Публикувана: 31 март 2014, 23:11 ч.
Последно мнение: 15 апр. 2014, 10:53 ч.

КОЗУНАЦИ - сезон 2014 г. - тема 2

43 887
744
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо тестото за козунак не втасва?
Как да активирам маята за приготвяне на козун?
Как може да се коригира тестото, ако не бухне за козунка?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо тестото за козунак не втасва?
  
  Недостатъчно втасване на тестото за козунак може да се дължи на няколко фактора. Те включват неактивирана мая, прекомерни мазнини, студено тесто или грешно количество добавена мая. Освен това, неправилно месене на тестото, като например добавяне на мазнина преди брашното, може да доведе до проблеми с втасването.
- Как да активирам маята за приготвяне на козун?
  
  За да активирате маята за приготвяне на козун, разтворете я в топла вода или мляко с добавена захар. Това ще помогне на маята да се активизира и да започне да работи. След активиране, добавете го към тестото за козун.
- Как може да се коригира тестото, ако не бухне за козунка?
  
  Ако тестото за козунка не бухне, може да се опита да се коригира чрез добавяне на още мая или брашно. Освен това препоръчваме смесването му отново с добавяне на малко мазнина, ако е необходимо, и оставянето му да почине на топло място до постигане на желаната консистенция.
- Може ли тестото за козунак да се приготви вечер и да се остави да втасва в хладилника през нощта?
- Как се правят ушатковци и каква е рецептата за тях?

# 150 3 апр. 2014, 17:08 ч.

Sofia
Мнения: 23 252

На 14я ден смЕтам да репетирам. Laughing

Някой да ми прави компания?

# 151 3 апр. 2014, 17:14 ч.

Балчик
Мнения: 9 312

Няма да съм аз.

# 152 3 апр. 2014, 17:18 ч.

София
Мнения: 6 015

На коя дата мислите да правите козунаците? На 17ти ли?

# 153 3 апр. 2014, 17:51 ч.

Sofia
Мнения: 23 252

Аз козунаците правя в събота, за да ги ядем меки, пресни. От четвъртъка (17ти), хем няма да са така пресни, хем и ще ми невъзможно да ги опазя 3дни.
Яйцата... може и да са в четвъртък, ама като се знам... от същите съображения все в събота ги боядисваме - предимно задача на децата.

Да видим, ще се яви ли някой желаещ. Thinking

# 154 3 апр. 2014, 18:03 ч.

Балчик
Мнения: 9 312

И аз правя в събота, преди Великден.

# 155 3 апр. 2014, 18:42 ч.

Мнения: 1 900

Моите козунаци ще са направеи в събота на 19, а в четвъртък ще боядисам яйцата и ще направя курабиите, че като се знам ще са 4-5 вида ooooh!

# 156 3 апр. 2014, 19:19 ч.

Мнения: 9 041

Записвам се в темата ,имам желание да направя козунак,обаче като чета рецептите нещо взех да се отказвам,много сложно ми се вижда

# 157 3 апр. 2014, 19:20 ч.

Пловдив
Мнения: 1 031

Момичета и момчета,днес направих най-вкусния козунак,който съм яла Heart Eyes

Ама съм скромна Mr. Green

Разбира се,имам забелижки,ама има още много да уча Grinning

Плетката ми се развали,но то беше още при сплитането...ама така си го оставих Wink

Чакам критики и да се запрятам със следващия,набрах смелост Wink

Ааа,забравих да кажа,по рецепта на Елексир за обикновен козунк Peace

Последна редакция: чт, 03 апр 2014, 19:29 от Seengirl

# 158 3 апр. 2014, 19:32 ч.

Мнения: 1 101

Здравейте! Морена, чудно клипче и тъкмо навреме !
Какво казвате, че може да се замрази тестото ли ? Размислих се по този въпрос покрай това, което си говорите, че правите в събота козунаците. Да ама аз тогава няма да съм в къщи, а на чужда територия не знам дали ще се справя с предизвикателството да меся и втасвам newsm78

Така ми се иска за празника домашен козунак.
30 грама прясна мая на колко суха се равнява ?

# 159 3 апр. 2014, 19:34 ч.

Мнения: 1 900

съотношението е 3:1/жива:суха т.е. 10 гр.
Иначе миналата година помня, че имаше момичета, които пътуваха по празниците. Правиха козунаци в сряда и четвъртък и увиваха във фолио и после във фризера. казаха че в неделята са били като току що изпечени. Размразявани са на стайна температура Peace

# 160 3 апр. 2014, 19:37 ч.

София
Мнения: 12 369

Цитат на: Morena в чт, 03 апр 2014, 17:08

На 14я ден смЕтам да репетирам. Laughing

Някой да ми прави компания?

Ще ти откажа душа, чааааак в събота, не мога по -рано. Ако искаш може да ги започнем в петък с/у събота през нощта, след 00 ч. и да си хортуваме през екрана. Ти колко кг ще правиш?? Heart Eyes

Яйцата в четвъртък, а в неделя агнешкото. Не мо`A повече, нещо ми писнА.
Seengirl, чудесен козунак. Ако е за първи път е прекрасен!! Давай още, набирай скорост.. Simple Smile

# 161 3 апр. 2014, 19:43 ч.

Мнения: 1 101

tinki_15 , значи тази събота пак ще правя и единия ще замразя за опит. Благодаря за идеята.
MG18 , няма страшно, ако не пробваш няма ли да те е повече яд на теб ? Запретвай ръкавите, избери някоя рецепта, направи малка доза, както аз първия ми опит с 500 гр. брашно. И да не се получи какво от това ?
Seengirl, козунакът изглежда много апетитно !

# 162 3 апр. 2014, 19:49 ч.

Мнения: 9 041

Да и аз така смятам с малка доза да започна,имам и сушени плодове ,киви ,ананас и разни други екзотични,та искам дда направя ,сега търся лесна и сполучлива рецепта,че със свекървата правихме миналата година красиви плетки направих ,но не стана на конци ,а като сладък хляб

# 163 3 апр. 2014, 20:04 ч.

Sofia
Мнения: 23 252

MG18, от 1ви пост си избери рецепта, аз имам два козунака - един обикновен/традиционен и един с двата вида мляко - пр. и кис. . В подписа е блога ми.
И можеш дори с 1/3 доза да пробваш, с около 350 г брашно.

Душата, за утре ми отказваш, нал' тъй? Още чакам някой ентусиаст да се присъедини. Laughing

А за петък срещу събота (18 срещу 19), нямаш грижа, тогава ще подготвя едно тесто най-вероятно. Thinking

Скайп да имаше направо ептен щяхме да си хортуваме. Mr. Green

Агнешкото е у бабите, аз такова още не съм приготвяла.