Публикувана: 8 окт. 2013, 05:25 ч.
Последно мнение: 18 ноем. 2014, 15:34 ч.

За консервирането, или как да си приготвим зимнина! 5-та Тема

88 731
750
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да съхранявам голямо количество печени, размразени и бланширани чушки за пълнене?
Каква е вероятността да се получи туршия без стерилизация?
Каква е рецептата за туршия в бидон с цели зелки, моркови и зелен фасул?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да съхранявам голямо количество печени, размразени и бланширани чушки за пълнене?
  
  Можете да запазите чушките, като ги нарежете и поръсите със сол в буркани, след което ги запечатате. Друг вариант е да ги оставите да киснат цяла нощ в марината и след това да ги залеете със същата марината. Важно е бурканите да са добре затворени.
- Каква е вероятността да се получи туршия без стерилизация?
  
  Въпреки че не се препоръчва, възможно е да се направи туршия без стерилизация. Важно е да гарантирате, че бурканите са плътно затворени и стриктно да следвате рецептата за приготвяне и консервиране на зеленчуците.
- Каква е рецептата за туршия в бидон с цели зелки, моркови и зелен фасул?
  
  Рецепта за туршия в бидон включва нарязани зеле, моркови, зелен фасул, оцет, олио, захар и сол. След като зеленчуците са подредени в буркана, те се заливат със смес от оцет, олио, захар и сол. Бурканът се затваря и се оставя да ферментира.
- Как да направя конфитюр от дюли?
- Как да направя туршия от пукани зелен фасул?

# 195 25 май 2014, 17:55 ч.

Мнения: 9 515

на скилидки е, но не знам как ще правиш зимниниа и съхраняваш в апартамента.
Нашите мазета зимата също ги разбиваха упорито, неколкократно, но мъжа ми намери начин. Потърсете и вие. Влага и да има, тя не влиза в бурканите, после, като си ги качваш в апартамента, така или иначе се мият с веро основно преди ползването им.

# 196 25 май 2014, 21:56 ч.

Мнения: X

Ако не е толкова много чесънът, може да се направи туршия в трилитров буркан, примерно и да стои в хладилника (стига да имате място).

# 197 26 май 2014, 16:06 ч.

Мнения: 340

Не е много чесъна,а начина го измислих Grinning

до края на лятото се местя в по голямо жилище с килер и още няколко мокри помещения,дай боже всичко да се нареди,ще ми е трудно със зимнината и ремонта ,нооо не се оплаквам Grinning

,хладилника ми е голям двуврат ,но в него все няма място,че готвя като за световно Grinning

реших да направя на всички кой какво обича чесън,люти чушки,трушийка,компоти и сладка за зимата ,че да видим,ще взаимствам идеи от вас bouquet

# 198 27 май 2014, 07:43 ч.

Мнения: 340

Здравейте ,отново влизам с въпрос бях записала рецепта за пържен патладжан затворен във буркани за зимнина и същата с тиквички който се пържат в прясно олио ,та въпросът ми е ако някой тук приготвя такива да сподели дали и двата зеленчука се топят във брашно и така се пържат/и в двете рецепти който съм записала не е уточнено/ newsm78

# 199 27 май 2014, 13:11 ч.

Мнения: 340

Моля помагайте направих чесън с Йоткер и сега го погледнах, почнал тук там да посинява-какво значи това ,трябва ли да го заваря за капачката Thinking

# 200 27 май 2014, 14:29 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

И аз търся изпитана рецепта за кисел чесън. Моля!

# 201 27 май 2014, 15:34 ч.

Мнения: 9 515

http://pep-4o.blogspot.com/2011/06/blog-post_14.html маринования чесън, който правя по Тина-Рина
направо е бонбон!

TEMPEST, понякога прави такава реакция и посинява. На вкус нищо му няма, може бби от препаратите, с които е торен. Спрях да го изхвърлям, освен ако не е масово син-позеленял.

# 202 28 май 2014, 07:32 ч.

Мнения: 340

рер-4о ,благодаря,успокой ме,само няколко скилиди тук там са посинели ,но пък 2 от капачките са се подули ,дали да го отворя ,запечатам на ново и да заваря за капачка или да кипна пак маринатата му и да обърна ,за първи път се прежалих да направя чесън за мъжо и накрая ще си изложа май

# 203 28 май 2014, 09:25 ч.

Мнения: 9 515

надуват се, ззащото не са стерилизирани, процесите си вървят вътре. не отваряй Peace

# 204 28 май 2014, 12:00 ч.

Мнения: 340

ok ще почакам да видим какво ще стане,само да не гръмнат,на хладно са,благодаря за съвета bouquet

# 205 28 май 2014, 16:02 ч.

ВАРНА
Мнения: 350

Това че капачките на чесъна са надигнати не трябва да те притеснява. Аз миналата година правих по рецептата на Пепчо и стана страхотен. Последният буркан го изядохме преди седмица.

# 206 29 май 2014, 18:47 ч.

Мнения: 2 208

Да споделя една рецепта за сок от бъз, той сега цъфти. Слагат се 12 цвята от бъз да киснат в един литър вода и едно пакетче лимонтозу за 24 часа . След което се разтварят в един буркан мед. Държи се в тъмни бутилки на хладно. Аз сложих сока от един лимон и нарязах кората да кисне. Съхранявам в бутилки от зехтин те са тъмни. Много ми хареса , ще направя пак. Но няма да седи много време според мен , но ние и ще го изпием. Разрежда се като се пие с гъстота по желание Wink

. Същата рецепта може да се направи с килограм захар, но аз мисля, че с мед е много по здравословно Peace

# 207 30 май 2014, 19:24 ч.

Мнения: 340

Цитат на: TEMPEST в вт, 27 май 2014, 07:43

никой ли незнае как стават тиквички и патладжан -пържени и във буркан,че им идва времето

# 208 30 май 2014, 22:15 ч.

Мнения: X

Не ми харесва идеята да затварям пържени тиквички или патладжани в буркан. Струва ми се тежко за ядене. Печен патладжан с олио на парченца съм слагала на порции във фризера. Тиквички само една година консервирах, но няма да повторя. Не ми допаднаха. Правила съм като краставички и с домати, но тц, не е моето ядене. Когато дойде сезонът на тиквичките готвя до втръсване, като сменям пържени, панирани, като огретен и разни съчинения. Така през зимата не тъгувам за тиквички. Simple Smile

# 209 30 май 2014, 22:20 ч.

Мнения: 9 515

също и освен няколко патладжана, запечени на шайби (за гръцка мусака, или с пилешко) и за кьопоолу, друго не прибирам във фризера. Сега и през зимата има тиквички и патладжанаи и ако някой пририта - купа за мерак.

Препоръчани теми

Размяна на стикита от Лидл / Stikeez

800
Колекционери

Къде в Пловдив? - 48 тема

755
На пазар

Търся електронна книга - тема 10

Откраднат живот 49 Критична точка: Предателството идва неочаквано... /14.05-20.05/

1 969
Филми и ТВ сериали

Причина:

Причина: