Една от най- любимите ми кръчмички за вкусно похапване. Ходя почти всяка седмица. Фен съм и отсреща на Турската баня.
- Публикувана: 3 окт. 2014, 11:49 ч.
- Последно мнение: 10 апр. 2015, 12:08 ч.
Кошмари в кухнята от 08.10 по Нова
Да не си и ти от Разлог
Една от най- любимите ми кръчмички за вкусно похапване. Ходя почти всяка седмица. Фен съм и отсреща на Турската баня.
Добре си преценила къде да хапваш .И двата ресторанта са хубави
За рецептата само това открих и ще пробвам тия дни.
http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0 … D1%85%D1%87%D0%B0
http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0 … D1%85%D1%87%D0%B0
http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0 … D0%BD%D0%B8%D0%BA
Това е подобно като рецепта.
Това е подобно като рецепта.
Предлагаме ви една уникална рецепта на Магдалена Чопева, от Разлог, предоставена на Лакомник .бг. Днес е събота и можете да развихрите фантазията си в кухнята. Ето рецептата на Магдалена
Необходими продукти
1 джолан (свински)
1 червена чушка
1 зелена чушка
1/2 син домат
1 тиквичка
1 морков
1 глава лук
3-4 кисели краставички
100 г гъби
1 хляб/питка (800 г - 1 кг)
150 г кашкавал
30 г бяло вино
Подправки:
сол на вкус
чубрица на вкус
черен пипер на вкус
магданоз
Начин на приготвянe
Предварително сваряваме джолана (1 ч и 40 мин), като във водата слагаме малко сол, 1/2 глава лук и няколко зрънца черен пипер. Нарязваме на ивички всички зеленчуци, гъби, патладжан, морков, червена, зелена чушка, тиквичка, кисели краставички, лук. След което по реда на зеленчуците се запържват до омекване и придобиване на лек златист цвят. Обезкостяваме вече готовия джолан и в предварително загрята мазнина го препържваме до златист цвят. Вече готовия джолан и всички зеленчуци смесваме заедно, слагаме около 100 г от бульона и бялото вино и отново разбъркваме и прибавяме подправките.
Взимаме питката и внимателно с нож отстраняваме горната є част (капака), след което издълбаваме средата на питката и се получава висока тава. Изсипваме в нея цялата смес. Настъргваме кашкавала и го запичаме във фурната до златист цвят. Вече готовото ястие се реже на парчета като торта.
това ви предлагам
Месото може и да е друго
Необходими продукти
1 джолан (свински)
1 червена чушка
1 зелена чушка
1/2 син домат
1 тиквичка
1 морков
1 глава лук
3-4 кисели краставички
100 г гъби
1 хляб/питка (800 г - 1 кг)
150 г кашкавал
30 г бяло вино
Подправки:
сол на вкус
чубрица на вкус
черен пипер на вкус
магданоз
Начин на приготвянe
Предварително сваряваме джолана (1 ч и 40 мин), като във водата слагаме малко сол, 1/2 глава лук и няколко зрънца черен пипер. Нарязваме на ивички всички зеленчуци, гъби, патладжан, морков, червена, зелена чушка, тиквичка, кисели краставички, лук. След което по реда на зеленчуците се запържват до омекване и придобиване на лек златист цвят. Обезкостяваме вече готовия джолан и в предварително загрята мазнина го препържваме до златист цвят. Вече готовия джолан и всички зеленчуци смесваме заедно, слагаме около 100 г от бульона и бялото вино и отново разбъркваме и прибавяме подправките.
Взимаме питката и внимателно с нож отстраняваме горната є част (капака), след което издълбаваме средата на питката и се получава висока тава. Изсипваме в нея цялата смес. Настъргваме кашкавала и го запичаме във фурната до златист цвят. Вече готовото ястие се реже на парчета като торта.
това ви предлагам
Месото може и да е друго
Първия читав ресторант в предаването, при първа възможност ще отида да опитам бохчата:))
Цитирате шауто на Рамзи. Има ли преведено някъде предаването?
Една от най- любимите ми кръчмички за вкусно похапване. Ходя почти всяка седмица. Фен съм и отсреща на Турската баня.
Най-накрая едни хора, които подхождат съвестно и старателно по въпроса. При тях просто си личи, че не е само отбиване на номер, че не е само заради освежаването на интериора, а че наистина искат и полагат усилия нещата да се променят към по-добро.
Много симпатични ми станаха собствениците на този ресторант. За пръв път проявявам желание да отида и да опитам.
Много симпатични ми станаха собствениците на този ресторант. За пръв път проявявам желание да отида и да опитам.
Много хубав епизод, задължително ако имам път натам ще го посетя. Манчев им даде много добри съвети. Огромните порции не са преимущество, някой път искам да опитам различни неща, но поради големите порции си поръчвам само едно или си делим с приятеля ми. Със сигурност заведението е на минус от това.
Освен това е вредно да се преяжда 
Наистина симпатични хора и ресторант. Ето къде ще отида следващия път когато съм в района. И аз огладнях само като гледах как Манчев ядеше бохчата.
Редактирам, понеже сега догледах предаването. Манчев ме дразни с лекциите и обвиненията. Вместо да им се кара (те сами осъзнават, че са закъсали и бъркат щом са му се обадили) можеше да седне с тях да направят заедно менюто, разчет на продуктите, ясни инструкции и листове къде и колко често да въвеждат приходи и разходи и т.н. Освежаване и натякване не им трябваха. Щеше да им е много по-полезно да им купи две топлещи гъби и малко маси за отпред и да им помогне с менюто и отчетността.
Наистина симпатични хора и ресторант. Ето къде ще отида следващия път когато съм в района. И аз огладнях само като гледах как Манчев ядеше бохчата.Редактирам, понеже сега догледах предаването. Манчев ме дразни с лекциите и обвиненията. Вместо да им се кара (те сами осъзнават, че са закъсали и бъркат щом са му се обадили) можеше да седне с тях да направят заедно менюто, разчет на продуктите, ясни инструкции и листове къде и колко често да въвеждат приходи и разходи и т.н. Освежаване и натякване не им трябваха. Щеше да им е много по-полезно да им купи две топлещи гъби и малко маси за отпред и да им помогне с менюто и отчетността.
Много ми хареса и на мен снощната серия. За пръв път беше чистичко и приветливо, а храната изглеждаше много вкусна. Дано да изплуват хората, да си изплатят кредитите.
П.П. Някой беше написал, че ресторантът на дедо Пене му потръгнал много след предаването. Някак си обаче не мога да забравя как плюеше в олиото и вероятно не бих седнала там, ако съм в Банско. По-скоро бих отишла до Разлог до Маазата да си поръчам бохча, изглеждаше невероятно!
П.П. Някой беше написал, че ресторантът на дедо Пене му потръгнал много след предаването. Някак си обаче не мога да забравя как плюеше в олиото и вероятно не бих седнала там, ако съм в Банско. По-скоро бих отишла до Разлог до Маазата да си поръчам бохча, изглеждаше невероятно!
http://xn--100-tddplo5ap7c6a.bg/blagoevgrad/maazata
Това е кръчмата, нали? Близо ли е до автогарата, че само нея знам?
Това е кръчмата, нали? Близо ли е до автогарата, че само нея знам?
Освен това е вредно да се преяжда Наистина симпатични хора и ресторант. Ето къде ще отида следващия път когато съм в района. И аз огладнях само като гледах как Манчев ядеше бохчата.
Редактирам, понеже сега догледах предаването. Манчев ме дразни с лекциите и обвиненията. Вместо да им се кара (те сами осъзнават, че са закъсали и бъркат щом са му се обадили) можеше да седне с тях да направят заедно менюто, разчет на продуктите, ясни инструкции и листове къде и колко често да въвеждат приходи и разходи и т.н. Освежаване и натякване не им трябваха. Щеше да им е много по-полезно да им купи две топлещи гъби и малко маси за отпред и да им помогне с менюто и отчетността.
Наистина симпатични хора и ресторант. Ето къде ще отида следващия път когато съм в района. И аз огладнях само като гледах как Манчев ядеше бохчата.Редактирам, понеже сега догледах предаването. Манчев ме дразни с лекциите и обвиненията. Вместо да им се кара (те сами осъзнават, че са закъсали и бъркат щом са му се обадили) можеше да седне с тях да направят заедно менюто, разчет на продуктите, ясни инструкции и листове къде и колко често да въвеждат приходи и разходи и т.н. Освежаване и натякване не им трябваха. Щеше да им е много по-полезно да им купи две топлещи гъби и малко маси за отпред и да им помогне с менюто и отчетността.
Ами той им даде доста таблици, които да попълват за разходи, за приходи, продукти, консумативи.....
Според мен на тях им го е разяснил доста подробно, просто не го излъчват всичко!
А колкото до карането- нали все пак трябва да има драма и да го изиграе лош, то това си е част от сценария!
тази бохчата оригиналната на Маазата наистина е огромна преди 2 години бяхме за 4 дни там из голф-комплексите наоколо, и сигурно три пъти ходихме там да ни хранят - толкова ни беше харесало всичко; та компания от 8-9 човека не можеше да й насмогне на тази "пита" и все оставаше накрая, тъй че одобрявам варианта да й направят малко копие
докато гледахме снощи, си приказвахме как пак ни се доходи там, ама сигурно вече ще е претъпкано, и като гледам отзивите тук, май така ще стане наистина
преди 2 години бяхме за 4 дни там из голф-комплексите наоколо, и сигурно три пъти ходихме там да ни хранят - толкова ни беше харесало всичко; та компания от 8-9 човека не можеше да й насмогне на тази "пита" и все оставаше накрая, тъй че одобрявам варианта да й направят малко копиедокато гледахме снощи, си приказвахме как пак ни се доходи там, ама сигурно вече ще е претъпкано, и като гледам отзивите тук, май така ще стане наистина