БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Кокосов кухен:
За тестото:
1 яйце
1 ч.ч. айран (килесо мляко + вода)
1/2 ч.ч. захар
1 пак. букпулвер
1 1/2 ч.ч. брашно

Плънка:
1/2 ч.ч. захар
100 гр. кокосови стърготини
1 пак. ванилия

Заливка:
1 ч.ч. течна сметана (или заквасена сметана, разбъркана с прясно мляко)
Приготовление
Всички съставки за тестото се смесват и тестото се излива в кексова форма.
Съставките за плънката се смесват и се разпределя върху тестото. Пече се в загрята на 180 градуса фурна около 30 минути.. За да не загорят кокосовите стърготини, ако е необходимо се покрива с фолио. Готовият кухен, още горещ, се залива със сметаната.

Сладкиш Баунти

За блата:
2 яйца
1 ч.ч. захар
100 гр. черен шоколад, разтопен с 200 мл вода
150 мл олио
2 ч.ч. брашно
1 пак. ванилия
1 пак. бакпулвер

За кокосовия пълнеж:
180 гр. кокосови стърготини
400 мл (1 консерва) подсладено кондензирано мляко
125 гр. масло
140 мл прясно мляко
1 пак. ванилия

За глазурата:
100 гр. черен шоколад
30 гр. масло
1 капсула ромова есенция

Приготовление
Блатът:
Продуктите за блата се смесват. Пече се в намаслена и набрашнена тава с диаметър 23 см. Пече се до суха клечка и се оставя да изстине напълно.
Пълнежът:
Кипва се прясното мляко и се изключва котлонът. Сипват се кокосовите стърготини и се слага маслото. Бърка се докато то се разтопи. Накрая се слагат и ванилията и кондензираното мляко.
Глазурата:
Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня. Слага се есенцията.

Блатът се разрязва на две. По средата се слага кокосовия пълнеж. Захлупва се с горната част. Покрива се с глазурата и се поръсва с малко кокосови стърготини. Слага се за поне 2 часа в хладилник.

Кокоски

100 гр. кокосови стърготини
100 гр. захар
2 яйца - дребни
Приготовление
Всичко се разбърква. С лъжица се оформят топчета и се редят в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се на 160 градуса до зачервяване.

тези кокоски дали стават като купешките където ги продават на кило,отгоре с нещо червено захаросано...

Онна,точно такива стекчета ми се въртят в главата,но това което намирам като рецепти из нета нещо не ми вдъхва довреие.Притеснява ме,че в повечето  пише,че се запържват 5-10мин.което според мен е не достатъчно за да се сготви каквото и да било месо,още повече,че и децата ще си хапнат от него и не ми се иска да е алангле.Оф за пръв път ми се случва да съм пълен блокаж 

С какво да си сгъстя хумус-а/че без да искам сипах малко повече от водата на нахута и ми стана доста рядък-като сос,а смятах да е за предястие или салата/-нямам повече ни нахут,ни тахан...?

Еее Лабрекс,първо за твоите соломони се сетих,но тези са с кокал и нямаше да станат.Както и да е вече ги сложих да се готвят пък каквото такова.

Морена, изглежда разкошно  

Искам да попитам може ли да се закваси пасьоризирано мляко?   (Това от Лидл мисля да ползвам)

Искам да попитам може ли да се закваси пасьоризирано мляко?  (Това от Лидл мисля да ползвам)

С какво да си сгъстя хумус-а/че без да искам сипах малко повече от водата на нахута и ми стана доста рядък-като сос,а смятах да е за предястие или салата/-нямам повече ни нахут,ни тахан...?

Не ги знам какви са купешките. Рецептата е на labrex, разгледай в нейните рецепти, там има снимки, може би ще ти помогнат да се ориентираш