Публикувана: 25 юли 2013, 18:37 ч.
Последно мнение: 1 септ. 2013, 12:16 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

40 978
734
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Има ли все още „чисти“ пилета в магазините? Можете ли да се доверите на определена марка или магазин, че месото не е обработено, остаряло или напомпано с хормони?
Как мога да приготвя палачинки, ако разполагам само с набухвател за брашно?
Как да направя заливка за тиквички с ориз, булгур и домати?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Има ли все още „чисти“ пилета в магазините? Можете ли да се доверите на определена марка или магазин, че месото не е обработено, остаряло или напомпано с хормони?
  
  Въпреки опасенията относно обработката на пилешкото месо с хормони, все още има „чисти“ пилета в магазините. Марки като Дюк, Викториа М или Градус се считат за сравнително добри опции. Освен това някои потребители предпочитат да купуват от малки месарници, където се продава прясно охладено месо.
- Как мога да приготвя палачинки, ако разполагам само с набухвател за брашно?
  
  Можете да направите палачинки с набухвател за брашно, като добавите яйца, мляко и малко захар. Разбъркайте добре сместа и печете палачинките на средно висока температура.
- Как да направя заливка за тиквички с ориз, булгур и домати?
  
  За заливка на тиквички с ориз, булгур и домати можете да използвате смес от яйца, кисело мляко и настърган кашкавал. Изсипете заливката върху сместа от тиквички и печете. Като алтернатива можете да използвате само кашкавал за покритие.
- Какви са рисковете от обработката на месото с хормони?
- Как мога да използвам кокосово мляко?

# 495 19 авг. 2013, 22:48 ч.

Мнения: 9 620

какво ще слагаш в нея?

vela, при мен потъмняха една идея сладкото,не повече (кайсиите, прасковите) но вкуса не е мръднал. Скоро правих ревизия на мазето и извадих ланските кайсии да ги довършим. Но това е на годината вече Peace

Да не си поварила повече? Ако се сетя,утре ще снимам двете едно до друго.

Елия, смокините ги харесвам, когато са цели, а за фикса трябва да са нарязани, тъй като са по-едри плодовете.
и въпросна вкус е Peace

# 496 19 авг. 2013, 22:51 ч.

Мнения: 768

Цитат

--------------------------------------------------------------------------------

какво ще слагаш в нея?

Мисля си за крем от нишесте или пък нещо друго, затова се сетих за фунийки, но искам да държат и на топло, и на мокро Confused

# 497 19 авг. 2013, 22:59 ч.

Мнения: 9 620

на мокрото не знам какво ще ти издържи.Иначе за топлото - наливаш темпериран шоколад вътре, завърташ така, че да полепне по страните отвътре и изсипваш излишното. Шоколада да ти е темпериран, така крема няма да овлажни фунийките. На топло - 25-28* издържа, не знам колко топло имаш ти предвид.
Със захарния фондан няма ли да стане много сладко за ядене\?

# 498 19 авг. 2013, 23:05 ч.

Мнения: 768

Цитат на: пеп-4o в пн, 19 авг 2013, 22:59

Другата ми идея беше вътре да има примерно горещ шоколад. Всъщност май първо ми трябва решение за фунийката, а пълнежа после ще го уточнявам. Фонданът ще е сладък, но по-важното дали ще издържи и дали може да се топне в него или трябва да се оформя тестото с ръце.... никога не съм се пробвала с фондан, само четох за него.

# 499 20 авг. 2013, 09:57 ч.

Мнения: 2 212

Здравейте, момичета!Имам един обезкостен свински джолан и ми се ще да направя винен кебап.Приемам всякакви съвети как да стане крехък. Притеснява ме това, че трябва да сложа някакви домати и могат да стегнат месото. bouquet

# 500 20 авг. 2013, 10:32 ч.

Мнения: 9 620

нищо, че с домати, кебапа се готви на тих огън и дълго, докато омекне месото и става на мозък. Не повече от 2 часа ще ти идат. Последния път точно с обезкостен джолан готвих, чуден става.

Продукти:
~1.5 кг. месо , нарязано на едри хапки
~4-5 глави лук
200 мл ароматно червено вино (пелин ползвам )
200 гр. домати от консерва - само зеленчука, без сока им. (или 2 домата)
1 равна с.л.. захар
5-6 с.л. олио
1 с.л. червен пипер
4-5 дафинови листа
2-3 зърна бахар, 10-на зърна черен пипер
сол на вкус
4-5 глави чесън
1-2 с.л. брашно

Приготвяне:
* Месото се нарязва на едри хапки и заедно с нарязания на полумесеци лук, посолява и задушава в мазнината, докато се изпари водата им.
* Прибавя се червения пипер, разбърква, прибавят се ситно нарязаните домати, задушава пак 3-4 мин; налива се виното, 2 пъти по толкова още вода, + бахар, черен пипер, солта, захарта, и затваря с капак, да къкри тихо, докато месото омекне.
* Чесъна се почиства от връхните люспи и мустачета и прибавя, заедно с дафиновия лист.
* Ври още 15-20 мин, прибавя брашното, размито с малко вода - соса трябва да се сгъсти съвсем малко.

* Сервира се със задушен ориз или картофено пюре.

# 501 20 авг. 2013, 11:37 ч.

Мнения: 2 212

Пепчо, точно на теб се надявах. Тъкмо разглеждах блога ти за нещо интересно.Мерси много!Сега ще го направя. Simple Smile

# 502 20 авг. 2013, 11:44 ч.

Мнения: 9 620

това е от там копи, само че за крок пот. Май и за в гювеча го имаше по-долу, забравих да видя.

# 503 20 авг. 2013, 13:30 ч.

Мнения: 33

janach,благодаря! bouquet

# 504 20 авг. 2013, 16:06 ч.

UK
Мнения: 3 521

Един бърз въпрос- по погрешка вместо с две глави червен лук , се сдобих с две торбички. А сега гледам , че нямам крумит лук , а ще готвя супа топчета. дали ще има разлика?

# 505 20 авг. 2013, 16:11 ч.

софия
Мнения: 34 127

Цитат на: GreenP в вт, 20 авг 2013, 16:06

Не. Т.е. готви смело с червения.

# 506 20 авг. 2013, 16:24 ч.

UK
Мнения: 3 521

Благодаря за бързия отговор, то и без това нямам избор.

# 507 20 авг. 2013, 16:44 ч.

Мнения: 3 609

Момичета и момче дайте идея за някакъв десерт от смокини.Благодаря ви

# 508 20 авг. 2013, 16:52 ч.

Мнения: 788

Привет! Миналото лято някой от пишещите тук ми беше дал рецепта за домашен кетчуп. Текстът започваше нещо от сорта на "опитах много рецепти за кетчуп, но децата все не го харесваха и искаха купен..."
Моля, ако някой си познае рецептата, нека да си признае и да ми я даде пак! Този път ще си я запиша, обещавам Wink

# 509 20 авг. 2013, 17:06 ч.

Мнения: 9 620

Цитат

Така се започна и размяна на листчета с рецепти, от тук от там, но все не беше като купения - а на децата хич не им дреме колко Е-та има вътре, искат си него

ЕТО http://pep-4o.blogspot.com/2010/08/blog-post.html

Препоръчани теми

Зачервяване и болка около устата

Ситен обрив около носа и устата при дете 5г

Пълнени чушки "като на баба"

Клуб на храбрата шивачка - 22 тема

Причина:

Причина: