Публикувана: 15 окт. 2014, 14:49 ч.
Последно мнение: 30 дек. 2014, 22:35 ч.

- братовчедите на мъфините

25 294
134
1

1
...
4
5
6
...
9
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Могат ли попоувърсите да се пекат в хартиени формички за мъфини?
Как се наричат тези закуски на български?
Как се приготвят попоувърси?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Могат ли попоувърсите да се пекат в хартиени формички за мъфини?
  
  Попоувърсите не се препоръчват да се пекат в хартиени формички за мъфини, тъй като изискват силно нагрята форма, която не може да бъде постигната с хартия. По-подходящи са металните или силиконовите форми, които могат да издържат на висока температура.
- Как се наричат тези закуски на български?
  
  Тези закуски се наричат „попоувърси“ или „поповърси“ на български. Въпреки че има спорове дали те са същите като „Йоркширски пудинг“, те се приготвят по подобен начин и са известни като американска закуска.
- Как се приготвят попоувърси?
  
  Попоувърсите се приготвят чрез разбиване на яйца, сол, разтопено масло и прясно мляко. След това постепенно се добавя брашно, докато тестото стане рядко. Изсипете сместа в предварително загрята фурна и печете на висока температура за първите 15 минути, след което намалете температурата за още 15 минути.
- Каква е тайната за успешни попоувърси?
- Могат ли попоувърсите да се пекат в силиконови формички за мъфини?

# 60 21 окт. 2014, 10:13 ч.

Мнения: X

Цитат на: dima1 в пн, 20 окт 2014, 23:28

Определено има разлика при печенето с хартиени формички и в огнеупорни купички...в хартията изобщо не се надигнаха. Пак станаха вкусни, но мънички, като мъфинчета. В купичките станаха ОГРОМНИ. Наистина са супер, изяждат се веднага, независимо как изглеждат Mr. Green

Според мен едно от важните условия е тавата да е много гореща в момента, в който наливаш сместа. Това с хартиени формички не знам как би могло да се постигне. Simple Smile

# 61 21 окт. 2014, 19:01 ч.

Мнения: 2 152

Цитат на: Magrat в вт, 21 окт 2014, 10:13

Цитат на: dima1 в пн, 20 окт 2014, 23:28

Точно така!
Иначе няма да станат ....
Vanja77, поправих се - изял съм няколко букви.
Просто ме интересуваше каква е тази специална форма, но получих отговор ...

# 62 22 окт. 2014, 15:52 ч.

Мнения: 196

Стори ми се интересна тази рецепта , но като всяка друга си има много тънкости, които за съжаление не сте написали.
Например:
Фурната задължително трябва да е много добре нагрята. Според мен над 250 С.
Печене на 230 градуса -15 мин. и на 180 градуса -15 мин.е пълна глупост пак според мен.
Аз лично пекох около 40 мин. на 250 градуса.

Забравих да кажа, че моите форми за мъфини са силиконови, може би има значение и това. smile3503

# 63 22 окт. 2014, 16:05 ч.

София
Мнения: 12 988

Цитат на: grethen в ср, 22 окт 2014, 15:52

Печене на 230 градуса -15 мин. и на 180 градуса -15 мин.е пълна глупост пак според мен.

Защо реши, че е глупост?

Освен това, не разбрах силиконовите форми за какво да имат значение?

# 64 22 окт. 2014, 16:20 ч.

Мнения: 2 152

Цитат на: Vanja77 в ср, 22 окт 2014, 16:05

Защо реши, че е глупост?

Освен това, не разбрах силиконовите форми за какво да имат значение?

Дори могат да станат още в първите 20 минути на високата температура
както фурната, така и формичката трябва да е силно нагрята
силиконовите не могат да се нагреят така и не може да се получи ефекта на надуването в пълния смисъл

# 65 22 окт. 2014, 16:41 ч.

Мнения: 19 038

А наистина ли няма набухвател в тестото?

# 66 22 окт. 2014, 16:42 ч.

София
Мнения: 12 988

Цитат на: Батето със сопата в ср, 22 окт 2014, 16:20

както фурната, така и формичката трябва да е силно нагрята
силиконовите не могат да се нагреят така и не може да се получи ефекта на надуването в пълния смисъл

И аз това искам да кажа. За мен е напълно безсмислено да се увеличават градусите и времето за печене и да се правят в силиконови форми - нулев ефект.

# 67 22 окт. 2014, 16:46 ч.

Мнения: 19 038

Аз изобщо не ги харесвам силиконовите по принцип, по- белички остават мъфините в тях

# 68 22 окт. 2014, 16:48 ч.

Мнения: 1 823

Цитат на: Vanja77 в ср, 22 окт 2014, 16:42

Цитат на: Батето със сопата в ср, 22 окт 2014, 16:20

Направих ги в силиконови формички, нагрях печката до 200 градуса и тогава сложих формите със сместа във фурната. Сместа не достигаше и до половината във формичките, резултатът бяха огромни попоувърси. Времето за печене беше доста по-малко от посоченото, това го посочих в по-преден пост.

# 69 22 окт. 2014, 16:50 ч.

София
Мнения: 12 988

raja_nikol, приготвят се без набухвател. Peace

# 70 22 окт. 2014, 16:54 ч.

I want it all and I want it now.
Мнения: 4 742

Благодаря за рецептата bouquet

Ще , ги пробвам Wink

# 71 22 окт. 2014, 20:28 ч.

Мнения: 1 340

Здравейте и от мен bouquet

Пробвах и аз да ги направя, обаче явно нещо не съм спазила в приготовленията и хич не ми се получиха (не бяха по тази рецепта) Tired

Затова потърсих из youtube и да ви кажа има доста видеа, нагледно как стават нещата. Рецептата е все една и съща, с много мънички разлики - понякога няма масло в сместа, друг път формичките са намазани с олио, а не масло и въобще не залепват. Има ги показани в типичните popover формички и в силиконови (мисля, че една рускиня ги прави в такива и станаха много симпатични) ... според мен, си заслужава, който иска да хвърли един поглед и там, защото аз за себе си открих как със сигурност ще процедирам следващия път - ще пиша пак при готов резултат Peace

В случая, когато една жена, в едното от видеата, намаза формичките с олио, става ясно точно това, което и Vanja77 описва в нейната тема - цвърченето при наливането на сместа в силно загрятите намазнени формички - това дава обяснение на въпроса "Може ли с хартиени формички за мъфини?" - явно, не ... просто не виждам как през хартията ще се нагреят толкова нещата ...

# 72 23 окт. 2014, 10:16 ч.

Мнения: 196

Силиконовите форми не се нагряват и затова според мен температурата на печене трябва да е по-висока.

Аз просто споделих моите наблюдения за да има по-добър резултат.

Опитах печене на 230 градуса и намалих на 180 градуса след това и нищо не се получи от тази партида.

Следващите изпекох на 250 градуса и имаше много по-добър резултат. Това е!

# 73 23 окт. 2014, 11:15 ч.

София
Мнения: 2 649

Много ми хареса рецептата! Ще я пробвам още тези дни! Simple Smile

# 74 23 окт. 2014, 20:04 ч.

София
Мнения: 12 988

Цитат на: Moringa в ср, 22 окт 2014, 20:28

Moringa, и аз това се опитвам да обясня, че нито в хартиени, нито в силиконови форми може да се постигне същият ефект. Освен това оригиналните форми са тесни и дълбоки, което също има значение. Според мен най-близки до тях са чашките за крем карамел и за това попоувърс приготвям в тях. Разбира се има много други подробности, които са важни за постигане на перфектен резултат. Peace

Препоръчани теми

Проблемни отношения с по-малък партньор

Обрив по стъпалата и дланите + болки в ставите ?

10.07 - 16.07.2019 СЕДМИ КЛАС. Първо класиране

2 335
Набори

Египет 2017

Причина:

Причина: