Публикувана: 9 окт. 2013, 13:20 ч.
Последно мнение: 10 ноем. 2013, 18:06 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

37 383
736
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво вино трябва да се използва при приготвянето на мантатарки, червено или бяло?
Как да приготвя манната?
Как да приготвя свинско с ориз?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво вино трябва да се използва при приготвянето на мантатарки, червено или бяло?
  
  При приготвянето на мантатарки може да използвате червено вино вместо бяло. Въпреки че класическата рецепта предпочита бяло вино, червеното вино може да придаде различен аромат и вкус на гъбите. Някои хора предпочитат червеното вино, тъй като смятат, че по-добре подчертава вкуса на гъбите.
- Как да приготвя манната?
  
  Манната може да се приготви по различни начини. Един от предложените методи е замразяването им, след което поставянето им в тиган с олио. Когато водата се изпари, добавете сол и черен пипер. Друг метод е да ги приготвите с плънка от трохи от сух хляб, чесън, зехтин, копър, настърган кашкавал, бекон или шунка, сушени домати и се пекат във фурна.
- Как да приготвя свинско с ориз?
  
  За да приготвите свинско с ориз, започнете със запържване на свинското месо. След това добавете лук, чушка и морков. След като добавите вода и подправки, оставете ястието да ври, докато оризът се свари. Този метод може да бъде персонализиран според личните предпочитания за подправки и добавки.
- Как се приготвя супа от боб?
- Как да приготвя руло Стефан?

# 615 5 ноем. 2013, 16:53 ч.

Пловдив
Мнения: 47 454

Цитат на: пеп-4o в вт, 05 ное 2013, 16:40

С НИЩО НЕ МАЖА, НО МОЖЕШ ДА ПОЛЗВАШ НЕГОЛЕМИ КУПИЧКИ. упс, които поръсиш с галета, направиш гнездото от каймата и после чукнеш яйцето. Така се получава и хрупкава коричка на самото гнездо.

Имаш предвид да ползвам купичките само да оформя гнездото,не да пека в тях,нали Grinning

Питам щот веднъж ми се разпльокаха и не стана никакво гнездо,а по-скоро полянка Joy

# 616 5 ноем. 2013, 17:08 ч.

Мнения: 9 600

не, печеш си ги с купичките. Или гювечета, или форми за крем карамел. Като ги сложиш в студена фурна и загрееш полека ще издържат всякакви

# 617 5 ноем. 2013, 17:53 ч.

Мнения: X

Цитат на: mystic woman в вт, 05 ное 2013, 16:36

Искам да направя гнезда от кайма с по едно яйце вътре...Та каймата ми е омесена,как да станат по-издръжливи гнездата Thinking

Май се мажат с белтък преди печенето ли Rolling Eyes

белтък в каймата се поставя,без жълтък,когато правя супа топчета слагам белтък в каймата и не се разпадат.

# 618 5 ноем. 2013, 19:05 ч.

Мнения: 27 520

Ала Бала, не си ме обидила изобщо Hug

Помислих, че ми търсиш кусури на питането hahaha

Не е царска, не е и парена, и двете ги правя и беше ловджийска. Според мен, защото в менюто им беше обявена за царска, но тя категорично не се прави така Simple Smile

# 619 5 ноем. 2013, 19:34 ч.

София
Мнения: 5 785

А някой случайно да има изпитана рецепта за домашен ябълков оцет? Laughing

Нещо съм се развихрила в кухнята тези дни.

# 620 5 ноем. 2013, 19:37 ч.

Мнения: X

Цитат на: tzvety26 в вт, 05 ное 2013, 19:34

А някой случайно да има изпитана рецепта за домашен ябълков оцет? Laughing

Нещо съм се развихрила в кухнята тези дни.

Пеп-чо има такава рецепта в блога си http://pep-4o.blogspot.com/2010/04/blog-post_11.html
Аз съм си го записала и все се каня да го правя,догодина може би....
Сега се сещам,че бях чела също в друг блог и мисля че си бях копирала рецептата,ама къде ли е ...
Там пишеше че съпруга на авторката всяка година го прави. Имаше доста снимки и самата статия доста ме впечатли -май имаше -описано и ка се прави то други плодове.
http://spisanie.info/%D0%B7%D0%B4%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B5-%D0%B8 … D1%86%D0%B5%D1%82 това е другото ,което открих сега

Последна редакция: вт, 05 ное 2013, 19:49 от Анонимен

# 621 5 ноем. 2013, 19:52 ч.

София
Мнения: 5 785

Цитат на: yulmana в вт, 05 ное 2013, 19:37

Цитат на: tzvety26 в вт, 05 ное 2013, 19:34

А някой случайно да има изпитана рецепта за домашен ябълков оцет? Laughing

Нещо съм се развихрила в кухнята тези дни.

# 622 5 ноем. 2013, 19:53 ч.

Мнения: 527

Преди време беше пускана една рецепта за лимоново сладко с лимони, масло и захар. Някой има ли я?

Време ли е вече да се слага киселото зеле?

# 623 5 ноем. 2013, 19:56 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: alra в вт, 05 ное 2013, 19:53

Преди време беше пускана една рецепта за лимоново сладко с лимони, масло и захар. Някой има ли я

Аз правя по тая рецепта: ЛИМОНОВ КРЕМ (Lemon curd)

# 624 5 ноем. 2013, 19:58 ч.

Мнения: X

Цитат на: labrex в вт, 05 ное 2013, 19:56

Цитат на: alra в вт, 05 ное 2013, 19:53

Преди време беше пускана една рецепта за лимоново сладко с лимони, масло и захар. Някой има ли я

Аз правя по тая рецепта: ЛИМОНОВ КРЕМ (Lemon curd)

Точно за него се сетих... Все имам мерак итова да пробвам,като му дойде времето-дъщеря ми е яла оригинален донесен от Шотландия и кача че е страхотен.

# 625 5 ноем. 2013, 20:17 ч.

Мнения: 527

Цитат на: labrex в вт, 05 ное 2013, 19:56

Цитат на: alra в вт, 05 ное 2013, 19:53

Преди време беше пускана една рецепта за лимоново сладко с лимони, масло и захар. Някой има ли я

Аз правя по тая рецепта: ЛИМОНОВ КРЕМ (Lemon curd)

Мерси, но този, който търся е без яйца. Искам да е без яйца.

# 626 5 ноем. 2013, 21:16 ч.

Мнения: 9 600

остава да разтопиш маслото с лимоновия сок, като на бавен огън изваряваш, за да излезе водното съдържание и се сгъсти. Няма какво друго да се сложи Peace

Време е за киселото зеле, да, слагайте.

В каймата слагам цяло/цели яйца. Освен, ако не е за скара. Не жълтъка "разводнява" каймата, за да се разпада, а самата кайма - от какво е направена.

tzvety26, ако ще залагаш оцет, дръж го на топло място. Вече е студено за него и ако го държиш в мазе, на тераса, в килер - ще го имаш напролет. Ние пак заложихме, но е на плочата в банята. Първите дни, докато мирише стои на терасата, но после го прибираме.

yulmana, видях коментара в блога, но така и така пиша тук - на Шидеров подправките са хубави (за нишестето специално). И другите им подправки; изкупуват чисти подправки от производители и изнасят и държат на качеството. Основно тяхно нишесте ползвам царевично и тук там на Биосет. Но каквото и да сложиш - наблюдаваш и преценяш гъстотата пак.