Публикувана: 10 ян. 2014, 01:10 ч.
Последно мнение: 28 фев. 2014, 11:34 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ-53-та тема

52 529
751
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са разликите между спелта и лимец?
Какви са разликите в калориите между различните видове хляб?
Как да приготвя черен хляб с помощта на хлебопекарна?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са разликите между спелта и лимец?
  
  Спелтата и лимецът са два различни вида пшеница. Спелтата е по-стар сорт, докато лимецът е уникален вид, отглеждан в България, използван за производство на хляб и други храни.
- Какви са разликите в калориите между различните видове хляб?
  
  Разликата в калориите между бял и черен хляб е минимална. Основната разлика се крие във фибрите и гликемичния индекс, който измерва въздействието на храните върху нивата на кръвната захар. Ръженият хляб поддържа ситостта за 4 часа, докато пшеничният за 3 часа. Макаронените изделия имат наполовина по-нисък гликемичен индекс от хляба.
- Как да приготвя черен хляб с помощта на хлебопекарна?
  
  За начинаещи се препоръчва програмата "Месене с втасване". След добавяне на вода, мая, сол, захар, олио, оцет и брашно към машината за хляб се използва програмата за месене. След като тестото втаса, изберете времето за печене въз основа на теглото на тестото.
- Как мога да приготвя различни видове хляб с помощта на хлебопекарна?
- Как да приготвя квасен хляб с лимец?

# 720 26 фев. 2014, 21:56 ч.

София
Мнения: 46 942

gundie - по каква рецепта го правиш, аз си правя и бял хляб и не ме търси Simple Smile

дори френския си стана съвсем както трябва.

# 721 27 фев. 2014, 10:01 ч.

Мнения: 4 070

Цитат на: Angel_Dust в ср, 26 фев 2014, 21:56

gundie - по каква рецепта го правиш, аз си правя и бял хляб и не ме търси Simple Smile

дори френския си стана съвсем както трябва.

Ами без рецепта- нагаждам си го, както всеки друг хляб. Вече съм веща Joy

Вчера сложих среден хляб и той си бухна добре (не преля,ама то оставаше и той да излезе), дори мая слагам по- малко отколкото на др вид хляб. А дори го пускам на съкратения вариант на програмата- 2ч.и 40 мин. чак не смея да пусна дългата програма. Joy

# 722 27 фев. 2014, 10:10 ч.

София
Мнения: 46 942

gundie - рецептата, по която правя бял хляб, на дългата програма (4 часа) е:
1ч.л мая
500 гр брашно
1 и половина ч.л. захар
25 гр масло
1 1/4 ч.л захар
350 мл вода(аз слагам 330)
това за 750 гр хляб.
На ръжените и безглутеновите им е повече маята.

# 723 27 фев. 2014, 10:47 ч.

sofia
Мнения: 9 235

При равни други условия, хляб с бяло брашно ще "бухне" повече от всяко друго брашно....това е съвсем нормално и няма нищо общо с Е-тата.
gundie, не ти ли хрумна, че разликата идва от вида зърно, което е смляно? Не случайно начина на приготвяне на различните видове брашна е различен, има различни програми на машините, ама не, то Е-тата са в дъното на всичко.

# 724 27 фев. 2014, 11:39 ч.

Мнения: 4 070

Веси, малко по- горе коментирах,че е от бялото брашно- не си чела внимателно, Е-тата ме ужасиха принципно и не само в бялото брашно, чиста случайност е, че сега се зачетох. Писах вече ,че нямам опит с бял хляб, ама не трябва да се заядеш за тъпите Е-та.
Angel, абе долу горе следвам такава програма, но от това , което съм чела от тук, от съвета, който ми дадоха за принципно комбиниране на вода и брашна зацепих,че в моята машина се слага по- малко вода, сложа ли толкова вода колкото пише и ми става клисав. Аз на 450 гр. брашно слагам 240 мл вода и вчера получих идеална консистенция с тая комбинация и мая (както вече писах слагам малко) Wink

# 725 27 фев. 2014, 19:16 ч.

Мнения: 2 208

Затова ще си купя мелница за зърно, за да нямам Е-та в брашното Peace

. Но тук в темата явно няма никой опит в тази област , с меленето на зърно. Като си купя мелница ще пиша, ако ви интересува де Hug

# 726 27 фев. 2014, 19:21 ч.

Мнения: 4 070

Цитат на: sisitons в чт, 27 фев 2014, 19:16

Затова ще си купя мелница за зърно, за да нямам Е-та в брашното Peace

Аз нямам опит с неленето, понеже нямам мелничка, но постоянно си купувам смляни зърна от един био магазин и имам опит от хляб с чисто зърно , много , ама много по- различен от колкото готово брашно.

# 727 27 фев. 2014, 19:54 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: sisitons в чт, 27 фев 2014, 19:16

Затова ще си купя мелница за зърно, за да нямам Е-та в брашното Peace

само внимавай със зърното - да не е ГМО. Laughing

да е расло на чиста почва (такава в БГ няма), с естествени торове да е торено (и такова чудо нема), да не са използвани пестициди и др. ....циди

# 728 27 фев. 2014, 20:34 ч.

Мнения: 2 208

Да, прави сте, но поне допълнителната химия добавена в брашното ще си я спестя Peace

. Иначе има естествена тор, хората по селата си торят с нея и свекърва ми също.

# 729 27 фев. 2014, 20:41 ч.

Мнения: 7 779

е , тогава си решила проблема със зърното ако го взимаш от свекървата Laughing

сигурно ще ти нагорчва , ама нали ще е чисто. hahaha

остава да си произведеш чиста вода , мая , захар и сол. после да имаш био контейнер за месене и евентуално печене. ако не ще ти трябва някоя домакинска био посуда за да печеш. и тока да не е от АЕЦ Козлодуй #Cussing out

пп. имам чувството ,че изтрещях и аз hahaha

# 730 27 фев. 2014, 20:47 ч.

Мнения: 2 208

То хич не е смешно, всеки втори се разболя от рак и вече не е сигурно какво е здравословно, но поне до колкото можем да се предпазим. А свекърва ми не произвежда жито за съжаление, но има градина и домашни яйца и това не е малко Crazy

# 731 27 фев. 2014, 20:49 ч.

Мнения: 4 070

Цитат на: bongo_2007 ® в чт, 27 фев 2014, 20:41

пп. имам чувството ,че изтрещях и аз hahaha

[/color]

Цитат на: sisitons в чт, 27 фев 2014, 20:34

Да, прави сте, но поне допълнителната химия добавена в брашното ще си я спестя Peace

. Иначе има естествена тор, хората по селата си торят с нея и свекърва ми също.

Да и моята идея е такава да намаля до минимум вредите, а Бонго и другите нека си говорят. Голям проблем е, че Е-тата и др подобни ни дразнят.

# 732 27 фев. 2014, 20:53 ч.

Мнения: 7 779

казах ви ,че има тема за Е-тата. ако няма си създайте такава. със сигурност там няма да ви дразня.

# 733 27 фев. 2014, 21:28 ч.

Мнения: 62

Здравейте! Някой има ли тази хлебопекарна http://www.emag.bg/hlebopekarna-philips-14-programi-tajmer-1-kg- … -90/pd/E6B5NBBBM/ ??? Моля споделете мнение, тъй като доста ме грабна...

# 734 27 фев. 2014, 21:44 ч.

Бургас
Мнения: 641

Цитат на: jhkt в чт, 27 фев 2014, 21:28

Взехме такава на 4 януари и я ползвам непрекъснато. Много е тиха. Единствен недостатък за мен че не е с по-голям обем. Прецени каква ви е консумацията и дали ще ви стига .
Програмите за пълнозърнест хляб имат предварително подгряване от 30 минути - да не се тревожиш защо не тръгва да меси веднага. Ако имаш други въпроси - насреща съм Simple Smile

Препоръчани теми

Фермата 5 тема 4

Пациентки на НЕОВИТРО / Д-р Ралица Сенкова - Тема 2

Ранен тест за бременност 2 дни преди мц

13
Искам бебе

"Прилив и отлив"-Ваканцията MedCezir-ска продължава,сезона 2-ри наближаваТЕМА94

Причина:

Причина: