Публикувана: 31 юли 2014, 16:27 ч.
Последно мнение: 13 септ. 2014, 21:00 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

44 466
749
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Правилно ли е да се пече цяло пиле с гърдите нагоре или с главата надолу?
Как да приготвя свинско месо, което трябва да се размрази и сготви за вечеря, без да стане сухо?
Какво е правилното съотношение на ориз към вода за приготвяне на пиле с ориз?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Правилно ли е да се пече цяло пиле с гърдите нагоре или с главата надолу?
  
  И двата метода са правилни, тъй като зоната за печене е една и съща. Някои хора предпочитат да пекат пилето обърнато, което също е приемливо. Вкусовата разлика не е значителна.
- Как да приготвя свинско месо, което трябва да се размрази и сготви за вечеря, без да стане сухо?
  
  За бързо приготвяне на свинско месо, покрийте го със зачинки и подправки по ваш вкус и го изпечете във фурна. Като алтернатива можете да нарежете тънко филетата и да ги задушите с подправки в тиган за по-кратко време. За да приготвите свинско контра филе, така че месото да не стане сухо, препоръчва се то да се накисне в соев сос за 30 минути преди готвене. Можете също така да добавите бира към соевия сос за по-добър вкус.
- Какво е правилното съотношение на ориз към вода за приготвяне на пиле с ориз?
  
  Правилното съотношение на ориз към вода за приготвяне на пиле с ориз обикновено е 1:2, което означава 1 част ориз към 2 части вода. Някои предпочитат и по-гъста консистенция, като използват по-малко вода.
- Как да направя бухти, които да изглеждат като на снимката?
- Как да направя хумус с правилна консистенция?

# 570 6 септ. 2014, 09:29 ч.

София
Мнения: 12 766

Цитат на: kishaa в сб, 06 сеп 2014, 08:58

Някой може ли да сподели вкусна и не претенциозна марина за бяло пилешко филе, което ми се иска да използвам, за да направя спагети по китайски със зеленчуци и месо

Най-добре е просто да го накиснеш в соев сос, 1/2 час преди да започнеш да го приготвяш.

# 571 6 септ. 2014, 09:32 ч.

Мнения: 363

и аз това си мислех, само че соев сос + бира, добре ли ще е , или само соев сос

# 572 6 септ. 2014, 09:36 ч.

София
Мнения: 12 766

Цитат на: kishaa в сб, 06 сеп 2014, 09:32

и аз това си мислех, само че соев сос + бира, добре ли ще е , или само соев сос

Става и така. Peace

По принцип се прави със саке. Wink

# 573 6 септ. 2014, 09:38 ч.

Мнения: 363

хахха, е сега.... чак толкова специално няма да го правя, трябва да ходя сега саке да купувам, ще минем и без него Simple Smile

хаха

# 574 6 септ. 2014, 09:48 ч.

Мнения: 7 779

сакето е японската ракия. ние си имаме наш аналог - домашна пърцуца.
накисни месото в нея и след като приготвиш яденето си приготви песнопойката. hahaha

# 575 6 септ. 2014, 09:54 ч.

Мнения: 363

пърцуца, т.е. домашна ракия ли... хахаха hahaha

# 576 6 септ. 2014, 10:08 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: kishaa в сб, 06 сеп 2014, 09:54

пърцуца, т.е. домашна ракия ли... хахаха hahaha

точно така Laughing

песнопойка - малка книжка с отбрани песнички за маса и настроение Joy

# 577 6 септ. 2014, 12:39 ч.

Мнения: 2 152

Цитат на: mama Tin в сб, 06 сеп 2014, 08:50

Искам да попитам как да направя малките питки да са лъскави?

мажеш ли с жълтък преди печенето (или жълтък разбит с мляко, или олио) ?

# 578 6 септ. 2014, 12:56 ч.

Мнения: 21

Имам праскови и искам да направя някакъв сладкиш с тях. Моля за рецепта.

# 579 6 септ. 2014, 13:08 ч.

Мнения: X

Направих си домашно крема сирене, но без сол. Не съм съвсем сигурна дали ми се е получило изцедено кисело мляко или крема сирене. Вкусно е, стегнато е, маслено. Посолих много малка част, като че ли прилича... Въпросът ми е дали мога да използвам част от безсолното крема сирен за направа на този сладкиш?

# 580 6 септ. 2014, 13:21 ч.

Мнения: 2 152

Цитат на: alys в сб, 06 сеп 2014, 13:08

не си писала какво и как си го направила, но въпреки това и дори да е цедено мляко ще стане за тази рецепта - дори е по-подходящо от кре3ма сиренето (по моя преценка)

# 581 6 септ. 2014, 13:32 ч.

Мнения: X

Цитат на: Батето със сопата в сб, 06 сеп 2014, 13:21

не си писала какво и как си го направила, но въпреки това и дори да е цедено мляко ще стане за тази рецепта - дори е по-подходящо от крема сиренето (по моя преценка)

Много ти благодаря! Крема сиренето направих по следната рецепта: Сваряват се 2 л прясно мляко, охлажда се до температура за подквасване (моята беше 45 градуса), добавят се 10 капки мая за сирене и 3 с.л. кисело мляко (в рецептата имаше и 1 с.л. сол, но я пропуснах, защото лесно може да се посоли, а без сол става за десерти). Завива се и се оставя за 7 часа. След това се изцежда през тензух, натиснато с тежест. Рецепти много, но в повечето пише да се подкваси, когато кутрето издържа 5-10 секунди, другаде пише 38 градуса, а моето кутре издържа на много повече, затова все пак реших да пробвам при температурата, при която квася. В някои рецепти пише, че трябва да е завито около 4-5 часа... Знам, че много фактори имат значение за крайния продукт, а и последно съм опитвала крема сирене преди 5-6 години сигурно.

# 582 6 септ. 2014, 13:44 ч.

Мнения: 2 152

По тази рецепта си е направо сирене крема (по малко по друга друга технология, но пак почти така се прави прясното домашно сирене). Трябва да ти е станало и не е цедено кисело мляко (въпреки приликата).
не се съмнявам в качеството на крайния продукт