Публикувана: 29 окт. 2013, 23:17 ч.
Последно мнение: 13 апр. 2018, 10:01 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 9 тема

166 358
738
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя мъфини, които не се вдлъбват и остават надути, без да залепват за формичките?
Как мога да направя крем за мъфини без масло?
Как да направя мъфини с тиква, които да не са сплескани?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя мъфини, които не се вдлъбват и остават надути, без да залепват за формичките?
  
  За да избегнете вдлъбнатостта на мъфините, използвайте силиконови формички и ги намажете с масло или брашно. Не препълвайте формичките и внимавайте да не прекалявате с разбъркването за сладки мъфини. Печете при правилната температура за оптимални резултати. За да предотвратите залепването на мъфините във формите, използвайте висококачествени хартиени или силиконови формички. Ако използвате хартиени формички, намажете ги леко с олио или масло преди употреба.
- Как мога да направя крем за мъфини без масло?
  
  За крем за мъфини без масло можете да използвате ганаш, който е подходящ за шприцоване. Този вид крем е богат и плътен, но не се базира на масло. Освен това можете да добавите топинг отгоре на мъфините с помощта на течен шоколад или ганаш след изпичане.
- Как да направя мъфини с тиква, които да не са сплескани?
  
  За да направите мъфини с тиква, които не са сплескани, заменете бананите с тиква във вашия любим рецепта за бананови мъфини. Тиквата е по-влажна и може да придаде различна текстура на тестото. Освен това използвайте рецепти, които включват тиква и мед за по-влажни и вкусни мъфини.
- Как да използвам силиконови формички за мъфини?
- Как мога да предотвратя залепването на мъфините за хартиените формички?

# 345 11 фев. 2014, 14:40 ч.

Мнения: 21

Ето и от мен ванилови мъфини с крем Simple Smile

Последна редакция: чт, 13 фев 2014, 10:42 от Kakao

# 346 12 фев. 2014, 11:40 ч.

Мнения: 57

Блонди, на мен винаги ми излизат по 12 броя. Първо си бях взела 6, но печенето на два пти не е удобно и си взех още 6. Домашните като казаха, че това количество било малко и си взех още един комплект от 12 бр.

Какао, множо свежи мъфини Simple Smile

# 347 12 фев. 2014, 11:53 ч.

София
Мнения: 1 904

Момичета,мога ли да докарам светло зелен крем с вкус на капучино,или нескафе newsm78

# 348 13 фев. 2014, 10:40 ч.

Мнения: 21

Цитат на: k@li в ср, 12 фев 2014, 11:53

Момичета,мога ли да докарам светло зелен крем с вкус на капучино,или нескафе newsm78

Ако използваш есенция кафе или капучино ще имаш аромат..... но вкус newsm78

# 349 13 фев. 2014, 12:50 ч.

Мнения: 3

Момичета, моля ви да ми помогнете. Вчера най-накрая си купих формички за мъфини и нямам търпение да ги пробвам. Обаче има един проблем - вкъщи всеки иска различен вид. От сладките си избрах рецептата на Coffee Muffins, от солените със сирене и спанак и сега искам да ви попитам - знаете ли рецепта за сладки мъфини, които да стават за диабетик?

# 350 13 фев. 2014, 13:56 ч.

Мнения: 2 814

Soleila, в рецептите на Бодровски ( в гответе с мен )
има няколко вида, избери си Peace

# 351 13 фев. 2014, 14:39 ч.

София
Мнения: 1 904

Цитат на: Kakao в чт, 13 фев 2014, 10:40

Цитат на: k@li в ср, 12 фев 2014, 11:53

Момичета,мога ли да докарам светло зелен крем с вкус на капучино,или нескафе newsm78

Ако използваш есенция кафе или капучино ще имаш аромат..... но вкус newsm78

вместо мляко ще сложа капучино...примерно,и ще го докарам на вкус,но крема няма да остане бял така....и се чудя,ако му сложа зелено,какво ще се получи ooooh!

# 352 13 фев. 2014, 15:27 ч.

Мнения: 91

Здравейте, може и да е коментирано, но аз от скоро правя мъфини и имам проблем при отлепването от хартиената формичка на солените. Някъде засякох, че имало некачествени хартиени, но аз как да преценя кои стават, като цената почти навсякаде е еднаква. Ако има някаква тънкост ще се радвам ако ми я споделите.

# 353 14 фев. 2014, 11:41 ч.

Мнения: 3 449

Днешните мъфини Червено кадифе

# 354 14 фев. 2014, 12:26 ч.

Мнения: 1 569

Днес реших да изненадам милото с мъфини със сладко от вишни. Еми познайте как ги съсипах. Сложих им микс за меденки, вместо бакпулвер. ooooh!

Пакетчетата в шкафа някак ми се слягха. ooooh!

Резултатът не ми допадна. Язък! Crossing Arms

Но пък да питам въпросче - къде, как и по колко сладко слагате когато правите мъфъни със сладко? Аз сложих лъжичка по средата и лъжичка отгоре, където съответно загоря...

# 355 14 фев. 2014, 12:57 ч.

София, България
Мнения: 2 234

Цитат на: lucyta_ в чт, 13 фев 2014, 15:27

аз солените ги правя направо във формата - подмазана с масло и брашно - с всички хартийки става кофти - особено докато са топли, когато са най-хубави.

# 356 14 фев. 2014, 14:07 ч.

В една слънчева къща...
Мнения: 774

Пандичка, само вътре слагам пълнежа /сладко, шоколад/. Иначе загаря, както си установила.
А относно хартийките - скоро си купих 12 силиконови много меки и тънки форми за 4лв. Сега пека в тях, като ги слагам в тавичката за мъфини. Супер лесно се отлепят. Изваждам и тогава им слагам хартийки /ама са хлабави Simple Smile

# 357 14 фев. 2014, 15:14 ч.

София
Мнения: 1 904

И при мен го има този проблем,имам силиконови ф-ми и си пека в тях(в хартиените ми залепва)но като извадя мъфинките,хартийките са им широки Tired

....не са ли уразмерени,по дяволите Mr. Green

# 358 14 фев. 2014, 15:37 ч.

Мнения: 1 569

Мими, много хубаво изглеждат. Какъв е кремът и освен, че е красив, вкусен ли е?

Тани, мерси за коментара! Друг път ще слагам само вътре. А по колко? Сега сложих по 1 малка ч.л. и пак натежа и потъна надолу. newsm78