Публикувана: 1 окт. 2013, 20:28 ч.
Последно мнение: 24 апр. 2019, 11:40 ч.

Гръцка кухня

217 423
923
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Можете ли да предоставите някои рецепти за гръцки сладкиши, споделени в темата?
Как се приготвя пастицио и какви са основните съставки?
Как се приготвя гръцката фава с леща?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Можете ли да предоставите някои рецепти за гръцки сладкиши, споделени в темата?
  
  В темата са споделени няколко рецепти за гръцки сладкиши. Една от тях е меломкароната, която се приготвя с олио, портокалов сок, портокалова кора, нарязани орехи, канела и карамфилово масло. Друга рецепта е за сиропиран сладкиш със съставки като яйца, захар, брашно, грис от твърда пшеница, бакпулвер и мляко. Освен това има рецепта за меломкаронатадес с олио, портокалов сок, пудра захар, амонячна сода на прах (или сода бикарбонат), орехи, канела и карамфилово масло.
- Как се приготвя пастицио и какви са основните съставки?
  
  Пастициото е гръцко ястие с паста, приготвено на фурна със сос бешамел, кайма и макарони. Основните съставки включват макарони, кайма, лук, чесън, магданоз, домати, доматено пюре, канела на пръчки или млян карамфилово дърво , зехтин , сирене кефалотири , брашно , мляко , яйце , индийско орехче (по желание), сол и черен пипер.
- Как се приготвя гръцката фава с леща?
  
  За да приготвите фава, използвайте жълта средиземноморска леща и я сварете със зехтин, оцет, моркови, лук, чесън, сол и черен пипер. Добавете дафинов лист и капсаици. След като се свари добре се пасира на едро и се добавя лимон сок и още зехтин. Сервирайте ястието топло като гарнитура. Гръцката фава се приготвя чрез варене с лук и след това пюриране със ситно нарязан лук. Опитайте да го приготвите по тази рецепта и вижте дали ви харесва.
- Как се приготвя κοκκινιστό, гръцко ястие с месо?
- Как се приготвя Κοτόπουλο φρικασέ, гръцко ястие с пиле?

# 750 24 апр. 2016, 15:39 ч.

в колонките
Мнения: 510

цитат от уикипедията: '' Το όνομά της προέρχεται από την αντίστοιχη τουρκική λέξη πογάτσα (POĞAÇA = ζύμη) '' ( бг. - името идва от съответната турска дума POĞAÇA -тесто)
Упорството Ви е НЕ ОПРАВДАНО, Peace

# 751 24 апр. 2016, 16:20 ч.

Мнения: 1 825

Аххххх това е страхотно. Фета с фини кори, мед и сусам. Два пъти съм яла, когато ходихме в Пилио.
В къщи се опитах веднъж да направя, но не ми се получи.
Как ще празнувате Велик ден?
Аз с нетърпение го очаквам, когато ще печем любимото ми кокореци, магирица....
Някой да сподели как приготвя магирица. Освен марули, спанак и ориз слагате ли?

Последна редакция: нд, 24 апр 2016, 22:22 от H/I

# 752 24 апр. 2016, 18:11 ч.

Мнения: 22 867

Момичета, аз пък с благодарности за езиковия спор, благодарение на него спретнах бугаца. Simple Smile

Не съм опитвала оригиналната, но полученият резултат много ми хареса! Вкусотия! Heart Eyes

По рецептата от първа страница я правих.

Последното сладко-солено предложение на Параход също звучи много съблазнително. Благодаря и за него! bouquet

# 753 24 апр. 2016, 21:53 ч.

София
Мнения: 721

Labrex, страхотно изглежда!

А иначе ако в Гърция си поискате богача, надали ще ви разберат. Казва се бугаца, няма какво да се спори.

# 754 24 апр. 2016, 22:19 ч.

София
Мнения: 4 411

Както и да се казва на гръцки език въпросния десерт, по-важното е че Алиена е успяла да си намери рецепта,а Лабрекс да си направи вкъщи - поздравления, изглежда като оригинала!
Никога не съм се стремяла да запомня ястие на гръцки език, в Густоза конкретно десерта се описва от собственика и персонала като пита с крем, а в Гърция не съм го срещала въобще.Между другото, където и да съм в чужбина,предпочитам да поръчам храна на език, на който могат да ме разберат и на който аз мога да ги разбера, докато ми описват храната.

Последна редакция: нд, 24 апр 2016, 22:29 от veka

# 755 25 апр. 2016, 15:24 ч.

ВАРНА
Мнения: 205

Момичета,търся хубава рецепта за гигантес на фурна и буюрди

# 756 25 апр. 2016, 15:40 ч.

Мнения: 14 120

За буюрди няма баш рецепта - нещо като нашето сирене по шопски е и всеки го прави как дойде, а на места със същите съставки е известно и под името фета псити (печена фета).

Основните съставки са сирене, домати, люта чушка и подправки. Някъде слагат и прясна чушка и/или лук. Някъде е само с фета, другаде смес от фета и жълто сирене (касери, кефалотири и др.)
Пече се в гювече или друг керамичен съд до разтапяне на сиренето. Импровизирай Simple Smile

# 757 25 апр. 2016, 17:06 ч.

Мнения: 907

Никога не съм се стремяла да запомня ястие на гръцки език, в Густоза конкретно десерта се описва от собственика и персонала като пита с крем, а в Гърция не съм го срещала въобще.Между другото, където и да съм в чужбина,предпочитам да поръчам храна на език, на който могат да ме разберат и на който аз мога да ги разбера, докато ми описват храната.

Мнения различни. Аз пък, специално за Гърция относно храната предпочитам да ги знам и на гръцки нещата ,тъй като не съм англоговоряща/ зная малко френски ,който въобще не е вървежен там /

# 758 25 апр. 2016, 17:56 ч.

Мнения: 1 825

Гигандес на фурна (моя рецепта)

Накисват се фасулите от предната вечер във вода.
На следващия ден ги слагам в тенджера (обикновена) или хермитическа и ги варя докъто се сварят, но не и преварени.
След това ги изиспвам в тава за печене, поливам обилно(според предпочитанията) със зехтин, нарязвам червена чушка, морков, чесън, пресен и сух лук, бахар, черен пипер, може и люта чушка, салца от домати, доливам вода, обърквам и печа на 200 градуса за около час или докъто водата изври и остане само на мазнина. Малко преди да изключа фурната слагам сол, риган, магданоз, гьозум, копър, кориандър (обаче пресен) или каквито подправки ви допадат. Пак разбърквам и след около 5 минути изключвам.

Солта и подправките винаги ги слагам накрая. Солта, за да може да се свари фасула по добре, а подправките, за да се усеща истинският им вкус и да не горчи ястието.

Последна редакция: пн, 25 апр 2016, 22:54 от H/I

# 759 25 апр. 2016, 21:08 ч.

ВАРНА
Мнения: 205

Цитат на: H/I в пн, 25 апр 2016, 17:56

Гигандес на фурна (моя рецепта)

Накисват се фасулите от предната вечер във вода.
На следващия ден ги слагам в тенджера (обикновена) или хермитическа и ги варя докъто се сварят, но не и превсрени.
След това ги изиспвам в тава за печене, поливане обилно(според предпочитанията) със зехтин, нарязваме червена чушка, морков, чесън, пресен, сух лук, бахар, черен пипер, може и люта чушка, салца от домати, доливам вода, обърквам и печа на 200 градуса за около час или докъто водата извор и остане само на мазнина. Малко преди да изключа фурната слагам сол, риган, магданоз, гьозум, копър, кориандър (обаче пресен) или каквито подправки ви допадат. Пак разбъркваме и след около 5 минути изключвам.
Благодаря!
Чудесна идея за чесъна и подправките в края

# 760 25 апр. 2016, 21:12 ч.

ВАРНА
Мнения: 205

Цитат на: Параход в пн, 25 апр 2016, 15:40

Яла съм го по много начини ,но най-ми хареса като настъргани домати,натрошено сирене,чушка,зехтин и яйце разбито мисля.За подправки не мога да се сетя.

# 761 25 апр. 2016, 22:02 ч.

София
Мнения: 12 358

Цитат на: H/I в нд, 24 апр 2016, 16:20

Как ще празнувате Велик ден?

Ние ще сме някъде из Пелион и ще си харесам някоя рецепта с агнешко от темата, която мога да направя на котлон. Приемам и предложения.
Ще се съобразим и с традициите на хората там.

# 762 25 апр. 2016, 22:54 ч.

Мнения: 14 120

Можеш да пробваш рецептата за спездофай, има я в началото на темата някъде, тя е традиционно ястие за района и е сравнително бърза и с лесни за намиране продукти.

Ама за агнешко на котлон не мога да помогна Grinning