Домакини 37/ тук Влеликден пак дойде, здраве, радост да ни донесе

Свинско с ананас
Необходими продукти
500 г свинско месо
ананас, нарязан на кубчета(може и от от консерва)
1 домат (или 1 л. доматено пюре)
червена чушка
10 г натурално нишесте
20 г захар
1 с.л. оцет
1-2 скилидки чесън
50 мл олио
1 ч.л. сол
сусамово масло(олио)   
Начин на приготвяне
Месото се начуква и се нарязва на хапки. Пържи се десетина минути в сгорещеното олио, след което се залива с размитото в малко вода нишесте. Разбърква се няколко пъти, отцежда се от мазнината и се изважда. В същата мазнина се слагат нарязан домат, чушка, счукания чесън, солта, захарта и оцета и се бъркат на умерен огън, докато се получи гъст сос. Връща се месото обратно и добавям нарязания на кубчета ананас,  добава се 1 ч.л. сусамово масло и пържи се още около 3-4 минути... Готово е!!!

Китайски ориз с яйца и зеленчуци

 1 ч. ч. ориз
 3-4 яйца (често правя без яйца)
 2 с. л. олио или зехтин
 2-3 скилидки чесън
 2 стръка зелен лук
1 среден морков
1 червена чушка (може и без нея)
 100 г грах,
 100 г царевица (от консерва)
 100 г соеви кълнове (може без тях)
 3-5 с. л. соев сос
зелен лук и магданоз за украса - Ние не слагаме зеленина


 Оризът се сварява до готовност.
 Отцежда се и се измива със студена вода.
 Отново се отцежда.
 Отделно яйцата се приготвят бъркани.
 В тиган се сипва олиото и се добавят нарязаните на ситно чесън и зелен лук, разбърква се и се слагат нарязяния морков, чушката, грахът, царевицата и кълновете. Пърже се около 5-7 минути
 След това се добавят оризът и яйцата и отново се разбърква.
 Добавят се соевият сос и сол на вкус.

  Спагети по китайски с месо
Необходими Продукти
•   спагети - 1 пакет китайски или други
•   тиквички - 1 брой
•   моркови - 1 - 2 брой
•   пилешко месо - 400 г, може и свинско
•   олио
•   гъби - 5 - 6 броя печурки
•   нишесте - 1 с.л. равна
•   соев сос
•   оризов оцет
•   подправки - китайска подправка със звездовиден анасон, резене, карамфил, сечуански пипер, чесън, джинджифил.

Приготвяне 
Нарежете на лентички морковите, тиквичките и гъбите. Пилешкото също нарежете на ивици и го мариновайте в
соев сос, оризов оцет, нишестето и китайска подправка на око. Оставете да престои за около 30 минути и да се овкуси.

Леко намазнете голям тиган, с незалепващо покритие и дебело дъно (най-добре уок). Запържете пилешкото до побеляване, извадете го и сложете зеленчуците да се запържат последователно - първо гъбите, изваждате, после морковите и добавяте тиквичките. Всеки зеленчук се пържи за около 3-4 минути, като е добре да остане леко хрупкав.

Добавете в тигана гъбите и пилешкото, разбъркайте и добавете предварително сварените и отцедени спагети. Отново объркайте и прибавете около 2 с.л соев сос, 3 с.л вода, китайска подправка на вкус. Разбъркайте отново добре и снемете от котлона.


Сладко- кисел сос

200 мл. винен оцет
200 г. захар
1 с.л. сол
100 г. кетчуп
обикновено нишесте

Излейте оцета в нагорещен тиган и прибавете захарта.Бъркайте интензивно докато захарта се разтвори в оцета.След това прибавете солта и кетчупа, без да спирате да бъркате.накрая добавете разтвореното нишесте.Бъркайте докато заври и махнете соса от огъня. Прибавете към всякакъв вид месо и панирани ястия.


Панирано сладко-кисело пиле

пилешко филе
2 яйца
обикновено нишесте
бяло вино
бял пипер
сол

Нарежете пилешкото на кубчета, прибавете сол, бял пипер и една супена лъжица бяло вино.Отделете белтъците на яйцата и ги разбъркайте.Потапяйте месото първо в белтъците, а после го овалвайте в нишестето.Пържи се до златисто и накрая се залива със сладко-киселия сос.

Аз "по-китайски" го правя така:
Запържвам лук, чушка червена, морков(може да се добавят печурки), след това добавям сварен предварително ориз(от дългозърнестия), добавям соев сос обилно и добавям малко сусамово масло(половин чаена лъжица). Много прилича - всички го харесват. Време от време слагаме и кълнове почти когато всичко е готово...


Свинско с ананас
Необходими продукти
500 г свинско месо
ананас, нарязан на кубчета(може и от от консерва)
1 домат (или 1 л. доматено пюре)
червена чушка
10 г натурално нишесте
20 г захар
1 с.л. оцет
1-2 скилидки чесън
50 мл олио
1 ч.л. сол
сусамово масло(олио)   
Начин на приготвяне
Месото се начуква и се нарязва на хапки. Пържи се десетина минути в сгорещеното олио, след което се залива с размитото в малко вода нишесте. Разбърква се няколко пъти, отцежда се от мазнината и се изважда. В същата мазнина се слагат нарязан домат, чушка, счукания чесън, солта, захарта и оцета и се бъркат на умерен огън, докато се получи гъст сос. Връща се месото обратно и добавям нарязания на кубчета ананас,  добава се 1 ч.л. сусамово масло и пържи се още около 3-4 минути... Готово е!!!

Китайски ориз с яйца и зеленчуци

 1 ч. ч. ориз
 3-4 яйца (често правя без яйца)
 2 с. л. олио или зехтин
 2-3 скилидки чесън
 2 стръка зелен лук
1 среден морков
1 червена чушка (може и без нея)
 100 г грах,
 100 г царевица (от консерва)
 100 г соеви кълнове (може без тях)
 3-5 с. л. соев сос
зелен лук и магданоз за украса - Ние не слагаме зеленина


 Оризът се сварява до готовност.
 Отцежда се и се измива със студена вода.
 Отново се отцежда.
 Отделно яйцата се приготвят бъркани.
 В тиган се сипва олиото и се добавят нарязаните на ситно чесън и зелен лук, разбърква се и се слагат нарязяния морков, чушката, грахът, царевицата и кълновете. Пърже се около 5-7 минути
 След това се добавят оризът и яйцата и отново се разбърква.
 Добавят се соевият сос и сол на вкус.