Публикувана: 8 окт. 2013, 05:25 ч.
Последно мнение: 18 ноем. 2014, 15:34 ч.

За консервирането, или как да си приготвим зимнина! 5-та Тема

87 732
750
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да съхранявам голямо количество печени, размразени и бланширани чушки за пълнене?
Каква е вероятността да се получи туршия без стерилизация?
Каква е рецептата за туршия в бидон с цели зелки, моркови и зелен фасул?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да съхранявам голямо количество печени, размразени и бланширани чушки за пълнене?
  
  Можете да запазите чушките, като ги нарежете и поръсите със сол в буркани, след което ги запечатате. Друг вариант е да ги оставите да киснат цяла нощ в марината и след това да ги залеете със същата марината. Важно е бурканите да са добре затворени.
- Каква е вероятността да се получи туршия без стерилизация?
  
  Въпреки че не се препоръчва, възможно е да се направи туршия без стерилизация. Важно е да гарантирате, че бурканите са плътно затворени и стриктно да следвате рецептата за приготвяне и консервиране на зеленчуците.
- Каква е рецептата за туршия в бидон с цели зелки, моркови и зелен фасул?
  
  Рецепта за туршия в бидон включва нарязани зеле, моркови, зелен фасул, оцет, олио, захар и сол. След като зеленчуците са подредени в буркана, те се заливат със смес от оцет, олио, захар и сол. Бурканът се затваря и се оставя да ферментира.
- Как да направя конфитюр от дюли?
- Как да направя туршия от пукани зелен фасул?

# 90 30 окт. 2013, 13:49 ч.

Мнения: 18 811

Цитат на: пеп-4o в ср, 30 окт 2013, 13:47

от утре, до 06.11 в Била ще има карфиол на промоция - лев за кг, че тази година цената му е убиец.

При нас вече е толкова на пазара Peace

много е хубав, добре, че ме домързя по- рано Mr. Green

# 91 30 окт. 2013, 14:49 ч.

Мнения: 9 450

язък, че сме селски град. Сега падна на 1.60 тук

# 92 30 окт. 2013, 14:59 ч.

Мнения: 5

Цитат на: raja_nikol в ср, 30 окт 2013, 13:49

Цитат на: пеп-4o в ср, 30 окт 2013, 13:47

от утре, до 06.11 в Била ще има карфиол на промоция - лев за кг, че тази година цената му е убиец.

При нас вече е толкова на пазара Peace

много е хубав, добре, че ме домързя по- рано Mr. Green

И при нас преди няколко дни го видях на 1 лв. на едно магазинче Peace

Аз това,което го купих по-рано ми се развали трушията и само дадох 15 лв. на вятъра ooooh!

# 93 9 ноем. 2013, 10:51 ч.

Sofia
Мнения: 1 483

Някой да има рецепта за сладко от дюли?

# 94 9 ноем. 2013, 12:39 ч.

Мнения: 364

Цитат на: Ani Ka в сб, 09 ное 2013, 10:51

Някой да има рецепта за сладко от дюли?

Виж тук http://www.supichka.com/2012/01/blog-post_18.html Hug

# 95 9 ноем. 2013, 14:31 ч.

Мнения: 5

Цитат на: Ani Ka в сб, 09 ное 2013, 10:51

Някой да има рецепта за сладко от дюли?

Аз правя "мързеливо" сладко от дюли.Стържа обелените дюли и ги обърквам със захарта,затварям в бурканчета и варя час и половина.Захар и дюли 1:1 Peace

Пробвала съм с едно пакетче ванилия вътре и става много вкусно Wink

# 96 10 ноем. 2013, 08:13 ч.

Sofia
Мнения: 1 483

Цитат на: мистерия в сб, 09 ное 2013, 12:39

Цитат на: Ani Ka в сб, 09 ное 2013, 10:51

Някой да има рецепта за сладко от дюли?

Виж тук http://www.supichka.com/2012/01/blog-post_18.html Hug

Благодаря. Днес ги почвам. Купих 3,5 кг. Може да направя и желе.
Зуска, благодаря и на теб, но не мога да стерилизирам. Няма в какво, та ще си го варя по стария начин. И после ще го насипвам в буркани горещо. Иначе и твоя начин е записан в тефтера.

# 97 16 ноем. 2013, 10:33 ч.

Мнения: 2 871

Някой може ли да ми предложи изпитана рецепта за сладка туршия от зеле, моркови и карфиол? Търсих в интернет, но не попаднах на подходяща, а имам поръчение от мъжа ми да направя такава. Ще съм ви благодарна за помощта Hug

# 98 16 ноем. 2013, 10:44 ч.

Мнения: 9 450

ето тази http://pep-4o.blogspot.com/2010/09/blog-post_06.html

Ако ползваш консервния фикс на Доктора, също става сладникава - по пакетче е 300 гр. захар, но с 400 приятно сладни

# 99 16 ноем. 2013, 11:00 ч.

Мнения: 2 871

Благодаря ти пеп-4o , но в туршията трябва да има и зеле. Ако заменя краставичките със зеле дали трябва да се променят пропорциите за другите съставки? Иначе фиксове не ползвам.

# 100 16 ноем. 2013, 11:15 ч.

Мнения: 9 450

Цитат на: Sea lights в сб, 16 ное 2013, 11:00

е има зеле де, но е малко, защото не обичат у нас трушия със нормалното зеле.
Можеш да сложиш зеленчуци каквито искаш - пропорцията на буркан е важна. Свеки примерно я прави с много камби вътре, защото са меки, а карфиола е доста по-хрупкав. А аз правя и само моркови така, за да имам за руска салата.

# 101 16 ноем. 2013, 12:34 ч.

Мнения: 4 664

Здравейте ! Дано не ми се смеете на глупавите въпроси , но се налага да си ги задам Rolling Eyes

Искам да направя туршия със сладко киселия фикс на Д-р Йоткер . Ще стане ли в бурканите от Икеа , тези които са със вакуум и закопчалка ?
След колко веме е готова , когато е правена с този фикс ?
И накрая - има ли още по пазарите зеленчуци , защото май много закъснях , но не си бях в БГ ? Rolling Eyes