Публикувана: 25 юли 2013, 18:37 ч.
Последно мнение: 1 септ. 2013, 12:16 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

40 624
734
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Има ли все още „чисти“ пилета в магазините? Можете ли да се доверите на определена марка или магазин, че месото не е обработено, остаряло или напомпано с хормони?
Как мога да приготвя палачинки, ако разполагам само с набухвател за брашно?
Как да направя заливка за тиквички с ориз, булгур и домати?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Има ли все още „чисти“ пилета в магазините? Можете ли да се доверите на определена марка или магазин, че месото не е обработено, остаряло или напомпано с хормони?
  
  Въпреки опасенията относно обработката на пилешкото месо с хормони, все още има „чисти“ пилета в магазините. Марки като Дюк, Викториа М или Градус се считат за сравнително добри опции. Освен това някои потребители предпочитат да купуват от малки месарници, където се продава прясно охладено месо.
- Как мога да приготвя палачинки, ако разполагам само с набухвател за брашно?
  
  Можете да направите палачинки с набухвател за брашно, като добавите яйца, мляко и малко захар. Разбъркайте добре сместа и печете палачинките на средно висока температура.
- Как да направя заливка за тиквички с ориз, булгур и домати?
  
  За заливка на тиквички с ориз, булгур и домати можете да използвате смес от яйца, кисело мляко и настърган кашкавал. Изсипете заливката върху сместа от тиквички и печете. Като алтернатива можете да използвате само кашкавал за покритие.
- Какви са рисковете от обработката на месото с хормони?
- Как мога да използвам кокосово мляко?

# 240 7 авг. 2013, 17:03 ч.

Мнения: 2 894

Цитат на: vela в ср, 07 авг 2013, 16:09

А каква е тази двойна панировка с бира? Аз знам една с бира ,май се казваше паста патафри.

И аз се присъединявам към питането за двойната панировка.

# 241 7 авг. 2013, 17:15 ч.

София
Мнения: 31 668

Цитат на: Sea lights в ср, 07 авг 2013, 17:03

Цитат на: vela в ср, 07 авг 2013, 16:09

А каква е тази двойна панировка с бира? Аз знам една с бира ,май се казваше паста патафри.

И аз се присъединявам към питането за двойната панировка.

+ 1

# 242 7 авг. 2013, 17:31 ч.

Мнения: 1 884

Нарязах сините сливи на 2, сложих орех, поръсих със захар. Да изчакам ли малко да пусне сок или направо да мятам във фурната?

# 243 7 авг. 2013, 17:33 ч.

Мнения: 788

Цитат на: missence в ср, 07 авг 2013, 17:15

Цитат на: Sea lights в ср, 07 авг 2013, 17:03

Цитат на: vela в ср, 07 авг 2013, 16:09

А каква е тази двойна панировка с бира? Аз знам една с бира ,май се казваше паста патафри.

И аз се присъединявам към питането за двойната панировка.

+ 1

Ама много станахте Mr. Green

В една купа бира, 1 разбит белтък и брашно, с гъстотата на боза е тази смес, в другата купа жълтъка и 1 цяло яйце. Кашкавалът топя първо в бирената смес, после в смес от брашно и галета, накрая в яйцата (някои завършват пак с овалване в сухата смес, но аз го пропускам, защото много ми почернява олиото, а и без него си става). Пържа в повечко и добре загрято олио, като обръщам и вадя парчетата, без да ги бода с вилица.

# 244 7 авг. 2013, 17:55 ч.

Мнения: 407

Цитат на: пеп-4o в ср, 07 авг 2013, 08:53

бира - в заешката яхния - не. Ако го печеш - може, дори е препоръчително.Ето тук ми са рецептите със заек http://pep-4o.blogspot.com/search/label/%D0%AF%D1%81%D1%82%D0%B8 … D1%88%D0%BA%D0%BE там някъде е и този със сини сливи, има и един "капама" , а този, в гърне е чуден. Който от тях да избереш, може да прибавиш сини сливи, те са тип яхния.
Обаче сушени сини сливи, не пресни. Не знам защо не с пресни,но никъде не хапвала или чела манджа с пресни сини сливи.Почисти ги от костилките, сцепи на две и изсуши за 5-6 дни ще са ти готови шепа сливи. Но пък ти искаш сега да готвиш newsm78

Пресните няма да пуснат тоя аромат като сушените.
Слага се вино - бяло или червено, но ако нямаш - сложи 2-3 лъжици оцет.

Благодаря!
Вече е в печката!

# 245 7 авг. 2013, 19:04 ч.

София
Мнения: 10 825

Tani4ka, белтъкът е разбит на сняг ли?

# 246 7 авг. 2013, 20:21 ч.

Лондон
Мнения: 425

Момичета помагайте -как се прави брашно от коприва?

# 247 7 авг. 2013, 20:41 ч.

Мнения: 7 779

освен да се изсуши и след това да се смели друг вариант не се сещам newsm78

# 248 7 авг. 2013, 21:25 ч.

Мнения: 9 575

а ти кога си от момичетата Laughing

# 249 8 авг. 2013, 02:06 ч.

Мнения: 1 777

Цитат на: Tani4ka_04 в ср, 07 авг 2013, 15:53

Въпрос за сушените домати - вчера си направих сушени чери домати. Залях ги със зехтин в бурканче и днес като ги извадих да ги видя, ми се стори, че са понабъбнали и вече не са така съсухрени. То логично, да попият част от течността, ама като гледах рецептите как се правят, не ми изглеждаха така на снимките. Да не вземат след някой друг ден да си станат "нормални" домати?

няма, аз си правя редовно, набъбват си леко наистина, но си стоят все така съсухренички, не се бой
дай снимка да сравним какво си гледала в рецепти?

# 250 8 авг. 2013, 10:31 ч.

Мнения: 407

Цитат на: пеп-4o в ср, 07 авг 2013, 08:53

ХИЛЯДИ БЛАГОДАРНОСТИ за рецептата!
Страхотно вкусно е!
Пробвайте!

# 251 8 авг. 2013, 10:32 ч.

Мнения: 6 055

Дайте ми някаква идея за сладкиш с ябълки и грис и без яйца! Има един дето се смесват сухи съставки /брашно, грис/ и се редуват със стъргана ябълка - на него рецепта имам. Друга идея искам - нещо като кекс newsm78

# 252 8 авг. 2013, 11:03 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: pepi_r в чт, 08 авг 2013, 10:32

Слагам рецептата на един сладкиш с почти същите съставки, като този с грис, който споменаваш, но с по-различна технология. Виж го, ако те устройва, ето снимка на моя, а най-горе на страницата го има във вид на кекс:

1 ч.брашно
1 ч. грис
1 ч. захар
1 ч.л. сода
0,5 ч. олио
1 ч. кефир (айрян 1:1 вода-мляко)
ябълки (без да се прекалява, да застелят дъното или на по-дребни парченца може да се объркат в тестото)

чаша 200 или 250 мл, използва се една и съща за всички съставки

Първите 4 сухи съставки се объркват в купа (содата я гася с оцет и я слагам в айряна или заменям с пакетче бакпулвер в сухата смес), налива се олиото, разбърква се с вилица, налива се кефира/айряна, хубаво се разбърква, може да се добави аромат. Това е тестото. Ябълките се нарязват, редят се на дъното на намаслена тава и се заливат с тестото. Пече се в загрята фурна на 180 град до готовност. Не е лош сладкиш, като се има предвид, че е без яйца. Другия, за който се сещам е сладкишът на Рени.

# 253 8 авг. 2013, 11:28 ч.

Мнения: 6 055

Благодаря ти Лабрекс - хареса ми рецептата! Сладкиша на Рени съм го правила нееднократно - страхотен е. За него ми предлагаш да заменя половината брашно с грис ли?

# 254 8 авг. 2013, 11:31 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: pepi_r в чт, 08 авг 2013, 11:28

Не, не, просто го предложих като вариант, защото е без яйца, по нейната си рецепта, без да заменяш нищо. А този, рецептата на който съм написала, става и с вода или някакъв сок вместо айрян, аз го харесвам с настъргана лимонова кора, обичам аромата. Peace

Препоръчани теми

Зачервяване и болка около устата

Ситен обрив около носа и устата при дете 5г

Пълнени чушки "като на баба"

Клуб на храбрата шивачка - 22 тема

Причина:

Причина: