МАШИНА ЗА ХЛЯБ-53-та тема

  • 52 743
  • 751
  •   1
Отговори
# 405 9 фев. 2014, 16:45 ч.
  • Варна
  • Мнения: 241
Здравейте отново! След дълго мислене днес се сдобих машина за хляб Simple Smile Много съм щастлива, защото попаднахме на промоция и имаше 25% отстъпка. В момента се пече първият хляб, надявам се да стане вкусен  Praynig Стискайте палци да стане Simple Smile

# 406 9 фев. 2014, 16:47 ч.
  • Мнения: 5 737
Hope, честито! Каква машинка си взе?

# 407 9 фев. 2014, 16:52 ч.
  • Варна
  • Мнения: 241
Взехме MOULINEX OW610131. Много се чудех дали да не взема някоя по-евтина марка, но като видях промоцията и се реших. Излезе ми около 220 лв  Simple Smile Надявам се да е добър избор и да служи вярно  Laughing

# 408 9 фев. 2014, 16:55 ч.
  • София
  • Мнения: 46 962
дядо хаджия - мерси за отговора. Готово пюре не харесвам и не искам да ползвам, с картофи ще си го правя. Иначе надали ще нацеля подходящото тесто на око,  от доста скоро я имаме машината, изобщо не й познавам тестата, а и не ги гледам много какво точно върши като я пусна, пък и на ръка не съм месила... но пък много ми се ще да направя нещо малко по-различно от стандартния хляб... Simple Smile

А за млякото? като нямам сухо може ли например водата да я заменя да кажем на половина с прясно мляко?

# 409 9 фев. 2014, 18:33 ч.
  • София
  • Мнения: 8 500
Цитат на: Angel_Dust в нд, 09 фев 2014, 16:55
дядо хаджия - мерси за отговора. Готово пюре не харесвам и не искам да ползвам, с картофи ще си го правя. Иначе надали ще нацеля подходящото тесто на око,  от доста скоро я имаме машината, изобщо не й познавам тестата, а и не ги гледам много какво точно върши като я пусна, пък и на ръка не съм месила... но пък много ми се ще да направя нещо малко по-различно от стандартния хляб... Simple Smile

А за млякото? като нямам сухо може ли например водата да я заменя да кажем на половина с прясно мляко?

Машината си няма собствено тесто, то ще стане такова каквото ти го направиш. Сухото мляко никога не съм го ползвал в рецептите и не съм го замествал с нищо.

# 410 9 фев. 2014, 19:13 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: Angel_Dust в нд, 09 фев 2014, 11:50
Аз си харесах една  рецепта за картофен хляб...

Дядо Хаджия ти е написал вече да си гледаш тестото. Ама то не е една беля.  Wink Трудни са ми тези хлябове, чиято рецепта е с картофи или добавка на разни плодове и т.н. Трябва да се има предвид, че машината не може де изпече тесто, което е повече от обичайно печеното. След като рецептата ми е с 500 г брашно и хлябът се надига над казанчето (понякога), значи трябва да се намали брашното и водата при всички положения. И тук идва трудната част  Simple Smile. Трябва ми точна рецепта, а в случая с картофеното пюре нещата не са много точни. Simple Smile Иначе може да се замества вода с мляко, яйца и т.н., а може и да не се обръща внимание на това, че в рецептата имало сухо мляко (пропускаме си го). Последния път, когато правих сладък хляб с дюли, накрая получих тесто за два хляба. Ако опитам отново (е, тази година дюлите свършиха), ще сумирам предварително съставките и ще гледам като краен продукт тестото да е малко по-малко от това, което обикновено правя за хляб.
Тони, само информативно, как сушиш кваса и в какъв срок го ползваш после?

# 411 9 фев. 2014, 19:31 ч.
  • София
  • Мнения: 46 962
мерси, днес не се престраших, пробвам някакъв с маслини и  сирене, но тези дни ще опитам картофения и ще докладвам. Simple Smile

# 412 9 фев. 2014, 19:40 ч.
  • Мнения: 341
На моето Айко тестото за малката доза вдига капака на машината, какво остава за изпичане на излязлото тесто...
Започнах да правя половин на голямата доза (тя е 900 гр, значи около 450-500 гр хляб). В същото време хлябът някак не се надига и не става пухкав. Когато направих рецептата със сухо пюре и мляко, се получи точно мекичкият бухнал хляб, който се опитвам да направя, откак съм купила машината. На другите рецепти мляко не слагам, то и в рецептите на машината го няма като съставка. Явно трябва да се сложи някакво мляко, за да се получи пухкав хляб.
Другото, което ми светна (няма как иначе, с моята миниатюрна кошничка), е да пускам първо програмата за тесто, после тази за печене - така, ако стане повечко тестото, мога да извадя част, вместо да се излива навън и да остава недоопечена.
Още обаче не мога да намеря цаката как да се пече под прозорчето - там не се образува коричка и особено ако хлябът се надигне, стои меко като среда, а не като кора. В книжката ми пише, че машината държи хляба топъл до час след приключване на печенето - дали мога да пробвам по този начин?

Ейнджъл, някакъв чалъм за сиренето има ли? Аз съм правила само с маслини и сушени зеленчуци и подправки, сирене не съм слагала.

# 413 9 фев. 2014, 19:59 ч.
  • Мнения: 7 779
Цитат на: бонбонбон в нд, 09 фев 2014, 19:40
В книжката ми пише, че машината държи хляба топъл до час след приключване на печенето - дали мога да пробвам по този начин?
какво да пробваш по този начин  newsm78  дали ще го държи топъл ли ?

# 414 9 фев. 2014, 20:03 ч.
  • София
  • Мнения: 46 962
бонбонбон - по тази рецепта го правя, не знам има ли чалъм, като излезе мога да кажа как изглежда, вероятно утре  ще го опитам обаче http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alpab … -sirene-i-maslini

Иначе белия хляб си го правя без  мляко, става си супер, точно по рецептата от книжката както е, само слагам 20 мл по-малко вода, но моята няма  прозорче, коричката си е равна.

# 415 9 фев. 2014, 20:21 ч.
  • Мнения: 341
Цитат на: bongo_2007 ® в нд, 09 фев 2014, 19:59
Цитат на: бонбонбон в нд, 09 фев 2014, 19:40
В книжката ми пише, че машината държи хляба топъл до час след приключване на печенето - дали мога да пробвам по този начин?
какво да пробваш по този начин  newsm78  дали ще го държи топъл ли ?
Дали може да се поопече отгоре. При някои машини се получава, чудя се дали ще стане с моята.

# 416 9 фев. 2014, 20:24 ч.
  • София
  • Мнения: 8 500
Цитат на: alys в нд, 09 фев 2014, 19:13
Цитат на: Angel_Dust в нд, 09 фев 2014, 11:50
Аз си харесах една  рецепта за картофен хляб...

Дядо Хаджия ти е написал вече да си гледаш тестото. Ама то не е една беля.  Wink Трудни са ми тези хлябове, чиято рецепта е с картофи или добавка на разни плодове и т.н. Трябва да се има предвид, че машината не може де изпече тесто, което е повече от обичайно печеното. След като рецептата ми е с 500 г брашно и хлябът се надига над казанчето (понякога), значи трябва да се намали брашното и водата при всички положения. И тук идва трудната част  Simple Smile. Трябва ми точна рецепта, а в случая с картофеното пюре нещата не са много точни. Simple Smile Иначе може да се замества вода с мляко, яйца и т.н., а може и да не се обръща внимание на това, че в рецептата имало сухо мляко (пропускаме си го). Последния път, когато правих сладък хляб с дюли, накрая получих тесто за два хляба. Ако опитам отново (е, тази година дюлите свършиха), ще сумирам предварително съставките и ще гледам като краен продукт тестото да е малко по-малко от това, което обикновено правя за хляб.
Тони, само информативно, как сушиш кваса и в какъв срок го ползваш после?

Алис сподели какви трудности срещаш при хляба с картофите. Аз за пръв път научих за нея от майка ми (Бог да я прости). Тя ми е разказвала, че нейната майка (и моя баба) го е правила така. И нямам проблеми. Относно втасването причината не е в брашното, а в маята и времето. Картофите съдържат съставки, които активизират маята още повече, затова е редно да се намали времето за втасване. А иначе няма как да излезе повече тесто, от продуктите, които са вложени.

# 417 9 фев. 2014, 20:27 ч.
  • Мнения: 341
Цитат на: Angel_Dust в нд, 09 фев 2014, 20:03
бонбонбон - по тази рецепта го правя, не знам има ли чалъм, като излезе мога да кажа как изглежда, вероятно утре  ще го опитам обаче http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alpab … -sirene-i-maslini

Иначе белия хляб си го правя без  мляко, става си супер, точно по рецептата от книжката както е, само слагам 20 мл по-малко вода, но моята няма  прозорче, коричката си е равна.
Май това ще правя следващия път. Имаме настърган пармезан, само трябва да взема нарязани маслини.

# 418 9 фев. 2014, 20:43 ч.
  • Мнения: 4 992
Цитат на: Angel_Dust в нд, 09 фев 2014, 19:31
мерси, днес не се престраших, пробвам някакъв с маслини и  сирене, но тези дни ще опитам картофения и ще докладвам. Simple Smile
АКО Е този от рецептите в темата - не се колебай - става страхотен!

Някой да да има добра и изпробвана рецепта за тутманик в хлебопекарна?

# 419 9 фев. 2014, 20:59 ч.
  • Мнения: 5 737
Малко по-напред в темата препоръчаха рецептата на Ердинч - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=527961.msg16585733#msg16585733. Още не съм го правила, но съм се наканила. Laughing

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата