Публикувана: 7 март 2006, 13:37 ч.
Последно мнение: 4 септ. 2014, 14:29 ч.

Ягоди, малини или боровинки - нещо лесно и ароматно!

76 539
200
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя сладко от ягоди, малини или боровинки?
Защо сладкото не се разваля?
Могат ли различни плодове да се използват за приготвяне на конфитюр?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя сладко от ягоди, малини или боровинки?
  
  Сладкото се приготвя чрез смесване на 1 кг плодове със 2 кг захар, пасиране няколко пъти на всеки час и изсипване в сухи буркани или бутилки с широко гърло. Плодовете трябва да са без вода и не е необходимо да се варят. Това сладко може да се използва като топинг, сироп, за десерти, върху сладолед и други. Не изисква варене, не плесенясва, не се разваля и може да се съхранява до 2 години в шкафа без проблеми.
- Защо сладкото не се разваля?
  
  Предполага се, че сладкото не се разваля поради високото съдържание на захар. Чрез изцеждане и пасиране на плодовете със захар, без да ги варите, сладкото може да се съхранява за продължителни периоди от време, като същевременно запазва аромата и вкуса на пресните плодове.
- Могат ли различни плодове да се използват за приготвяне на конфитюр?
  
  Въпреки че авторът не е опитвал с други плодове, той предполага, че могат да се смесват различни плодове. Той обаче предупреждава, че това може да повлияе на вкуса. Той препоръчва започването с по-малки количества и постепенно увеличаване за постигане на желания резултат.
- Как се съхранява сладко?
- Може ли сладкото да се използва за други цели освен като сладко?

# 180 2 юни 2011, 14:14 ч.

Бургас
Мнения: 83

Да се отчета и аз.Вчера го направих с 300гр. ягоди за проба и 500гр.захар.Видя ми се ужасно много количеството на захарта.Вкусно ,но ми е много сладко.Предполагам идеята на захарта е да е като консервант.Ако намаля количеството, най-вероятно няма да издържи толкова без стерилизация newsm78

. Но във сладолед и кисело мляко е супер!
Зузи мисля ,че точно това е идеята - да се пасират добре плодовете и да се разтвори захарта.
А за робота - мисля че в шейкър каната ще се разбие идеално Peace

# 181 12 юни 2011, 22:34 ч.

Мнения: 558

Цитат на: La Pintade в пн, 16 май 2011, 19:40

Цитат на: Mi4ona_64 в пн, 16 май 2011, 18:53

въпрос4е : лъжи4ка пектин на кг готово смес или на кг плодове?

На килограм плодове + 6-700г захар, слагам го накрая, когато сладкото е почти готово (но още течно и плодовете с естествен вкус), после ври още пет минути.

а рецептата за сладкото как е? кг плодове + кг захар? и какво става ако се увеличи количеството на пектина и се намали още захарта?

а има ли начин да се направи сладко без изобщо да се добавя захар? т.е. да се използва сладостта на плодовете. Или така няма да се получи консервирането Thinking

# 182 13 юни 2011, 10:42 ч.

Мнения: 901

Шоколадови ягоди

Пай с боровинки
Мюсли със сини боровинки
Мъфини с боровинки
Мъфини с ягоди

Бърз сладкиш с горски плодове

# 183 13 юни 2011, 12:58 ч.

Стара Загора
Мнения: 53

Миналата година правих малини по рецептата на LEO станаха страхотна.Дори още имам и сега си слагаме в сладоледа.Но аз за всеки случай си кипнах шишетата за 5мин.И тази година пак ще си правя.Много newsm51

на LEO за чудната рецепта.

# 184 19 юни 2011, 16:46 ч.

Мнения: 191

1кг плод на 2кг захар ми звучи като сироп а сладкото от ягоди как се прави баба ми като човек който цял живот е правила казва че 1кг плод на 1кг захар е мн а и не смятам през 2г да правя сладко кажете вие колко на колко слагате

# 185 21 юни 2011, 15:08 ч.

Мнения: 1 154

Аз като правя сладко от ягоди, вишни или кайсии посипвам 1 към едно плод и захар и разбърквам. Като си пуснат сока на другия ден отделям част от него в шишенца от минерална вода и прибирам във фризера. Използвам за малеби сладолед и шейк с прясно мляко и сладолед отгоре. Ароматът е като току що набрани.
Останалите плодове със захарта варя на сладко. Добавям и пектин за да не слагам много захар.

# 186 21 юни 2011, 17:43 ч.

Варна
Мнения: 1 123

Аз вече няколко години правя по няколко дози от тази вкусотия с ягоди. Приготвям я както е дадена рецептата в първия пост. Децата предпочитат това сладко Peace

, използвам го и за сок и за сладкиши и за чийзкейк или просто за палачинки. И тази година си направих, благодаря за споделената рецепта, Лео!

# 187 27 юни 2011, 16:19 ч.

София
Мнения: 2 995

Извинявам се за въпроса Blush

, но семките на малините с какво ги прецеждате?! newsm78

# 188 28 юни 2011, 18:11 ч.

Мнения: 93

Здравейте! И аз се поблазних и си направих ( на 11.06.). Супер стана. Разсипах го и днес реших да го погледна - седи в шкафа в хола. В две от бурканчетата имам започнал мухъл, а още 1-2 ме съмняват. Ако го махна дали ще става за бързо консумиране? Питам защото в една подобна тема( или в тази, в началото някъде - не помня точно) четох, че единият мухъл не бил опасен ( ставаше дума пак за сладка де)?

Иначе цялото приготвяне стана за 2-3 4аса - измити и изсъхнали ягоди, съотношение 1:2, добре пасирани. Така като гледам от семките ми е тръгнал мухълът. Погледнах си и сладкото от вишни е шепа череши и за сега нищо не се вижда. newsm78

# 189 30 юни 2011, 20:40 ч.

In a surreal moment!
Мнения: 2 038

Не е проблем плесента това не е отровен мухъл, спокойно. Отстрани с лъжички , внимателно, като не отнемаш много от ценното сладко и хапвайте.
Яли сме сладко от дюли, от стърганото, правено от бабата на съпруга ми 4-5 г след смъртта и , а кога го е правила Бог знае. Беше сложила употребявана капачка, без да я затегне с машинка, без стерилизация. Махнахме 1 пръст плесен и сме живи. Тази плесен, без да съм специалист, мога да кажа , че запечатва сладкото и го съхранява. Говоря за сладката , които се правят с повече захар. При тези с по-малко захар появата на плесен означава единствено " Яж по.бързо, че отивам към разваляне" Grinning

За да не ви притеснява наличието на плесен - стерилизирайте 5мин за капачката.

# 190 30 юни 2011, 23:36 ч.

София
Мнения: 2 995

Няма ли да споделите как се справяте със семките Sad

# 191 1 юли 2011, 04:55 ч.

In a surreal moment!
Мнения: 2 038

Кети, аз не съм ги махала, но щом ти пречат - пасирай плода и го изсипи да се прецеди през цедка или тензух/марля. Пробвай през каквото върви и семките остават в него. Пробвай през машинката за доматен сок, може и тя да те спаси.