Публикувана: 5 ноем. 2014, 11:12 ч.
Последно мнение: 2 ян. 2015, 15:43 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ-57-ма тема

51 544
741
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е разликата между различните видове дрожди?
Защо хлябът се притиска към капака на хлебопекарната?
Какви са препоръките за избор на брашно и мая за приготвяне на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е разликата между различните видове дрожди?
  
  Различните видове дрожди се използват за различни видове тесто. Например, сухата мая е подходяща за по-тежки теста като хляб, докато активната суха мая е подходяща за по-леки теста като багети. Важно е да се следи количеството и методът на добавяне на дрождите, като се експериментират различни комбинации, за да се постигне желаният резултат.
- Защо хлябът се притиска към капака на хлебопекарната?
  
  Хлябът може да се притисне към капака на хлебопекарната поради няколко причини, като например използването на твърде много мая, захар или течност или неравномерно разпределение на съставките. Важно е да следвате рецептата точно и да експериментирате с различни пропорции, за да постигнете желания резултат.
- Какви са препоръките за избор на брашно и мая за приготвяне на хляб?
  
  За да направите вкусен хляб, използвайте хубаво брашно като тип 500 или 650 и изберете висококачествена мая като Dr. Oetker или Vivо. Не забравяйте да проверите срока на годност и как се съхранява маята, за да получите най-добрите резултати при печенето на хляб.
- Какви са причините за неуспех при използване на царевично брашно за хляб?
- Какви са причините за блокиране на бъркалката в хлебопекарната?

# 735 2 ян. 2015, 10:46 ч.

Мнения: 7 779

подправките се слагат на вкус - каквото ти харесва такова сложи Laughing

преди време слагах чесън на прах , но повече от 10-на хляба не съм правил - отказах се. предпочитам чист хляб.
слагай на най-висока степен на препичане и след като свърши програмата (печенето) можеш да оставиш хляба за още 10-на мин в машината. топлият въздух допълнително ще доизпече коричката на хляба.

# 736 2 ян. 2015, 10:50 ч.

Sofia
Мнения: 1 477

Цитат на: Starrydream в пт, 02 яну 2015, 10:41

Освен с чубрица - какви други подправки вървят на хляба? запържен лук, чесън, маслини, сирене, каквото се сетиш

При мен не се получава отгоре загар, а стои безцветно и недопечено, на Medium съм настроил загара, ще пробвам на Dark и ще снимам. Peace

Кексове правите ли?правим на програма кекс

# 737 2 ян. 2015, 10:59 ч.

Мнения: X

Черен пипер ,мащерка , на хляб с доматен сок и маслини е подходящ босилек.
Шарена сол също може , по твой вкус -важно е да се внимава с количеството .
  Кексове се правят ,но според мен не си заслужава -нямат добър вид - на мен ми приличат на тухличка.
  Подходящо кексово тесто за тази машина е шоколадово или такъв вид дето може да се бие на ръка.
  В упътването на моята машина на тази програма пише ,че е подходяща за готовите смеси за сладкиши и да се разбива с миксер.
Аз като ще си го бия с миксера и после бих си го изпекла във красива форма и във фурната.
  За мен машината е удобна за хляб и козунак / за изпичането си предпочитам фурната на печката обаче - пак от естетична гледна точка и контрол при процеса / регулиране на температурата./
  Друга добра функция и много удобна за мен е замесването и програмата за макарони / тоест меси 15 мин и не подгрява и няма втасване / - идеално ми замесва тестото за погачи и сладки.
  Ако искаш да пробваш кекс мога да споделя най -удачната според мен рецепта .
Дано съм била полезна .

# 738 2 ян. 2015, 11:51 ч.

Мнения: 362

Цитат на: kikair в пт, 02 яну 2015, 10:04

Вземах от магазина мая 500 гр защото е по евтина сега как се чудя с какво да го меря . Thinking

Пробвах на око понякога става понякога не. Confused

Ей такава мерителна лъжица имам. Много ми е удобна. С нея си меря малките грамажи (3, 5, 7 и т.н. грама)

# 739 2 ян. 2015, 11:59 ч.

Мнения: X

Ако става дума за калъп мая -взема се линия и се разделя на 10 равни части . Нарязват се / те пък от своя страна може да се нарежат на 5 части./ . Увиват се във алуминиево или свежо фолио и повечето може да се съхраняват във фризер.
Става лесно и удобно.
Ако е насипна мая -мисля че имаше някъде колко тежи 1ч.л суха мая / то и в рецептите е указано някой път с такава мярка./
Не всеки има везни или такива лъжички. Те са прекрасно удобство ,но понякога това опира до финансови възможности.
Бих си закупила и везна и такава лъжица ,засега си свикнах с лъжици и чаши Grinning