Публикувана: 30 дек. 2013, 17:28 ч.
Последно мнение: 15 ян. 2014, 16:56 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

41 685
729
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да съхранявам розмарин и мащерка в хладилника?
Какво е съотношението между прясна и суха мая?
Как да съхранявате телешки бузи?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да съхранявам розмарин и мащерка в хладилника?
  
  Розмаринът и мащерката могат да се съхраняват в хладилника, като се поставят в отделението за зеленчуци. Ако не се използват за 2-3 дни, те могат да бъдат поставени в кутия на плота. Друг вариант е да ги поставите във вода, като от време на време ги изваждате от торбата и ги поставяте във вода, осигурявайки им свежест.
- Какво е съотношението между прясна и суха мая?
  
  Съотношението между прясна и суха мая е 3:1. Това означава, че за 500-1000g брашно се използва суха мая, като количество, което се използва, може да се определи и от опаковката на маята, в зависимост от количеството брашно, за което е предназначена.
- Как да съхранявате телешки бузи?
  
  Телешките бузи могат да се съхраняват в хладилник и да се използват за приготвяне на супа, като се варят в зелева чорба до сваряване, след което се отцеждат и сушат като пастърма. Освен това те могат да бъдат използвани за мезета, като първо бъдат сварени и след това изсушени чрез изпиване на много вино.
- Какво да правим с излишните кисели млека?
- Как да направя питка с помощта на суха мая и кисело мляко?

# 165 3 ян. 2014, 10:27 ч.

Мнения: 4 133

Имам сладкарска сметана- половин кутийка, за какво мога да го изполвам, без да е десерт

# 166 3 ян. 2014, 10:33 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Алия в пт, 03 яну 2014, 10:16

Здравейте, може ли някой да ми препоръча баница с яйца и сирене, но без тази на Морена, че вкъщи нещо не бяха впечалени. Crazy

Една от харесваните вкъщи е тая пухкава баница. Нищо, че е в руски форум, рецептата е българска. Правила съм я и в сладък вариант с извара и стафиди, чудесна е, но все пак въпрос на вкус. Ако има нужда, мога да помогна с превода. Peace

И още една правя напоследък, дано не прозвучи като реклама - точени кори, препечени на сач от ЛИДЛ, рецептата е на самата опаковка. Много вкусна баничка става, само дето я пека повече от другите.

# 167 3 ян. 2014, 10:34 ч.

Мнения: 98

Здравейте момичета!Весела,щастлива и усмихната Нова година!Искам да попитам за една рецепта.Става дума да понички в уред подобен на гофретник.Има кръгли формички с дупка.Въпросът е дали да се използва рецепта за гофрети или друга.На една приятелка е,не съм го виждала и тя няма рецепти към него.

# 168 3 ян. 2014, 10:39 ч.

София
Мнения: 418

Цитат на: Алия в пт, 03 яну 2014, 10:16

Ето я моята баница Simple Smile

2-3 яйца, около половинка сирене, половин кофичка кисело мляко, лъжичка сода за плънката. Преди правех с масло (отиваше по пакетче горе-долу от малките), напоследък със зехтин. Кори Фамилия.
Тъй. Навивам по три кори като намазвам първата с мазнината после пляскам още две отгоре, пак мазнина и поръсвам от сместа. Увивам на рулце и редя в тавата. Накрая мажа отгоре с малко масло и готово. Пека на 160 градуса с вентилатор, 180 без.

# 169 3 ян. 2014, 10:40 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: devora3 в пт, 03 яну 2014, 10:34

............Става дума да понички в уред подобен на гофретник.......

Не съм сигурна дали са еднакви уредите, но погледни рецептата в последния пост на стр., имаше хубави отзиви за нея в темата.

# 170 3 ян. 2014, 10:55 ч.

Шоколандия
Мнения: 123

Цитат на: Алия в пт, 03 яну 2014, 10:16

4-5 Яйца
1 кофичка кисело мляко
1 бакпулвер
бучка сирене (аз слагам 1/2 от купешка буца, май излиза към 250- 300 грама)
1 каф. чашка олио
Използвам кори Фамилия
Всичко смесвам заедно. В чашката от олиото слагам от сместа, за да има за най- отгоре на баницата. Започвам реденето. Намазвам тавата с 1-2 лъжици от плънката, лист кора - плънка - кора плънка. Накрая върху последната кора слагам от отделената плънка. Пека на 180 - 200 градуса до зачервяване. Изкарвам я, обръщам тавата върху няколко купички и завивам с влажна кърпа тавата, както е обърната.

Ако искам да постигна текстура на дунапрен, корите ги нареждам нагънати като хармоника, като всеки ред кръстосва предишния.....

Последна редакция: пт, 03 яну 2014, 11:06 от Chocolate Lover

# 171 3 ян. 2014, 11:53 ч.

Мнения: 9 462

Цитат на: labrex в пт, 03 яну 2014, 10:33

Цитат на: Алия в пт, 03 яну 2014, 10:16

Една от харесваните вкъщи е тая пухкава баница.

а у нас тази е любима http://pep-4o.blogspot.com/2013/02/blog-post_8.html тъй като се оказа, че не харесват баницата да е с кисело мляко.

Биляна и Естел, гледайте ръкавите да са здрави, твърди, защото толумбите са от сравнително тежко тесто, да не стане беля с олиото. Някой ги беше шприцовал на хартия за печене, нарязва и така пренася да ги пържи, но збравих кой..къде, за да проверя.

# 172 3 ян. 2014, 12:57 ч.

Мнения: 98

Labrex,благодаря!

# 173 3 ян. 2014, 14:22 ч.

Шоколандия
Мнения: 123

Здравейте! Правя малки кюфтенца, които ще набуча на зелка. Тъй като нямам нерви да изпържа всичките 110 топчета, мисля да ги изпека в тава. Трябва ли да правя нещо по- специално от това, просто да ги сложа в тавата и да ги изпека. Каймата не изглежда много мазна. За всеки случай не съм подмазвала тавата. Дали трябва да ги поръся (овалям) в брашно/ галета или може и направо да ги изпека?