Божее, "салца" сос ли значи?
Аз не гледам готварски предавания, но леля ми използваше тази дума. Винаги съм си мислила, че нещо с домати.
Аз не гледам готварски предавания, но леля ми използваше тази дума. Винаги съм си мислила, че нещо с домати.
- Публикувана: 11 ян. 2015, 17:26 ч.
- Последно мнение: 1 апр. 2025, 11:47 ч.
Фраза, която мразя
Ами това е. Доматен сос/сок с смлени домати. Баба ми всяка есен правеше и затваряше в бутилки. Ползваше го за готвене.
Ами не е това в кулинарните предавания. Всякакъв вид сос се нарича "салца".
Аз също не гледам кулинарни предавания, но много бих искала да чуя едно логично обяснение за употребата на тази дума в българския - от онзи, който е решил да я въведе в него.
Вярно, salsa означава сос, но на испански. Често сос от домати, но не само.
Може би в Испания са започнали да употребяват думата „сос“, та ние, в знак на благодарност, им отвръщаме със същото?
Дразни ме, когато в кулинарни предавания употребяват "салца" вместо "сос" и "еспума" вместо "пяна". Сигурно смятат, че звучи по-професионално, но /за мен/ е неоправдана употреба на чуждици. Всъщност всяка употреба на чуждици е неоправдана.
Скрит текст:
В тая връзка се сещам за най-важното - забравиха за Главен готвач, друго е да се каже Шеф (каквито и асоциации да си правят хората). Много млади и не само млади даже смятат, че Шеф е нещо доста по-различно от някакъв "прост" главен готвач.Дразни ме, когато в кулинарни предавания употребяват "салца" вместо "сос" и "еспума" вместо "пяна". Сигурно смятат, че звучи по-професионално, но /за мен/ е неоправдана употреба на чуждици. Всъщност всяка употреба на чуждици е неоправдана.
Което само говори за незнание. Дори не е главен готвач, а просто готвач на френски.
Сhef е означение за човек, който готви професионално за други хора, т.е. готвач. Произходът на думата е от френски /директор или началник в кухнята/. Френската дума има латински произход caput и е сродна с английската "главен"/chief/. На английски понятието "chief" в кулинарната професия е с произход от висшата кухня на 19 в.
Централно смениха специалността и специалистите на "дентална медицина, дентални специалисти". Обаче ортодонт не е синоним на зъболекар, също както хирург не е синоним на лекар, ясно защо. Не съм забелязала зъболекарите да се самонаричат дентисти. Чувам ги да казват че са стоматолози, защото и специалността беше стоматология, на табелите пише "стоматолог" пред кабинените им. Няма как да подхождаме по еднакъв начин към готвачите и зъболекарите. На готвача на дипломата му не пише "шеф" и той не е завършил "шефство", а готварство. На фризьора не му пише "коафьор" или завършил "коафьорство", а "фризьорство". За мен това всеки готвач да се изживява като шеф си е чиста суета.
Преди години и за овчаря казваха, че е "оператор на биологична единица", ама не успя да се наложи. 
Зъболекар, дентист и стоматолог - да.
Ортодонтът е специалист, който след като се е дипломирал като зъболекар, е учил допълнително 3 години, за да може адекватно да изправя зъби и лекува проблеми с челюстите и захапката на пациента.
А зъболекар, дентист, ортодонт и стоматолог едно и също ли е?
Зъболекар, дентист и стоматолог - да.
Ортодонтът е специалист, който след като се е дипломирал като зъболекар, е учил допълнително 3 години, за да може адекватно да изправя зъби и лекува проблеми с челюстите и захапката на пациента.
