Публикувана: 7 дек. 2013, 18:56 ч.
Последно мнение: 30 дек. 2013, 21:53 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

38 830
747
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да обезлюпя 30 буркана с мариновани люти чушки?
Как да направя голяма бисквита във фурната?
Каква е рецептата за торта "Василий"?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да обезлюпя 30 буркана с мариновани люти чушки?
  
  За да обезлюдите маринованите чушки, можете да ги изплакнете или да ги сварите във вода. Друга възможност е използването им в руска салата, руло Стефан или различни печени ястия чрез добавяне на по-малко количество, за да се предотврати прекаленото олютяване на ястието.
- Как да направя голяма бисквита във фурната?
  
  За да направите голяма, разлята бисквита във фурната, уверете се, че предварително загрявате фурната до подходящата температура. Разточете тестото на не много тънко и еластично. След това го печете внимателно, като следвате съветите на опитни готвачи.
- Каква е рецептата за торта "Василий"?
  
  Рецептата за торта "Василий" включва смес от пудра захар, какао, прясно мляко, яйца, масло и ванилия. Тортата се пече и след като изстине, се намазва с крем от масло, пудра захар и какао. Накрая се украсява с глазура от пудра захар, какао на прах, прясно мляко и масло.
- Какво е правилното съотношение течност към брашно за питка, за да се предотврати развалянето на украсата?
- Има ли изпитана рецепта за коледни сладки, които да издържат до Коледа без проблем?

# 570 27 дек. 2013, 22:12 ч.

Мнения: 170

Имам една кулинарна дилема. Ще ми се тази вечер да замеся една месеница и да я оставя през нощта да втасва, за да е готова сутринта само да я опека. Но се чудя на топло ли да я оставя / няма ли да се вкисне?/ или на хладно /дали въобще ще втаса.../. Моля който има опит да дава съвети....

# 571 27 дек. 2013, 22:16 ч.

Мнения: 9 785

Цитат на: mamito81 в пт, 27 дек 2013, 22:12

Тестото - в найлонов плик и в хладилника. Сутринта да постои на стайна температура половин час и оформяй както искаш.

# 572 27 дек. 2013, 22:26 ч.

Мнения: 170

Цитат на: polin_a в пт, 27 дек 2013, 22:16

Цитат на: mamito81 в пт, 27 дек 2013, 22:12

Благодаря!

# 573 28 дек. 2013, 01:28 ч.

Мнения: 123

Morena, marchеva14, благодаря за отговорите, които ми вдъхнаха надежда в скоро време да опитам пак. Morena, ако разбирам правилно, освен температурата е важно и да се разтвори маята в по-малко количество вода (около 100 мл. или пък по-малко), а след това, когато започна да меся и изсипя разтворената мая, добавям и останалото количество вода. Нали така??? newsm78

# 574 28 дек. 2013, 01:31 ч.

Мнения: 2 361

Опитах квасена пита - уникална! Много ли трудо се прави това чудо?

# 575 28 дек. 2013, 01:40 ч.

София
Мнения: 12 215

Цитат на: marko polo в сб, 28 дек 2013, 01:28

Маята е разтваряш с 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно и вода до гъста кашичка. Разбъркваш я добре до гладка смес и поставяш на топло да се увеличи обема двойно за около половин час, може и малко повече. След това отново я разбърквам с още малко вода/мляко и малко брашно до по- рядка каша и отново я поставям на топло да втаса, хубаво да шупне. Правя ѝ двойно втасване, но не винаги го практикувам при питките, а най-вече при козунака. Имай търпение и ще стане. След това я изсипвам в кладенчето на брашното , добавям си вода/пр. мляко, ако има и яйца в рецептата и започвам полека да събирам тестото с ръце. В началото е много лепкаво, но така ще бъде докато събереш всичкото брашно. Питай още. Simple Smile

# 576 28 дек. 2013, 02:01 ч.

Sofia
Мнения: 22 549

Цитат на: marko polo в сб, 28 дек 2013, 01:28

да се разтвори маята в по-малко количество вода (около 100 мл. или пък по-малко), а след това, когато започна да меся и изсипя разтворената мая, добавям и останалото количество вода. Нали така??? newsm78

Точно така. Няма нужда да мериш точно колко вода, но там някъде е достатъчно.
Аз разбърквам маята, както казах със съвсем малко захар, на око, но около 1/4ч.л. и брашно до не гъста каша и като втаса/шупне лесно изсипвам в кладенчето брашно, където наливам и останалата течност и омесвам тесто. Не активирам маята втори път както прави Марчето.
Успех, няма да се отказваш разбира се. Simple Smile

Мен лично неуспеха силно ме мотивира, не бих спряла, докато не ми се получи. Simple Smile

# 577 28 дек. 2013, 11:03 ч.

Бургас
Мнения: 630

Цитат на: -True Blue- в сб, 28 дек 2013, 01:31

Опитах квасена пита - уникална! Много ли трудо се прави това чудо?

Не е трудно...Времеемко е. Аз се запалих преди време и си хванах квас - отне ми около 5 дни. Имаше тема тук някъде за домашен квас. След това на питката и трябват около 5-6 часа втасване. Аз направих и джобчета за сандвичи и около седмица си стояха свежи и все толкова вкусни. Ох...Май пак ще си хващам квас Simple Smile

# 578 28 дек. 2013, 11:58 ч.

Мнения: 2 361

Mай не е работа за мен тоя квас Simple Smile

Да ви питам - 200 гр брашно 1 ч.ч. от 200 мл ли е? Или колко?

# 579 28 дек. 2013, 12:15 ч.

Sofia
Мнения: 22 549

Цитат на: -True Blue- в сб, 28 дек 2013, 11:58

Да ви питам - 200 гр брашно 1 ч.ч. от 200 мл ли е? Или колко?

На мерителната ми кана 200г е 260-70мл.

# 580 28 дек. 2013, 12:16 ч.

Мнения: 2 361

Благодаря

А 100 гр захар? Laughing

# 581 28 дек. 2013, 12:46 ч.

Sofia
Мнения: 22 549

100г захар е почти 100мл

# 582 28 дек. 2013, 12:58 ч.

Мнения: 2 361

Ох , правя един кекс . В една купа смесих захар и масло. В друга яйца и мляко. Но сега като ги смесих маслото си остаана на бучици (като трохи) , а млякото си стои като отделно (отдолу). Какво да направя? Не искат да се смесят. Praynig