Публикувана: 7 март 2006, 13:37 ч.
Последно мнение: 4 септ. 2014, 14:29 ч.

Ягоди, малини или боровинки - нещо лесно и ароматно!

76 776
200
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя сладко от ягоди, малини или боровинки?
Защо сладкото не се разваля?
Могат ли различни плодове да се използват за приготвяне на конфитюр?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя сладко от ягоди, малини или боровинки?
  
  Сладкото се приготвя чрез смесване на 1 кг плодове със 2 кг захар, пасиране няколко пъти на всеки час и изсипване в сухи буркани или бутилки с широко гърло. Плодовете трябва да са без вода и не е необходимо да се варят. Това сладко може да се използва като топинг, сироп, за десерти, върху сладолед и други. Не изисква варене, не плесенясва, не се разваля и може да се съхранява до 2 години в шкафа без проблеми.
- Защо сладкото не се разваля?
  
  Предполага се, че сладкото не се разваля поради високото съдържание на захар. Чрез изцеждане и пасиране на плодовете със захар, без да ги варите, сладкото може да се съхранява за продължителни периоди от време, като същевременно запазва аромата и вкуса на пресните плодове.
- Могат ли различни плодове да се използват за приготвяне на конфитюр?
  
  Въпреки че авторът не е опитвал с други плодове, той предполага, че могат да се смесват различни плодове. Той обаче предупреждава, че това може да повлияе на вкуса. Той препоръчва започването с по-малки количества и постепенно увеличаване за постигане на желания резултат.
- Как се съхранява сладко?
- Може ли сладкото да се използва за други цели освен като сладко?

# 165 5 юни 2010, 22:23 ч.

Мнения: 1 446

Чудесно предложение както винаги Лео. Аз някъде съм проспала тази тема, и сега я виждам. Тъкмо навреме Simple Smile

# 166 5 юни 2010, 22:30 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: арт мама в сб, 05 юни 2010, 22:19

Някой може ли да даде идеи за рома?
Търся хубав ром за хубавата рецепта Simple Smile

Аз използвам Капитан Фред, харесва ми за тая цел. Иначе има доста добри марки ром за любители.

# 167 8 юни 2010, 12:28 ч.

БГ
Мнения: 1 298

Миналата година пропуснах, но тази няма как!!! Peace

Мъжът ми е фен на ягодите, вече 10 кг са консервирани във вид на компот и конфитюр, сега е ред и на тази рецептичка, благодаря на L e o, че я сподели с нас! bouquet

# 168 11 юни 2010, 17:42 ч.

Мнения: 120

Leo,благодаря за идеята. Утре отивам на пазар ,за да започна пълненето на мазето за "зимата на кризата". И това ще ми е май първата рецепта след замразения лапад

# 169 11 юни 2010, 19:36 ч.

Варна
Мнения: 67

Аз за пръв път през живота си ще правя зимнина Crazy

Започвам днес със сок от бъз, защото случайно намерих чрез познати. В момента го кисна във вода. После продължавам с ягодите Hug

# 170 20 юни 2010, 00:43 ч.

София /Абсурдистан
Мнения: 13 949

Да се запиша при вас.
Правила съм това нещо с малини и става супер. Обаче първия път се развалиха бързо, въпреки точно спазената рецепта. После вече го правих същото, но в малки бурканчета, които като ги затворих и ги кипнах за 5 мин.колкото да се запечатат. Така се запазиха идеално.

# 171 14 май 2011, 15:07 ч.

Мнения: 1

А тази вкусотия с ягоди ако я направя с горски дали ще се получи и количеството захар същото ли трябва да е, тъй като те са малко по-кисели.
А тази рецепта за плодовете в ром малко ме обърка. На едно място пише че се започва с 1 л ром и кило захар и след това се добавят по равно количество захар и плодове.
На друго място чета че се добавят равно количество захар и плодове но без този начален килограм захар и за това дайте мнение който е правил че разликата във захарта си е доста.

# 172 14 май 2011, 16:11 ч.

Мнения: 10 274

Мислех да питам за начини да консервирам боровинки за зимата, а то вече си имало тема. Simple Smile

Ще направя по дадената от Лео рецепта, но имам едно опасение. Дали няма някаква вероятност да се получи дори слаба ферментация на плодовете?.... Rolling Eyes

За мен ще е направо фатално, с чернодробно заболяване съм и ползвам боровинките не само като храна, но и за лекарство. Всякакъв вид ферментация е опасна и се чудех как да съхранявам боровинките за по-дълго... Досега варях сладко и правех компот, но се чудех дали няма някакви начини да ги суша ли, да ги замразявам ли....и аз не знам, но да мога максимално да съхраня полезните вещества в тях. От ферментация обаче ме е много страх, дори бозата ми е забранена Sick

Какво ще ме посъветвате тези, които сте правили по рецептата на Лео, имате ли усещане, че се случва нещо в посока ферментиране, с плодовете?
П.П. Освен боровинки друго няма да правя....

# 173 14 май 2011, 19:23 ч.

Мнения: 201

Боровинките, измити и подсушени, се запазват идеално във фризера, както и къпините и малините, които дори не мия.
Варианта на Лео от първия пост го правя от години, децата така си правят плодово кисело мляко, и вкусно, и икономично, че готовите такива ги недолюбвам.
А днес правих първото за тази година сладко от ягоди, за да намаля количеството захар и за да се запази вкуса плодовете, винаги добавям чаена лъжичка ябълков пектин на кг (обикновен, струва стотинки, от диетичните щандове на супера).

# 174 14 май 2011, 22:13 ч.

България
Мнения: 491

Тази година ще пробвам и аз.мн полезна тема!

# 175 15 май 2011, 18:29 ч.

София
Мнения: 18 685

Да, и аз ще се вклю4а тази година, досега не бях срещала темата. Мама прави това 4удо с ром и плодове и баща ми го мори здраво Mr. Green

Само да видя откъде да си измисля трилитров буркан Thinking

# 176 16 май 2011, 18:53 ч.

Мнения: 0

Цитат на: La Pintade в сб, 14 май 2011, 19:23

въпрос4е : лъжи4ка пектин на кг готово смес или на кг плодове?

# 177 16 май 2011, 19:40 ч.

Мнения: 201

Цитат на: Mi4ona_64 в пн, 16 май 2011, 18:53

въпрос4е : лъжи4ка пектин на кг готово смес или на кг плодове?

На килограм плодове + 6-700г захар, слагам го накрая, когато сладкото е почти готово (но още течно и плодовете с естествен вкус), после ври още пет минути.

# 178 19 май 2011, 11:13 ч.

Мнения: 3 927

Още с пускането на рецептата направих и бях много доволна, но м.г. една доза с ягоди ми мухляса след има-няма 2-3 седмици в шкафа Sad

......не успях да измисля поради каква причина и се отказах от идеята....

# 179 26 май 2011, 15:55 ч.

Мнения: 772

Понеже пак сме в сезон и да питам
1. Целта на многократното пасиране е да се разтвори добре захарта или целта е да се надробят плодовете?
2. В кухненският робот дали е пробвал някой или с пасатора само става ?

Препоръчани теми

За консервирането...или как да си приготвим зимнина!

На море в Турция - тема 74

На море в Турция - тема 80

Тренировки в домашни условия - 113

759
Спортуващи

Причина:

Причина: