Публикувана: 28 ноем. 2013, 11:00 ч.
Последно мнение: 8 авг. 2014, 09:13 ч.

(Био)зеленчукова градина - тема 24

93 142
757
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са най-добрите методи за съхранение на зелен лук и чесън?
Как да съхранявате доматите, за да запазите вкуса и качеството им?
Как да съхранявате репички и моркови, за да предотвратите гниене?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са най-добрите методи за съхранение на зелен лук и чесън?
  
  Нарязаният зелен лук може да се съхранява във фризера за използване в салати, яхнии и други ястия. Чесънът също може да се съхранява нарязан и замразен, запазвайки вкуса и аромата си. Освен това, нарязаният зелен лук може да бъде намачкан със сол и олио, след което замразен за лесно използване през зимата.
- Как да съхранявате доматите, за да запазите вкуса и качеството им?
  
  Доматите могат да се съхраняват на стайна температура, далеч от пряка слънчева светлина, за да се запази вкусът и качеството им. Освен това доматите могат да се съхраняват в хладилник, но това може да намали тяхната ароматност. За по-дълъг период на съхранение доматите могат да бъдат консервирани или замразени след предварителна обработка. Важно е да изберете зрели и непокътнати плодове за съхранение.
- Как да съхранявате репички и моркови, за да предотвратите гниене?
  
  Репичките и морковите могат да се съхраняват в хладилник, като се поставят в пластмасови или хартиени торбички, където влажността може да се регулира. Освен това те могат да бъдат съхранявани в пясък или влажна кал, като се осигури подходяща циркулация на въздуха. Този метод позволява на зеленчуците да запазят свежестта и хранителните си качества за по-дълъг период.
- Как да съхранявате зеле и китайско зеле, за да запазите вкуса и свежестта им?
- Как мога да намеря надеждни източници на професионални семена?

# 465 6 фев. 2014, 00:27 ч.

Мнения: 854

Благодаря ти, Куркума! friendship

# 466 6 фев. 2014, 09:09 ч.

Мнения: 86

Присъединявайки се към изписаното до тук за луковете само да вмъкна-балучката може де е лукова или арпаджичена.И двете всъщност са брак от редовния добив-едните по-едри-при арпаджика,другите-по-дребни-при лука за глави.И нашата прагматичност вместо да ги изхвърля произвежда от тях зелен лук,който без никакви проблеми може да се произведе и от стандартни лук и арпаджик Mr. Green

бушка,сей смело семената-подравни мястото,насипи семената и завий отгоре с торчица и пръст около 2-3 сантиметра.А за да си спестиш поне малко плевенето-отгоре сложи още 1 сантиметър стърготини.

# 467 6 фев. 2014, 09:30 ч.

Мнения: 8 997

Миналата година мислех, че вече съм разбрала всичко за лука след любезното ви повтаряне и потретване в темата, тогава видях разсад на пазара и пак се обърках. Crazy

Сее се семе, но преди да стане арпаджик става разсад и го вадим тогава, подрязваме и пресаждаме, прави глави същата година и го наричаме салатен лук или има специални такива сортове, примерно лилавият?
Виждала съм и лилав арпаджик на пазара, от него също става лук за салати, нали?

,

# 468 6 фев. 2014, 09:49 ч.

Мнения: 86

Нова,това са двугодишните лукове-първа година-семе,разсад,глава.Втора година-глава-семе.
Наричат ги "водни" основно защото се нуждаят от повишен воден режим.Но и за да се отделят от стандартните Laughing

.По големите полета ги сеят направо със сеялка-в района на град Обнова съм виждала как го вадят-пълни ремаркета с огромни глави,по 500- 600 грама.Отиваше директно за консервните фабрики.
Повечето пакетчета семена,които се продават по агроаптеките са за такъв "воден"лук-може да е жълт,лилав,бял.Технологията му е същата като на праза-през февруари се сеят семената,а май-юни като станат като моливчета се разсаждат.
Отделно на пазара има и арпаджик за лилав "воден"лук-той е от тригодишния цикъл Peace

# 469 6 фев. 2014, 09:58 ч.

Мнения: 8 997

Т.е има различни сортове, ако искам да добия за една година от семе глави за ядене, трябва да взема специален сорт, двугодишен, семе-разсад-глави в една и съща година, с повече поливане или според начина на отглеждане един и същи сорт може да е дву - или тригодишен?

За едно и също време от различни сортове става арпаджик, от други балучка или по-скоро от един сорт се получават различни по размер главички и затова има дву и тригодишен?:

Цитат на: Куркума в ср, 05 фев 2014, 23:09

Сиреч:
3 годишен (подобрен) цикъл: лучено семе март 2014 = арпаджик юли 2014 = глави юли 2015 = семе август 2016 или
2 годишен (естествен) цикъл: лучено семе март 2014 = балучка юли 2014 = семе август 2015

Последна редакция: чт, 06 фев 2014, 10:08 от нова

# 470 6 фев. 2014, 10:11 ч.

Пазете Гор
Мнения: 5 181

Цитат на: нова в чт, 06 фев 2014, 09:58

Най-общо казано - да ^{(само с уточнението, че ботанически всички лукове са двугодишни, разтягането им до тригодишен цикъл е въпрос на агротехника)}. Ако имаш мерак за това - ползвай семена от сортове именувани: салатни, водни, сладки, каба лук, или си купи разсад.

Много наименования имат "водните" сортове лук: "салатени", "сладки" и още "каба". Каба означава мек, в преносен смисъл кекав, нефелен, когато говорим за хора. Наричат ги така (луковете, не хората Simple Smile

), заради сравнително по-малката съхраняемост на водните лукове. Аз имам още няколко глави лилав лук от разсад - добре е, но видимо е загубил маса. Обикновено до март-април изкуфява.

За да обобщим - за добив на глави при сладките (водни, салатни, каба) сортове лук се ползва по-често разсад, докато при лютите сортове - арпаджик.

За добив на зелен лук може да се ползват балучки, изостанали стари глави или арпаджик. Препоръчвам засаждането на арпаджик за зелен лук да става поетапно, щото да има зелен лук по-дълго време през лятото. След края на юли тая функция може да се изпълни и от израслите стръкове на водните лукове.

Лучена дискусия си имаме Laughing

. Готино е. Някой ползвал ли е чист сорт, с гарантиран произход?

Друго се чудя. Не мога да си обясня защо отпадъците в компостната купчина на бахчата се преобразуват по-дълго, отколкото онези в компостера, където събирам кухненските отпадъци и тези от къщната градина. Хем на втората слагам и по малко стартерна култура. Стоят си почти свежи, а са близо кубик вече.

Пробвах да мокря, бърках, месих, с капак, без капак, зиме, лете - не ще и това си е.

# 471 6 фев. 2014, 11:33 ч.

Мнения: 8 997

Мерси за лука, ще си копирам пак всичко. Hug

Куркума, може би по-бързо изсъхва купчината на бахчата, не задържа влагата, по-ниска и разлята е от тази в компостера? newsm78

При мен и в компостерите тази година е забавен процесът, явно поливането не им е било достатъчно, допълних и двата с есенни листа, за 3 месеца да е слегнало с 2-3 см, не повече.

# 472 6 фев. 2014, 11:36 ч.

Мнения: 2 033

Малко извън лучената тема, видяхте ли в другия форум някой е пренесъл първия пост на тази и се ползва 1:1, не знам дали е съвсем редно. Rolling Eyes

Добри, ще взема и аз да сложа репички в някоя кофа Crazy

Нищо не съм копирала от всичките ни теми, нямам архив, но съм ползвала рецептата на Куркума за консервиране на лозови листа и имаш едно голямо Благодаря! (Все забравям да те похваля за тази рецепта).

# 473 6 фев. 2014, 11:48 ч.

София/Варна
Мнения: 1 522

Искам да си взема семена за безколови /детерминантни/ домати. Предните години гледах само Рома и съм много доволна. Но искам да пробвам още един поне.
Много благодатна работа, няма колове, няма колтучене.
Моля, някой който е сял безколови домати от които е доволен да ми препоръча.

# 474 6 фев. 2014, 13:09 ч.

Варна-София
Мнения: 428

Куркума, в градовете е по-топло, защото много бетон и асфалт - нагрява се и после бавно отдава - като акумулираща печка.

# 475 6 фев. 2014, 13:15 ч.

Мнения: 139

Мога да ти препоръчам сорта Николина. Доматите са с правилна кръгла форма, почти еднаква големина. Вкусни са и почти се доближават до нашия си селски домат, но това все пак е въпрос на вкус. Ципата им е малко по-дебела, но пък така издържат повече време и съответно по-лесно се транспортират. Вече няколко години сеем от тях, само една година ги нападна болест, ама вече не се сещам какво беше. Според мен са издръжливи на болести. Безколов сорт е и не се култучи. Не е проблем да им се сложат и колове, пробвали сме. Само не ги колтучи. Първата година по погрешка майка ми околтучила половината корени - те родиха два пъти по-малко домати.

# 476 6 фев. 2014, 13:30 ч.

София/Варна
Мнения: 1 522

djan благодаря много за съвета. От Ромата знам, че не се култучат.
Записвам си и ще пробвам препоръчания от теб сорт.

# 477 6 фев. 2014, 13:56 ч.

Мнения: 261

Амика,не каза нищо за Нимазала и 5ЕМ препарата против акарите и трипс.

# 478 6 фев. 2014, 15:06 ч.

Мнения: 1 754

Трапезица сме сели ние безколови, добре се представиха.

# 479 6 фев. 2014, 18:09 ч.

Пазете Гор
Мнения: 5 181

Аз наскоро опознах и харесвам Трапезица от безколовите сортове, вкусен и добивен. Миналата година мина с едно-единствено пръскане, но то тогава пък след 1 юли беше абсолютно сухо.

Ароматен и леко сладък, Трапезица е най-вече за директна консумация. За консерви ползвам продълговатите месести сортове, които за улеснение наричаме Рома, макар че далеч не винаги са това. В това число включвам и ред крушовидни сортове, повечето италиански. Миналата година имах една леха Рио Гранде (или поне така пишеше на пакета) и ми направи впечатление колко "ронлив" е. Беше достатъчно котката да премине през лехата, за да опадат 10-15 доматчета. Инак здравички - успяваха да узреят дори и наполовина заровени в почвата.

Много консервни сортове се създават такива, лесно отделящи се от дръжката, че да могат да бъдат лесно прибирани със доматокомбайн.

Препоръчани теми

💪"Игри на волята: България" - сезон 4, тема 10 (30.10 - 06.11)

🌷Истанбул🌷 [тема 57]

🐑 ''Фермата 7: Време за пробуждане'' - тема 13 (28.11 - 05.12) 🐄

Тромбофилия, ДВТ, проблеми с кръвотока, прееклампсия - Тема 13

Причина:

Причина: