Публикувана: 27 септ. 2014, 13:01 ч.
Последно мнение: 5 ноем. 2014, 11:18 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ-56-та

41 976
741
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е препоръчителната рецепта за хляб в машина за хляб?
Как да определя точните количества мая, брашно и масло за хляб в машината?
Как мога да добавя ядки, сирене и други добавки към хляба в машината за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е препоръчителната рецепта за хляб в машина за хляб?
  
  Препоръчителната рецепта за хляб в машина за хляб включва 330 ml вода, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка сол, 3 супени лъжици олио, 500 грама брашно и 1 чаена лъжичка суха мая. Програмата за печене е на втора програма, за хляб от 1 кг и с по-изпечена коричка, като на тази програма хлябовете стават по-пухкави и въздушни.
- Как да определя точните количества мая, брашно и масло за хляб в машината?
  
  За да определите правилното количество мая, брашно и масло за хляб в машината, следвайте следните съотношения: 1 грам суха мая на 100 грама брашно или 12 грама жива мая на 500 грама брашно. Наблюдавайте тестото и добавяйте допълнително брашно или вода според нуждите за оптимални резултати. Уверете се, че мерите продуктите внимателно и наблюдавайте тестото по време на месене за постигане на желаната консистенция. Когато определяте точното количество масло, внимавайте да не използвате твърде много, тъй като това може да доведе до сплескан хляб или тесто с лепкава текстура. Препоръчително е да следвате рецепти и да наблюдавате резултатите, за да направите необходимите корекции в бъдещи опити.
- Как мога да добавя ядки, сирене и други добавки към хляба в машината за хляб?
  
  За да добавите ядки, сирене и други добавки към хляба в машината за хляб, изчакайте звуковия сигнал, който показва края на месенето. Това обикновено се случва преди началото на етапа на втасване. Внимателно добавете желаните добавки и оставете машината да завърши процеса на печене.
- Каква е рецептата за ръжен хляб?
- Как мога да отстраня проблема с бъркалките, които не се изваждат от остите?

# 360 11 окт. 2014, 01:25 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Meggysan в пт, 10 окт 2014, 16:46

Дайте идея за лесно по-лесно вадене.

стандартното - вади преди последно втасване.

# 361 11 окт. 2014, 08:43 ч.

Sofia
Мнения: 1 716

Цитат на: yulmana в пт, 10 окт 2014, 19:47

Моят козунак е провал. Хляба го извадих току-що -превъзходен и с конци като козунак. програма мле
чен хляб /750г/ тъмна коричка /намазах го с вода и коричката е хрупкава както я искам/.
Две рецепти ползнавам /по -скоро променени /малко // .Везна нямам .

Защо си правите експерименти с козунак, като хляб все още правите на чуденка. Ще стане или няма да стане. Има тема за козунаци. Там има рецепти изпитани за козунаци, какъвто ти душа иска. Изберете си рецепта и не променяйте нищо първия път, за да видите резултата. После ако искате променяйте или изберете друга. Пък, която ви пасне на вкуса.

Не е адресирано лично до теб, а до всички нови попълнения.

Разбирам, че имате желание да правите и да правите хляб, кекс и козунак и всичко друго, което се прави в хлебопекарна, но не е казано да стане веднага, а с времето и опита.

И един съвет: Когато правите козунак, да е на най - малката степен на препичане, без значение от грамажа. Козунака трябва да е леко недопечен и влажен, за да е хубав.

На сполука с хлебоправенето и козунаци на конци ви пожелавам.

# 362 11 окт. 2014, 14:18 ч.

Мнения: X

Хляба не ми е на чуденка -става идеален.Като със същите продукти /без захарта / получавам хляб на конци.
Тестото на козунака беше идеално. Дори втаса добре. Грешката ми беше,че го извадих и плетох. Може би последното втасване не му стигна. И не съм улучила програмата. Според мен самата машинка има проблем с печенето - хляба е винаги с дебела долна и странична кора.
Моя козунак си беше хубаво влажен и с изгоряла кора Grinning

Дъщеря ми вчера го занесла в приятелка и го изяли /аз и казах ,че става да убие някой Grinning

/.
Кекс в хлебопекарна не мисля ,че ще ми хареса /от дете правя /.Не виждам кое е лесно там ,а и вида тип сумунче не ми харесва.
Може да пробвам веднъж. Трява да се разбие отделно и да се следи -по -лесно ми е в печката /поне на мен/.
Щом съм спазила рецептата и е втасал добре -не мисля ,че е в мен проблема за изпичането /. Ще пробвам още веднъж и се отказвам.
Тъй като това ми е първа машинка и не съм виждала на яве друг хляб опечен в други модели не мога да съм сигурна ,че и там кората не е дебела за моя вкус.

# 363 11 окт. 2014, 14:28 ч.

Мнения: 327

yulmana, моята машина е същата и единствено първия ми хляб беше с дебела кора. Следващите хлябове са си нормални. Кората е като на купен хляб. Нагласям я дори на най-силно изпи4ане.

# 364 11 окт. 2014, 14:34 ч.

Мнения: X

За мен кората е дебела -вече от близо месец пека. Децата харесват коричката /явно аз съм капризна/.
Просто искам да видя реално друг хляб печен в същата пекарна за да правя точно сравнение. Критериите на всеки са различни.

# 365 11 окт. 2014, 14:36 ч.

Sofia
Мнения: 1 716

Хлябът в хлебопекарната се пече на по-ниска температура, отколкото в печката. Нормално е кората му да е по-дебела, като на селски хляб.

# 366 11 окт. 2014, 14:47 ч.

Мнения: X

http://get.bg/product_info.php?products_id=126865 при тази хлебопекарна -само се пече хляба ли /сега виждам подобна без функция замесване/ newsm78

# 367 11 окт. 2014, 14:53 ч.

Мнения: 327

По назад съм ка4ила снимки на хляба.

# 368 11 окт. 2014, 14:54 ч.

Мнения: 5 749

За кората да кажа - детето не яде кората на купешкия хляб, но за наше учудване на хляба от пекарната я яде.

# 369 11 окт. 2014, 14:59 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: yulmana в сб, 11 окт 2014, 14:47

аз поне не виждам снимката.
и как се получава хляб без да има замесване .... на мен не ми е ясно. newsm78

слагаш продуктите, печеш и получаваш готов хляб Laughing

това е революция

# 370 11 окт. 2014, 15:06 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: yulmana в сб, 11 окт 2014, 14:18

Хляба не ми е на чуденка -става идеален.Като със същите продукти /без захарта / получавам хляб на конци. само да попитам - коя е причината да се образуват конците при козунаците ? за хляба не ми се говори Laughing

Тестото на козунака беше идеално. Дори втаса добре. Грешката ми беше,че го извадих и плетох. Може би последното втасване не му стигна. като си видяла ,че времето за втасване не е било достатъчно какво предприе ?И не съм улучила програмата. Според мен самата машинка има проблем с печенето - хляба е винаги с дебела долна и странична кора.
Моя козунак си беше хубаво влажен и с изгоряла кора Grinning

Щом съм спазила рецептата и е втасал добре -не мисля ,че е в мен проблема за изпичането . пак да попитам - втасал ли е или не (както си писала по-горе) ?

[/color]

# 371 11 окт. 2014, 15:28 ч.

Мнения: X

Ами като го видях изпечен разбрах ,че не е било достатъчно. Какво да предприема.Смятах ,че е втасал добре. Следващият път вадя бъркалки и не плета и няма да го мажа / ръся с нищо преди печене/. Според мен температурата е била твърде висока и затова не се е изпекъл.

# 372 11 окт. 2014, 15:37 ч.

Мнения: 7 779

ти тотално си противоречиш. щом си преценила ,че след изпичането втасването не е било добре не казвай, че преди да се пече е било както трябва.
така ,без снимки, само може да гадаем кое ,какво и как е било. само на твоята дума се осланяме. а в същото време се вижда ,че има противоречие.
според мен хляб от хлебопекарна не може да бъде точно копие като купешкия. просто защото се използват други съставки и температурата на печене е различна спрямо домашния.
а ако нямаме усукване и сплитане на фитили конците надали ще се получат. при хляба нямаме нито едно от двете. така ,че за мен е чуденка какви конци се получават при хляб (без усукване и сплитане). newsm78

# 373 11 окт. 2014, 15:55 ч.

Великобритания
Мнения: 2 017

ММ не яде абсолютно никакъв хляб купен от магазин , а много обича , но се е вманиачил по тия Е-та и всякакви други боклуци , с които е натъпкан всеки купешки хляб.. Имам пекарната от 2 седмици вече и не е пропуснал да си хапне и за закуска и за вечеря .. казва че страшно много му харесва , но аз като че ли не съм доволна .. При рязането ми се трошат филийките и не мога да направя свестни сандвичи .. иначе го правя по рецепта точно ,следя тестото и обикновенно добавям по още 1-2 лъжици брашно , втасва добре , изпича се и след това- трохи Rolling Eyes