МАШИНА ЗА ХЛЯБ-53-та тема

няколко страници по-назад правеха тутманици.
А картофеният хляб от някакъв руски сайт го видях, но дали линка е бил от тук или докато ровех из гугъл не знам...

  видях я! Не се изразих точно имах предвид пробвана - печена в машината.. но и тази ще видя. Някакви идеи на каква програма трябва да я пусна с Панасоник 2501?

Това маслиненото се надуло, като за световно... може и да му е в повечко маята, мен ми изглеждаше като за среден хляб сега е огромен над казанчето,  може и да се сплеска като почне да се пече

Мда, капачето му стана мекичко и хлътна на едно място... явно нещо трябва да се коригира, дали течности, дали мая, дали сирене...

На страница 23 на тази тема има коментари за тутманика по рецептата на Ердинч, правен в машина и снимки.

Пусни на основната програма. Тутманикът на Ердинч става добре в машина. Мен ме объркаха собствените ми коментари, че не ми е втасал навреме (когато съм го пробвала за първи път), но кой-знае какви съм ги вършила. Преди няколко дни го пробвах с повече мая и се бях престарала. Следващия път ще си погледна записките (назад в темата) и ще намаля маята. Прочетох - ползвала съм изсъхнала мая жива 11 г, което вероятно е било малко повече в прясно състояние. Затопляла съм казанчето (на Силвър Крест) и съм добавила меко сирене - всичко това е довело до превтасване на тутманика (повече мая, по-топло, по-влажно тесто).


Ми...   основно трудностите идват оттам, че ме мързи да помисля, а хуквам да правя хляб в машината, все едно ще си го меся ръчно. Ама ръчно може да се изпече хляб с всякаква големина, а в машината съм ограничена. Правих веднъж хляб с картофи и не ми допадна особено. Усещах си картофите като вкус. С други думи, искам рецепта на която да се доверя и да не му мисля - гледам, меря и зареждам  . Тази с картофите няма да правя, но сладък хляб с плодове вероятно ще се изкуша да правя отново. Примерно искам да вложа 200-300 г плод. Вероятно е много, но пък с по-малко като че ли се губи смисълът. Какво правим нататък? Най-разумно е да направя малък хляб, като тестото си го замеся с продуктите за хляб (е, с повечко захар) и като се добави грамажът на плода, да се получи тесто, което да може да се изпече в машината. След добавяне на плода мога да погледна дали не се е разводнило тестото (зависи какво съм добавила - дали е сочно или не) и да добавя малко брашно.

Хляб с доматено пюре

Статията по- горе за  маята може да е имала неточности, но и аз много пъти съм чела в др статии за вредата на маята и съм чувала по ТВ- един китаец (производител на хляб) казваше , че в Бг маята е вредна, освен това д-р Михайлов твърдеше, че едно от вредните неща в хляба е маята (но както знаем в купешкия хляб се прекалява с маята )- затова нямам търпение да си правя квас.
А някой може ли да ме посъветва, ако не искам да слагам сухо мляко в хляба с какво да го заменя ?

Вода, айрян, прясно мляко?

Алис, 
Хлябът ти е чуден - как е на вкус? Моята капризна дъщеря едва ли ще го хареса, но пък на вид е един път!

Ако правилно съм разбрала говориш за 
тази
И аз гледам същата машина и почти съм решила  за нея след като проверих най-различни модели.
От къде я поръчваш от амазон.де или от амазон.юк?
В немския има повече бройки, в юк е само една.
Не мога да се оправя съвсем с немския и не разбирам колко е гаранцията ?
Можеш ли да споделиш твоите проучвания? И поръча ли я вече? Моля те дай информация че вече не издържам ! Голямо чудене а парите ще изчезнат и пак ще си остана с намеренията!

Ако искам да проверя дали сухата ми мая вече не е "изветряла" , мога ли да я активирам както прясната ? Живата я слагам в малко топла вода със захар и брашно. Мога ли по същия начин да направя и със сухата ?

Тони, ама сухото мляко е суха субстанция как да го заменя с айран или др течност ?
Аз вчера правих един хляб по рецепта пусната тук- едо яйце и част от течността е млечна- сложих оризово мляко, понеже не ползвам краве и стана много хубав. Вече успешно си нагаждам тестото.

Слагаш го като част от течностите. Сместо примерно 280мл вода както е по рецепта слагаш 220мл вода и 60мл мляко

Ахаа, ясноо. Аз мислех, че непременно суха смес се заменя с друга суха.

Не. Важно е количеството течност. За 250 мл течност понякога можеш да сложиш 500брашно, друг път 530грама брашно. Зависи от брашното... как е съхранявано, от партидата и дали е черно, бяло, ръжено и т.н.

Да.


Интересен е на вкус. Малко ми напомня пица или едни сухарчета с различни вкусове (пица, сирене,  бекон - е моето е като пица).