Публикувана: 25 септ. 2014, 15:02 ч.
Последно мнение: 11 март 2015, 13:52 ч.

(Био)зеленчукова градина - тема 28

64 444
741
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е бланширането и защо се извършва?
Кое е най-доброто време за засаждане на грах - есента или пролетта?
Как се засаждат лук и чесън през есента?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е бланширането и защо се извършва?
  
  Бланширането е процес на кратко варене на зеленчуци или плодове, последвано от охлаждане със студен вода. Тази техника помага за деактивиране на бактерии и ботулиннови токсини, които могат да бъдат вредни. Освен това бланширането запазва цвета, текстурата и хранителните вещества на зеленчуците по време на замразяване. Бланширането е процес, при който зеленчуци се потапят в кипяща вода за кратко време, след което се изплакват със студена вода. Този процес има за цел да намали обема на зеленчуците и да намали времето за приготвяне на продукта при консумация. Стерилзацията при консервирането е различен процес, който има за цел да унищожи микроорганизмите в храната.
- Кое е най-доброто време за засаждане на грах - есента или пролетта?
  
  Грахът трябва да се засажда през пролетта, около март, за да се избегнат зимните условия. Засаждането през есента е малко вероятно да презимува успешно и може да бъде изпреварено от пролетното засаждане. Освен това есенното засаждане може да бъде засегнато от неподходяща почвена влажност и бурни условия.
- Как се засаждат лук и чесън през есента?
  
  Лукът и чесънът трябва да се засаждат от средата на октомври до средата на ноември, в зависимост от климата. Важно е да не ги засаждате твърде рано, тъй като може да пораснат много листа преди зимата, което може да ги повреди. Почвената влажност и обработката на почвата са важни фактори за успешното засаждане.
- Какво е гулия (топинамбур) и как се отглежда?
- Как се отглежда гулията?

# 555 15 фев. 2015, 15:05 ч.

Етрополе, България
Мнения: 27

И аз да се похваля. Открих градинарския сезон и ми е едно такова леко и щастливо на душата Joy

. Сейнах малко салата в едно сандъче и взех хубава балучка от пазара. Та докато стане за разсад салатата белким се стопи снега в двора, че има още пет шест пръста, нищо че грее втори ден слънце. Ще ги садя тогава заедно и ще покривам с найлон и черга. Беше много смешен моя мъж. Пращам го за две лопати тор да смеся с пръста от сандъчето, а той ми вика "Ми освен хилтито да донесеш друг начин няма тор как да ти взема." Под снега си е замръзнало яко. Пак до купена пръст прибягнах какво да се прави Laughing

. За другите разсади е много рано, чак към осми март ги правят тук.
И едно ремарке тор изсипахме миналата седмица в градината, ще ми се още едно да хвърлим и тогава да орем ама да видим, да даде господ време. Че в събота и неделя все е лошо. Емо Чолаков ще да е виновен, все той така го предрича. hahaha

А иначе грах ми се ще да сея, и спанака и репичките чакат, манголд, бакла ако имаш, на морковите май малко по-топло време им трябва по вещите ще кажат. Ами това са пролетните култури дето се сещам, миличка. Някой може да добави нещо.

# 556 15 фев. 2015, 21:49 ч.

софия
Мнения: 379

здравейте, отскоро имам вила с двор и не знам какво да правя. дворът е южен, с размери 10 на 10м. има дървета и трева. какво да правя сега? трябва ли да го обръщам, да го копая ли... малък е, какво да си посадя?

# 557 15 фев. 2015, 22:49 ч.

на пъпа на Златията
Мнения: 3 212

Добре дошли на новите. bouquet

Ами сега на първо време сейнете доматки за ранни слънчеви в сандъчета. . Аз сея рила и наслада.
Може и салатки . Сея къдравите.
За други неща е рано.

# 558 16 фев. 2015, 06:31 ч.

Мнения: 17 270

Аз днес сях пипер и чушки за разсад.... Зелениите ми се развиват много добре, явно зимата е сезонът за тях. Да не казвам тези, които са засети в "пръст" от компостерът, какви размери имат. Laughing

толкова много манголд имам, че днес сложих дехидраторът да правя чипс.

# 559 16 фев. 2015, 09:17 ч.

Мнения: 4 753

Загледах се в домати "Калина" и "Фаворит" - на картинките много ми харесват... Laughing

Дано годината е плодородна за домати, че миналата година нищо не успях да разбера от новите сортове... Laughing

Ще засушавам по съветите на rorik... Laughing

# 560 16 фев. 2015, 10:33 ч.

Мнения: X

Калина отглеждах последните две години. Синът ми ги предпочете пред розовите, но това е въпрос на вкус. Тази година ще разнообразя доста. От безколовите съм си поръчала и ранни и по-късни сортове. Но сигурно ще сея и високи, че не се знае с новите сортове как ще потръгнат нещата.
Титина, запали ме за дехидратор. Само трябва да си избера марка. Simple Smile

Поръчах няколко дръвчета, семена, също и липа. Липата половинката си я избра по картинка хареса едролистната. Продават се много мънички, вкоренени в саксия (от сайта Градина и хоби), но важното е да се прихване. А, може да се купи и много голямо дръвче, но цените не ме удовлетвориха.
За рязане на асма - правилно ли съм разбрала, че се реже, когато температурата е над минус 5 градуса вече (и дневна, и нощна?)?

А на какво се дължи образуването на бели твърди жилки в доматите? Баща ми беше гледал едни такива в парник, ми не са хубави.

# 561 16 фев. 2015, 10:41 ч.

Мнения: 1 754

Не зависят ли от сорта тия жилки в доматите Rolling Eyes

# 562 16 фев. 2015, 13:19 ч.

Мнения: X

Ако е от сорта, направо да ги забранят със закон тези с жилките Mr. Green

. По едно време на пазара само такива имаше и много ме амбицираха да си гледаме домати и да не поглеждам дори със затворени очи към пазара. Тази година само лук купувам, че нещо не се роди много.
Балучката ми се държи геройски, арпаджикът и есенният чесън - също. Марулките още са под снега, но има изгледи да са издържали. Щом оцеляха след януарските студове, мисля, че всичко е наред. Имам и едни репички, които успяха да поникнат през есента. Не съм ги гледала отблизо дали имат същински листчета, но след всеки сняг виждам, че все още са зелени, пък ще карат ли нагоре или не, ще видим. Не ми се влиза в градината, че е много кално или поне така изглежда. Засях едни марулки точно преди студовете и снеговете през есента, но не успяха да поникнат. Сега дали да се надявам, че не са замръзнали семената или да си посея нови върху тях? newsm78

Вътре нещо не ми се занимава. Миналата година почти случайно ръснах семена в една саксия с ягоди. Много бързо се издължиха и после ги извърлих. Може би ще посея нови семенца при старите, пък ако случайно онези изникнат и стане гъсто, ще прореждам. Но ще погледна препоръчителните срокове за марулките за засяване. На сайтовете на някои сортови семена са дадени добре сроковете и дори дните за поникване.

Последна редакция: пн, 16 фев 2015, 13:25 от Анонимен

# 563 16 фев. 2015, 16:28 ч.

на брега на Дунава
Мнения: 117

Време е да се напръска чесънът за зелено против чесновата муха,че вече лети и две години ми съсипва половината растения.Давайте идея с какво? Зелевата чорба не помогна миналата година.
Ранните ми домати Парис, Опал, Реяна и Паулина поникнаха на 4 тия ден .

# 564 16 фев. 2015, 21:43 ч.

Пазете Гор
Мнения: 5 181

Иде пролет и темата се оживи, надойдоха нови, а и по-рядко пишещи градинари - много ми е радостно да ви видя тук всички.

За ранните сеитби - формално няма особени пречки в Южна България и по топлите дворове сега да се насеят моркови, магданоз, целина, но моите наблюдения ми показват, че толкова ранна сеитба не ускорява никак момента на покълване и поникване. Единственият плюс е, че донякъде се спестява нашествието на охлюви и червеи, но и това не е толкова сигурно.

Тези дребни и корави семчици - на целината, магданоза и морковите - се разпукват трудно и кълнят бавно. Ще постигнем много по-добър резултат, ако рътим семенцата преди засяване - пък дори и това засяване да е към края на март.

Миналатa година направих общ посев на магданоз и репички. В браздичките е магданозеното семе - а между него са репичките. Забележително е, че снимката е от 19 февруари - но миналият февруари беше топъл, след удивително суха зима. Мисля, че през тази пролет няма да можем да засеем толкова рано - едно заради студа, друго заради преовлажнените почви.

# 565 16 фев. 2015, 23:08 ч.

Мнения: X

Намерих поста на Куркума за липите. Ще го копирам, за да го има и в тази тема: "... у нас се срещат три подвида липа дребнолистна, едролистна и сребърна. Листата на сребърната са най-едри и леко мъхнати отдолу. Има склонност да извежда издънки. Най-големи размери достига едролистната
- Първа цъфти дребнолистната. Тя прецъфтява бързо, цветовете й са дребнички, с дребо приседнало листче на дръжката им
- след нея цъфти едролистната. Нейните цветове са едри, ароматът й е силен, особено в безветрена привечер. Венчелистчетата й са сякаш восъчни, с едър светъл приседнал лист. Медоносно растение.
- сребърната липа почти се застъпва с едролистната и е също така ароматна.
- дървесината на липата не става за огрев и мебели, но е ценена от резбари и иконографи

Билкарите ценят повече вторите два подвида - заради по-силният аромат и близо два пъти по-добрия рандеман (чист добив). Препоръчвам, когато се прави чай (запарка), попарените веднъж цветове да се оставят с част водата за една вечер - пуска повече от дрогата придобива чудесен цвят."

# 566 16 фев. 2015, 23:16 ч.

на пъпа на Златията
Мнения: 3 212

---Ще засушавам по съветите на rorik... Laughing

А стига. Ми при мен не валеше толкова.
Ми прадедо за това е избягал още преди къде 150 г от Балкана. Ми метни им един найлон да им не вали , де,ааа.

Тези жилки ги има при ранните домати, и при тези за които пише че са устойчиви на транспорт. . Това е сигурно някакъв ген , който ги прави по-твърди. Това са сортовете дето се гледат за търговия.
Такива жилки видях при така наречената Калина. Поне така ми каза че са от тоя сорт.тая дето искаше да ми продаде една кофа.
Една година и аз имах такива та се изядох . Явно са били опрашени , защото аз друго освен идеал, рила,наслада ,не садя.А, и едни едри ,пише на тях любителски , срещали ли сте такива пакетчета?
Със семената на пипер сум добре , садя си мои , ама с доматите все не успявам да си селектирам мои. Все ще им се случи нещо.

Куркума , решила съм тая година да сейна още от сега тия семена на подправките че все не успяват да никнат.
Еи така ще ги сейна отгоре.

# 567 16 фев. 2015, 23:32 ч.

Пазете Гор
Мнения: 5 181

Понякога стават и при ранна сеитба, но по-често пропадат. Пропадат в буквалния смисъл - ако вместо топло се случи дъждовно и студено време, мъничките семенца потъват надолу в почвата, на студено и тъмно, където покълването им се забавя, а огромна част от крехките им кълнчета не успяват да достигнат повърхността.

Затова е разумно при сеитба на дребни сменца почват под тях да се уплътни, а самите те да се посипят с 1-2 см пресят пръст или прегорял тор.

Някой по-напред писа за замръзнал тор - това е сигурен знак, че е угнил. Помня димящите купчини пресен оборски тор по картофените ниви в студената зима на 2012 - хем под имаше над метър сняг в планината над Копривщица.