Сега прочетох рецептата на Labrex за "Вкусен козунак" и непременно ще я пробвам. Labrex, благодаря, че за такива като мене си посочила и размера на формата. 
- Публикувана: 24 апр. 2014, 23:20 ч.
- Последно мнение: 12 март 2015, 12:51 ч.
КОЗУНАЦИ - сезон 2014 г. - тема 4
Мамо Цоце , радвам се, че ти е харесала моя снимка за колажа. 
драго ми е, когато има позитивна обратна връзка....... 
...макар че леко спаднаха ...
...макар че леко спаднаха ...
С дървен шиш се прави пробата - задължително. Сцеплението с тестото е друго.
С дървен шиш
Windy,аз затова го написах, че с метално, хем си знам, че с дървено трябва, но така се случи, че в момента нямах.
Нека и други прочетат и да не правят като мен.
Нека и други прочетат и да не правят като мен.
И клечка за зъби става, ако козуначето е по-разлято. В противен случай (по-прибрана и висока форма) няма да стигне до дъното на тавата.
Иначе аз също ползвам дървен шиш за скара.
Ето вкусния козунак и от машината. Обещах да споделя, като го изпека - пак е страшно вкусен според моя вкус, стана мургав
, защото не стига, че сложих голяма чаша пълна с орехи, стафиди, лимонови и портокалови корички, ами ръснах и шепа шоколадови копченца (калети). Като ги подбра перката, натроши ги, стопиха се и пред очите ми тестото стана на едни шоколадови ивици, които към края на месенето изчезнаха и се получи тоя мургав цвят. Правих уж малък козунак по най-малкия разчет, очаквах да се вдигне някъде до средата на контейнерчето, ама той опря в капака. Отгоре е чудна коричка, към края на втасването намазах с жълтък и поръсих със захар. Ей го хубавеца-вкусотия:Ето и рецептата за малък козунак:
Скрит текст:
*1,75 ч л суха мая (при мен 22 гр жива)
*340 гр брашно
*60 гр захар
*1 пакетче ванилова захар (при мен течна ванилия)
*0,5 ч л сол.
*50 гр краве масло, нарязах го на тънки пластинки
*3 жълтъка = около 45 гр
170 мл пресно мляко, загрято на 40С
*Стафиди, орехи, сушени плодове по желание в диспенсера или след сигнал. Аз сложих от всичко – лимонови и портокалови корички от Лидл, стафиди, орехи, шоколадови калети, но друг пък без шоколада ще правя, цветът на тестото потъмнява.
Програма ( Сладък хляб? при авторката на рецептата, с времетраене 2 часа 50 мин), аз пекох на основната – 3часа. Всичко сложих както е по рецептата, топката тесто не ми мажеше, почти като при хляб се оформи.
*340 гр брашно
*60 гр захар
*1 пакетче ванилова захар (при мен течна ванилия)
*0,5 ч л сол.
*50 гр краве масло, нарязах го на тънки пластинки
*3 жълтъка = около 45 гр
170 мл пресно мляко, загрято на 40С
*Стафиди, орехи, сушени плодове по желание в диспенсера или след сигнал. Аз сложих от всичко – лимонови и портокалови корички от Лидл, стафиди, орехи, шоколадови калети, но друг пък без шоколада ще правя, цветът на тестото потъмнява.
Програма ( Сладък хляб? при авторката на рецептата, с времетраене 2 часа 50 мин), аз пекох на основната – 3часа. Всичко сложих както е по рецептата, топката тесто не ми мажеше, почти като при хляб се оформи.
Не помня кой писа, че ще го прави, но ще увеличи захарта, според мен няма нужда, достатъчно сладък е, особено, като се поръси и отгоре.
..... то и момчето тук е мургаво и с големи меки ущи, ама и той готин 
ще го пробвам и тоз козунак!, мерси девойко
ще го пробвам и тоз козунак!, мерси девойко
Така е, вели, права си за момчето!
А козуначето мисля, че си струва да се пробва - и на ръка, и с машинка, всякак ни хареса вкъщи и бързо изчезва! 
Ох, Лабрекс, умори ме с това "мургавичък" ...
Ако позволиш един съвет... относно снимането. За да видим по-добре вътрешността.
Сложи/дръж пред светкавицата тънък лист (например от касова бележка) на 45 градуса докато снимаш.
...Ако позволиш един съвет... относно снимането.
За да видим по-добре вътрешността. Сложи/дръж пред светкавицата тънък лист (например от касова бележка) на 45 градуса докато снимаш.
Ох, Morena, ти си решила днес да ме умориш! Проценти, сега пък снимки........
Шегувам се , ще пробвам непременно тоя номер с листчето, не го знам, ама да видим кой ще ми мери градусите! Половинката на първо време! Снимките правих на лампа, със светкавица, пък и фотографката е пишман такава. Благодаря ти, имам нужда от ограмотяване, и аз понякога се нервя, че на снимката не излиза това, което е в действителност. Де да можеше само да излезе....... 
Момичета, някоя от вас опитвала ли е да прави вариант на пържени козуначени филийки, но опечени на фурна? Чудя се дали има начин да ги приготвя без пържене... Ако нарежа козунака, напоя филийките с яйце и мляко и наредя върху хартия за печене, след което изпека на грила във фурната за кратко, дали ще станат достатъчно сочни и хубави? 