерно на кръг с дебелина 3 мм, оформят се кифлички, оставят се да втасат, да увеличат обема си приблизително два пъти. Мажат се с разбит жълтък, посипват се с мак, захар или както решите и се пекат в загрята на 180 град фурна до златисто-кафяв цвят. Изпечените кифлички може да се намажат с портокалова глазура по желание или да се поднесат със сладко, конфитюр, сирена или просто с кафе или мляко.
Оформянето по желание, правя обикновени кифлички, също и във форми за мъфини съм пекла. Тук при рецептата има два начина на оформяне, погледни, ако са ти интересни. Открих и моя снимка. Peace

# 484 19 авг. 2013, 13:24 ч.

Мнения: 33

Имам замразени миди във фризера,но не са обработени.Направо от морето са ги сложили,дали ще станат за нещо или на боклука?

# 485 19 авг. 2013, 13:57 ч.

Мнения: 3 535

Цитат на: ivali в пн, 19 авг 2013, 13:24

изкарваш,размразяваш,почистваш черупките и стават като истински Simple Smile

Аз искам да направя торта с ванилов крем,готови блатове и отгоре желирани плодове.Имам проблем с желето и плодовете.Най-отгоре да слагам ли крем и после плодове,или само плодове?И как да направя така,че да не ми попие желето в блата ?Да го изчакам да започне да се сгъстява и тогава да заливам?

# 486 19 авг. 2013, 14:49 ч.

Мнения: 1 886

Цитат на: I r r a в пн, 19 авг 2013, 00:32

8.50! Щастливка! Онзи ден гледах в зеленчуковия магазин - 25лв/кг. култивирани боровинки. Не ги е срам!!! #Cussing out

Ау, а аз ги взех на 5 лв и си мислех ,че е скъпо.Направо на далавера съм ги взела.

Окрехкотено шкембе колко време да варя в тенджера под налягане?

Последна редакция: пн, 19 авг 2013, 14:57 от vela

# 487 19 авг. 2013, 15:33 ч.

на североизток от Рая
Мнения: 6 251

Благодаря на labrex , че се отзова на снощното ми питане. Hug

Имам ти пълно доверие! Peace

Очаквах повече отговори, но нищо...

Бонго се отзова още снощи, макар и на лични. Wink

Тази рецепта ми е достатъчна, ще я пробвам.

# 488 19 авг. 2013, 16:05 ч.

Мнения: 11 606

Цитат на: neli mar4 в пн, 19 авг 2013, 15:33

Очаквах повече отговори, но нищо...

Може дамите да нямат опит с тесто в хладилник и да не се чувстват достатъчно готови да дадат съвет. Аз напр. много меся, но не съм оставяла тесто за през нощта в хладилник. Меся, втасвам и пека. Нямам опит в това отношение.

Не знам до колко би ти помогнала следната рецепта, тя е за мързелива, бъркана пица. Тестото се чака само 20 мин., не се меси, не се точи. Само едно уточнение от мен - на мен ми е множко това 1/2 кубче мая, правя я с 1/3...... - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=418520.0

# 489 19 авг. 2013, 16:08 ч.

на североизток от Рая
Мнения: 6 251

Благодаря, мамо Цоцоланке! Може и да е така, както предполагаш.

Получих отговор вече, благодарна съм и на това.

А тази рецепта за бърканото тесто я правя от години. Много лесна и вкусна пица се получава. Вече само такава правя.

Hug

# 490 19 авг. 2013, 17:35 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: neli mar4 в пн, 19 авг 2013, 15:33

Очаквах повече отговори, но нищо...

предполагам ,че всичките отговори щяха да си приличат - може тестото да престои в хладилник. ... и във фризер Laughing

# 491 19 авг. 2013, 18:09 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Мама Цоцоланка в пн, 19 авг 2013, 16:05

И аз нямам кой знае какъв опит, но точно това тесто съм пробвала и то по-скоро заради оформянето на кифличките, добре се получиха. Не че няма да станат и от друго тесто. Иначе и аз - меся, оформям, втасвам и пека, предпочитам така. Не отнема много време, пък резултатът хич не е по-лош от двойното втасване. Grinning

# 492 19 авг. 2013, 20:57 ч.

Мнения: 4 662

Цитат на: пеп-4o в пн, 19 авг 2013, 00:29

Кой пита за сладкото ми от боровинки? Blush

С фикса на доктора 2/1 го правя, иначе ми е сладко, а боровинките ми са прекалено скъпи (8,50 за кг) , за да ги изварявам до сгъстяване на сладкото.

пеп-4о , много ти благодаря за този фикс bouquet

Страхотно сладко стана за нула време . 16 бурканчета Heart Eyes

Много съм доволна .
На Красно село боровинките са по 6 лв. кг. и са много хубави , дребнички , чистички Peace

А този фикс приложим ли е за смокини ?

# 493 19 авг. 2013, 21:22 ч.

Мнения: 1 886

Аз от този фикс не съм доволна. В началото бях ,но след като ми престояха бурканите няколко месеца , сладкото помътня и тази година си ги правя с изваряване. Направих и шведския силт
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.285
,ще вдия зимата как ще се представи.

# 494 19 авг. 2013, 22:30 ч.

Мнения: 768

Привет, момичета, трябва ми малко акъл Grinning

. В какво да топна вафлена фунийка за сладолед, за да стане непромокаема и да издържа на топло без да се разтопява, а и да е вкусно? Нещо от рода на захарния фондан newsm78

Препоръчани теми

Зачервяване и болка около устата

Ситен обрив около носа и устата при дете 5г

Пълнени чушки "като на баба"

Клуб на храбрата шивачка - 22 тема

Причина:

Причина: