Публикувана: 7 дек. 2013, 18:56 ч.
Последно мнение: 30 дек. 2013, 21:53 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

39 104
747
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да обезлюпя 30 буркана с мариновани люти чушки?
Как да направя голяма бисквита във фурната?
Каква е рецептата за торта "Василий"?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да обезлюпя 30 буркана с мариновани люти чушки?
  
  За да обезлюдите маринованите чушки, можете да ги изплакнете или да ги сварите във вода. Друга възможност е използването им в руска салата, руло Стефан или различни печени ястия чрез добавяне на по-малко количество, за да се предотврати прекаленото олютяване на ястието.
- Как да направя голяма бисквита във фурната?
  
  За да направите голяма, разлята бисквита във фурната, уверете се, че предварително загрявате фурната до подходящата температура. Разточете тестото на не много тънко и еластично. След това го печете внимателно, като следвате съветите на опитни готвачи.
- Каква е рецептата за торта "Василий"?
  
  Рецептата за торта "Василий" включва смес от пудра захар, какао, прясно мляко, яйца, масло и ванилия. Тортата се пече и след като изстине, се намазва с крем от масло, пудра захар и какао. Накрая се украсява с глазура от пудра захар, какао на прах, прясно мляко и масло.
- Какво е правилното съотношение течност към брашно за питка, за да се предотврати развалянето на украсата?
- Има ли изпитана рецепта за коледни сладки, които да издържат до Коледа без проблем?

# 195 14 дек. 2013, 18:14 ч.

Мнения: 2 883

Здравейте

Бихте ли споделили за марка сухо мляко, която да се доближава максимално до едновремешния лактан? Много обичам шоколада на мама Blush

но до сега не съм попадала на такова сухо мляко, което да се доближава максимално до вкуса му.
А скоро пробвах парче бисквитена торта от магазини ЦБА (Варна) и имаше вкус на лактан Laughing

търсих в нета информация, попаднах и на рецепта, но не пишеше марка
Hug

хубав уикенд ви пожелавам

# 196 14 дек. 2013, 19:02 ч.

Мнения: 1 124

Момичета, решила съм да правя меденки по рецептата на пеп4о. - http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg7034.html#msg7034 В нея пише 15грама амонячна сода, аз имам едно пакетче - 10грама. Ако да кажем намаля малко другите продукти ще стане ли? Благодаря

# 197 14 дек. 2013, 19:25 ч.

Мнения: X

10г са ти напълно достатъчни,тази сода има специфичен аромат и силна. За тази доза 1 пакетче си стига,но ако искаш си добави и щипка обикновена сода.
Амонячната се гаси с оцет или лимонов сок преди да се сложи в тестото.

# 198 14 дек. 2013, 19:41 ч.

Мнения: 9 456

Цитат на: L0v3d в сб, 14 дек 2013, 19:02

сложи 1 малка кафяна лъжица сода за хляб. Брашното е за пакетче и половина амонячна.
Амонячната сода се гаси в киселото мляко

Цитат

3 с л кисело мляко, разбити с 15гр амониев бикарбонат (амонячна сода)

а содата я смеси с брашното.

Само ги наглеждай по време на печене, че бързо се препичат Peace

# 199 14 дек. 2013, 19:50 ч.

Мнения: X

Защо питката ми не се опече в средата? За пръв път ми се случва.
Дали причината е тавата /ползвах електрическата тенджера /?
Пекла съм и друг път там питки и не е имало проблем.

# 200 14 дек. 2013, 19:53 ч.

София
Мнения: 12 220

Цитат на: yulmana в сб, 14 дек 2013, 19:50

Не би трябвало да е от тавата. Вероятно е била по-силна фурната и я е "грабнала" по-скоро.

# 201 14 дек. 2013, 19:58 ч.

Мнения: X

Винаги пека на 170 градуса.
Като хване загар слагам хартия отгоре да не прегори и не е имало фал.
Преди малко опекох тутманик от същото тесто на същите градуси и си е идеален.
Май натрупах много украса в средата на питката.

# 202 14 дек. 2013, 20:41 ч.

Бургас
Мнения: 2 008

В тези Бисквитки Домино ,може ли пшениченият зародиш да се замени с нещо друго? Всичко, което прочетох за този продукт, не ми заговори достатъчно. А в някои рецепти видях, че част от овесени ядки заменят с пшеничен зародиш.
http://krokotak.com/2012/09/biskvitki-domino/
Благодаря.

# 203 14 дек. 2013, 20:47 ч.

Мнения: X

Мисля,че няма да има проблем. Той е като част от смес на видове здравословни брашна. или увеличаваш някое от брашната -пълнозърнестото или стърготините .
Аз винаги пробвам и импровизирам и ми се получава.
Фалове имам с точни рецепти. Странно е ,но при мен е така.

# 204 14 дек. 2013, 21:35 ч.

София
Мнения: 12 220

Цитат на: yulmana в сб, 14 дек 2013, 19:58

Май натрупах много украса в средата на питката.

Ето я причината, от украсата е. Тесто в/у тесто се е получило.

# 205 14 дек. 2013, 21:40 ч.

Мнения: X

Нещо подобно. Но преди няколко дни също се случи /за това разбрах в последствие защото беше за една изложба и не личеше/тази я проверих/.
При първата нямаше такава украса в средата.
От същото тесто и днес и тогава правих и други неща и се получиха добре.
Явно като правя нещо с повод и все става фал.