МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 58-ма ТЕМА

  • 64 932
  • 722
  •   2
Отговори
# 150
  • Мнения: 9 042
на първа страница от темата няма ли рецепти ?
Намерих за оформяне на питки.Тесто за питка  ме интересува с яйца и с пропорции за хлебопекарна.Колко мая ,колко брашно ей такива работи ,за да не ми прелее тестото като започне да втасва,ако съм сложила повече мая.За това търся рецепта правена от някой тук.

# 151
  • Sofia
  • Мнения: 1 479
на първа страница от темата няма ли рецепти ?
Намерих за оформяне на питки.Тесто за питка  ме интересува с яйца и с пропорции за хлебопекарна.Колко мая ,колко брашно ей такива работи ,за да не ми прелее тестото като започне да втасва,ако съм сложила повече мая.За това търся рецепта правена от някой тук.
Виж в темата с питките. Ако няма да я печеш в хлебопекарната всяко тесто става. Само си намали пропорциите, защото повечето питки са с 1 кг. брашно.
за 1 кг тесто
290 мл. прясно мляко
1 яйце
30 мл олио
5 гр. сол
21 гр. захар
520 гр. брашно
10 гр. прясна мая
Наблюдавай тестото и ако му трябва течност или брашно добави.

# 152
  • Мнения: 9 042
Благодаря

# 153
  • Мнения: 69
на първа страница от темата няма ли рецепти ?
Намерих за оформяне на питки.Тесто за питка  ме интересува с яйца и с пропорции за хлебопекарна.Колко мая ,колко брашно ей такива работи ,за да не ми прелее тестото като започне да втасва,ако съм сложила повече мая.За това търся рецепта правена от някой тук.
Пробвай тази рецепта:http://jivotatmojedaevkusen.blogspot.com/2014/10/blog-post_2.html
Гова е прословутата "Памук погача", но направена като хляб. Грамажа може да ти е удобен.

# 154
  • Мнения: X
Алис и Лорейн защо изчезнаха постовете ви !?

# 155
  • Варна
  • Мнения: 241
Алис и Лорейн защо изчезнаха постовете ви !?

Защото са си ги редактирали, вероятно не искат да се четат Simple Smile

# 156
  • Мнения: X
Ами явно тази тема е само да се чете първата страница Grinning

# 157
  • Мнения: 1 111
Намерих за оформяне на питки.Тесто за питка  ме интересува с яйца и с пропорции за хлебопекарна.Колко мая ,колко брашно ей такива работи ,за да не ми прелее тестото като започне да втасва,ако съм сложила повече мая.За това търся рецепта правена от някой тук.


мога да ти "предложа" основни рецепти от диска с рецепти на моята Мулинекс
http://prikachi.com/images.php?images/164/7857164w.jpg
http://prikachi.com/images.php?images/165/7857165L.jpg
http://prikachi.com/images.php?images/166/7857166W.jpg
http://prikachi.com/images.php?images/167/7857167Q.jpg

Но както и по-горе са ти казали - всяка рецепта за тесто става щом само ще месиш в хлебопекарната,просто от време на време си проверявай през времето за втасване да не излезе тестото. Аз лично отдавна ползвам хлебопекарната само за месене,а не за печене на хляб в нея.Меся тесто и после си оформям я питки,я кифли,я мекици....
Пропорцийте ми са на око и все едно и също тесто ползвам за всичко - чаша топла вода,чаша прясно млякодиректно от хладилника,половин чаша олио,едно яйце,лъжичка сол и същата лъжичка захар, половин пакет съха мая на д-р Йоткер и брашно - около 600-700 грама, да стане топка тесто,което не се маже под бъркалките.Машината  енагласена на програма месене, меси,втасва си тестото,изчаквам цялото време за втасване, ама си проверявам от време на време.Ако се е наддигнало достатъчно,а програмата не е свършила-изключвам си и си оформям каквото ще пека.
А и козунака редовно си го замесвам с машината,но за него рецептата е по-различна.
Дори в машината си замесвам и фондана за торти, меси отлично  Simple Smile

Последна редакция: нд, 18 яну 2015, 16:22 от tuly

# 158
  • Мнения: X
Алис и Лорейн защо изчезнаха постовете ви !?

Защото са си ги редактирали, вероятно не искат да се четат Simple Smile

Simple Smile Понякога пишеш, пишеш,  виждаш, че няма ефект и следователно няма смисъл от такъв пост. Simple Smile
Тъй като не беше написано поне модел хлебопекарна, как да напиша точна рецепта? Или поне да се напише грамажът на брашното, тогава пак става. А така... дайте изпитана рецепта Simple Smile...

# 159
  • Мнения: 9 042
Алис и Лорейн защо изчезнаха постовете ви !?

Защото са си ги редактирали, вероятно не искат да се четат Simple Smile

Simple Smile Понякога пишеш, пишеш,  виждаш, че няма ефект и следователно няма смисъл от такъв пост. Simple Smile
Тъй като не беше написано поне модел хлебопекарна, как да напиша точна рецепта? Или поне да се напише грамажът на брашното, тогава пак става. А така... дайте изпитана рецепта Simple Smile...
Машината е Мулинекс от тази с приставките за багети.
Искам тестото да се омеси там ,да втаса и аз да оформя питка за фурната.Грамажа и аз не знам поне кг брашно сигурно ще трябва за да стане хубава питка,сигурно и три яйца,за това търся рецепта ,някой ако е правил нещо подобно

# 160
  • Мнения: X
Алис точно твоят съвет беше много ценен .
 Но странното е ,че и поста под теб е редактиран - да сложиш точка си е направо изтрит ...

# 161
  • Варна
  • Мнения: 241
Алис и Лорейн защо изчезнаха постовете ви !?

Защото са си ги редактирали, вероятно не искат да се четат Simple Smile

Simple Smile Понякога пишеш, пишеш,  виждаш, че няма ефект и следователно няма смисъл от такъв пост. Simple Smile
Тъй като не беше написано поне модел хлебопекарна, как да напиша точна рецепта? Или поне да се напише грамажът на брашното, тогава пак става. А така... дайте изпитана рецепта Simple Smile...
Машината е Мулинекс от тази с приставките за багети.
Искам тестото да се омеси там ,да втаса и аз да оформя питка за фурната.Грамажа и аз не знам поне кг брашно сигурно ще трябва за да стане хубава питка,сигурно и три яйца,за това търся рецепта ,някой ако е правил нещо подобно

alys e права, когато се задава въпрос, то трябва да се даде определена информация, за да получиш адекватен отговор.

MG18, с това отново не става ясно какво максимално количество тесто може да бъде омесено във Вашата хебопекарна, но след като прави багети предполагам максималният размер е 1500гр. Следователно тестото за питката не трябва да го надвишава.  Peace

Ето ви една рецепта за по-малка питка, която със сигурност ще се омеси добре в хлебопекарната. http://www.mycookingbookblog.com/praznichna-pogacha/

А ето тази е двойно по-голяма, която според мен дори при хлебопекарна с максимален размер 1500 гр трудно ще се омеси. http://ilrai.blogspot.ro/2011/03/blog-post.html#ixzz30ZiLrE78

# 162
  • на Мелмак
  • Мнения: 12 001
Идеята за хубава питка и много брашно ми се губи , може и с малко:)

# 163
# 164
  • Мнения: 9 042
Идеята за хубава питка и много брашно ми се губи , може и с малко:)

Свекърва ми е майсторка на питките и винаги слага 1кубче мая и приблизително 1кг брашно.Говоря за стандартна питка.
Норе,1.5 е, правилно си се досетила .Сега ще погледна твоята рецепта.

Общи условия

Активация на акаунт